¿Cómo hacer deliciosa la calabaza castaña?
La calabaza castaña es una nueva variedad de calabaza de maduración temprana tipo melón pequeño. El fruto es achatado, con rayas verticales en la piel, pulpa gruesa y color anaranjado. Esta variedad tiene un sabor único, carne densa, textura delicada y sabor a castaña. Es adecuada para freír, freír, cocer al vapor y otros métodos de cocción.
La calabaza castaña de Xinjiang se produce en Altay, la zona más septentrional de Xinjiang. La temperatura media en la zona es de 38 grados durante el día y 12 grados durante la noche, con 16 horas de sol. La iluminación prolongada fortalece la fotosíntesis de las calabazas y la baja temperatura nocturna reduce la respiración de la planta. Las condiciones climáticas únicas permiten que las calabazas de Xinjiang acumulen ricos nutrientes. Debido a la escasez de precipitaciones, las aguas subterráneas naturales y libres de contaminación se utilizan principalmente para el riego en las zonas de producción. La diferencia de temperatura entre el día y la noche y las largas horas de luz hacen que las calabazas sean menos propensas a plagas y enfermedades, y la tasa de utilización de pesticidas también es muy baja.
La calabaza castaña es rica en nutrientes, tiene pulpa espesa, textura delicada y sabor suave. Se llama así porque sabe a castaña.
Funciones de la calabaza castaña
1. Desintoxicación: Contiene vitaminas y pectina, que pueden unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas en el organismo, desempeñando un papel desintoxicante;
2. Reducir el azúcar en sangre: Rico en cobalto, el cobalto puede promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano. Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y. tratar la diabetes y reducir el azúcar en la sangre;
3. Eliminar los carcinógenos: la calabaza puede eliminar las mutaciones de los carcinógenos nitrosaminas, tiene efectos anticancerígenos y puede ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la capacidad de regeneración del hígado y células del riñón.
Cómo hacer calabaza castaña
La calabaza castaña es una existencia mágica en el mundo de la alimentación. Se mezcla fácil y maravillosamente con una variedad de alimentos para crear diferentes sabores. Cuando se combina con postres, la felicidad parece saltar en la punta de la lengua; cuando se trata de sabor salado, el dulce y suave aroma de calabaza calienta el corazón y el bazo.
1. Calabaza en pote multicereales
Ingredientes: calabaza castaña, arroz, cebada, judías rojas, judías mungo, semillas de loto, azucena.
Método: 1. Pelar y lavar la calabaza castaña y cortarla en cuartos con un cuchillo.
2. Utiliza una cuchara para limpiar las semillas del interior de la calabaza, cubre la calabaza y el melón con una vaporera y cocina al vapor durante unos 20 minutos.
3. Remojar las semillas de coix y las semillas de loto durante 1-2 horas antes y limpiarlas.
4. Ponga arroz, cebada, frijoles rojos, frijoles mungos, semillas de loto y lirios en una olla a presión, lave dos veces, luego agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Poner la papilla multicereales cocida en la calabaza al vapor.
Nota: 1. La calabaza al vapor conserva su dulce sabor original y la carne de calabaza también se puede comer con papilla multicereales.
2.Cocinar calabaza al vapor no sólo evita el olor a calabaza hervida, sino que también combina el aroma de la calabaza con la papilla multicereales.
3. La calabaza es rica en pectina y oligoelemento cobalto, lo que es adecuado para