10 sopas saludables que son más adecuadas para beber en invierno (pruebe 10 sopas de pescado en el frío invierno)

Ingredientes: carpa cruciana, tofu, vino de cocina, sal, pimienta, cebolla verde. Método: ① Primero limpie las escamas del pescado y luego limpie los órganos internos del pescado. Poner aceite en una sartén antiadherente de fondo plano, añadir el pescado lavado y cortar a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. 2. Agregue agua hirviendo. Asegúrese de agregar agua hirviendo. Agrega las cebolletas peladas y lleva el caldo de pescado a fuego alto. Mantenga el caldo de pescado a fuego alto para que la sopa quede cremosa y fragante. Agregue el vino de cocción y cocine hasta que la sopa se ponga blanca. ③Agregue el tofu picado y cocine por unos 10 minutos. Agrega sal y pimienta y espolvorea con cebolla verde. 02 Sopa de carpa cruciana con rábano rallado

Ingredientes: carpa cruciana, rábano blanco, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, pimienta blanca, sal, aceite de cocina. Método: ① Quite las escamas de la carpa cruciana, limpie la membrana negra de las branquias y el vientre, límpiela y póngala en un recipiente grande, agregue rodajas de jengibre, vino de cocción y sal, aplíquelo uniformemente sobre el pescado con las manos y marinar durante 10 minutos. ②Pele el rábano blanco y córtelo en tiras finas, corte la cebolla verde en gajos y reserve. Calentar una sartén y verter aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, sofreír lentamente la carpa cruciana a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados. (3) Hierva el agua caliente a fuego alto, retire la espuma con una cuchara y luego agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego reduzca a fuego lento. Agregue también el rábano rallado, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos. 03 Sopa de melón de invierno y carpa cruciana

Ingredientes: carpa cruciana, melón de invierno, cebolla verde picada, jengibre, vino de cocción, sal, agua hirviendo. Método: ① Primero retire las escamas y los órganos internos de la carpa cruciana, límpiela, ponga 1 g de sal en la superficie de la carpa cruciana, amase uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en rodajas finas. (2) Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue la carpa cruciana y fría a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Agregue el vino de cocción, agregue agua hirviendo, encienda el fuego alto, deje hervir y cocine por otros 3 minutos. (3) Agregue las rodajas de melón de invierno y continúe cocinando a fuego alto. Después de hervir, agregue la sal restante a la sopa de pescado, revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y espolvoree con cebolla verde picada. . 04 Sopa de huevo escalfado y carpa cruciana

Ingredientes: huevos, carpa cruciana, chalotas, ajo, jengibre, tofu, aceite de sésamo, vino de cocina. Método: ① Triture la cebolla, triture el jengibre, pele el ajo y corte el tofu en trozos pequeños. Coger una sartén con aceite, cascar los huevos, freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar de la sartén y reservar. ②Colocar la carpa cruciana en la olla y sofreír por ambos lados hasta que la piel esté dorada. Agrega el ajo y el jengibre mientras se fríe. ③Vierta agua hirviendo, vino de cocción, tofu y huevos escalfados fritos, encienda a fuego medio y deje que la sopa de pescado se cocine durante unos 8 minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Agregue aceite de sésamo, sazone con sal y agregue las cebolletas. 05 Sopa de leche, tofu y pescado

Ingredientes: Pescado longli, leche, tofu, pimienta blanca, sal y jengibre. Elaboración: ① Cortar el pescado en rodajas y freírlo en una sartén antiadherente hasta que ambos lados estén dorados. Agrega las rodajas de jengibre y el agua caliente recién hervida, tapa la olla y cocina hasta que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso. ②Agregue el tofu cortado y cocine durante 5-10 minutos. Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue leche fresca según su gusto personal. Después de 5 minutos agrega sal y pimienta blanca. 06 Sopa de hongos, zanahoria y lubina

Ingredientes: lubina, cebolleta, láminas de jengibre, zanahoria, hongo negro, sal, azúcar, leche. Método: ① Remoje el hongo con anticipación. Si tienes poco tiempo, también puedes utilizar agua tibia y estará listo en unos 15 minutos. Lavar y quitar las entrañas de la lubina, untar un poco de sal por dentro y reservar. ② Lave y corte las zanahorias, las rodajas de jengibre y las cebolletas en rodajas. Calentar la sartén, agregar aceite, agregar el jengibre en rodajas y las cebollas verdes, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pescado y freír hasta que se doren por ambos lados. (3) No agregue agua al pescado, agregue la zanahoria y el hongo negro al mismo tiempo, cubra a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento por más de 20 minutos. Abre la tapa, añade la leche, la sal y el azúcar y recoge la sopa poco a poco. 07 Sopa de pescado con pimiento verde y hueso amarillo

Ingredientes: corvina amarilla, láminas de jengibre, ajo, salsa picante, pimiento verde, chalota, sal. Método: ① Procesar y lavar la corvina amarilla. Las cebollas se atan en nudos y los pimientos verdes se cortan en aros. Calentar aceite en una sartén, añadir un trozo de jengibre y limpiarlo. Luego sofreír las tiras de pescado con espinas amarillas durante 1 minuto por cada lado. ② Caliente el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y la salsa de chile amarillo y sofría, luego agregue el pimiento verde y sofría uniformemente. ③Agregue pescado frito, agua, cebollas verdes y deje hervir. Cocinar a fuego alto todo el tiempo. Cocine por unos 5 minutos, hasta que la sopa se ponga blanca, agregue sal.

08 Sopa de pescado Longli con chucrut

Ingredientes: pescado Longli, chucrut, verduras tiernas, mijo picante, jengibre, ajo, pimienta, almidón, vino de cocina, pimienta, sal comestible, aceite vegetal, esencia de pollo Método: ①Poner limpio Cortar el pescado Longli en trozos pequeños, agregar jengibre rallado, almidón, vino de cocción, un poco de sal y pimienta, remover uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos. Pica el mijo picante, el ajo y el jengibre por separado y reserva. Lavar el chucrut, exprimirlo, cortarlo en tiras finas y reservar. (2) Vierta aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, el mijo, el ajo y el jengibre y sofría hasta que esté fragante. Vierta el chucrut en la olla y sofría uniformemente. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y lleve a fuego lento. hervir. (3) Después de que hierva la sopa, agregue el pescado marinado trozo a trozo y cocine hasta que los trozos de carne se pongan blancos. Luego agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, revuelva suavemente y sirva uniformemente. Sopa de anguila

Ingredientes: anguila, jamón, jengibre, ajo, vino de cocina, aceite de cocina, sal, pimienta blanca, cebolla verde. Método: ① Para manipular la anguila, lavar las pantuflas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego lavarlas y cortarlas en trozos pequeños con unas tijeras. Prepare rodajas de jengibre, ajo y jamón. (2) Está caliente y no se pega a la olla. Agrega el jengibre picado y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega la anguila y sofríe. Vierta en la olla de hierro, agregue las lonchas de jamón, agregue el vino de cocción y el agua, tape la olla y cocine por unos 5 minutos. (3) Abra la tapa de la olla, ponga 3 g de sal en el plato hondo, espolvoree con cebolla verde y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Sopa de pescado matinal de 10 fideos

Ingredientes: arenque, col china, brotes de bambú de invierno, cereales aromáticos, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de arroz, sopa clara, aceite. Método: ① Cortar la parte media del arenque por la mitad, quitarle la espina dorsal, cortarlo en cubos, mezclar bien con sal y azúcar, luego agregar Xiang Liang y vino de arroz, continuar mezclando bien y dejar marinar durante 5 a 6 horas. ②Lave los granos aromáticos con agua limpia y escurra el agua. Lavar la col y cortarla en tiras largas. Cortar los brotes de bambú de invierno. Poner en la olla el caldo y los trozos de pescado, llevar a ebullición y quitar la espuma. (3) Agregue los brotes de bambú, el repollo, el glutamato monosódico y la sal, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Cuando la sopa se ponga amarilla, vierta la cantidad adecuada de aceite. Beba más sopa de pescado en invierno para mantener su hogar saludable. Esta sopa de 10 pescados debe cocinarse rápidamente y lentamente.