Confucio dijo: Una colección completa de diversas sopas medicinales para el período posparto.
Práctica:
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Lavar y cortar el lomo de cerdo en trozos, mezclar bien con el vino de arroz y sal refinada, marinar durante 15 minutos, remojar en agua hirviendo hasta cortar, retirar y escurrir.
3. Añade mantequilla al wok. Cuando esté 70% caliente, agrega la harina. Cuando esté frito hasta que se dore, agregue la pasta de tomate y revuelva para formar una pasta. Agrega los tomates picados, el lomo de cerdo y el caldo de pollo a la olla y deja hervir.
Zi dijo el método de la sopa de lomo de cerdo: Sopa de lomo de cerdo con astrágalo tres tónicos Ingredientes: 20 g de astrágalo, 200 g de lomo de cerdo, 5 longans secos, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de verde cebolla, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de dátiles rojos y baya de goji.
Práctica:
1. Prepara los ingredientes, remoja un rato los dátiles rojos, la baya de goji y el astrágalo y lávalos.
2.Después de cortar el lomo de cerdo en tiras pequeñas, se corta la fascia, e incluso se limpia la parte rosada, dejando solo el color de la cintura.
3. Poner un poco de aceite de sésamo en la olla y sofreír el jengibre.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua y agregue los dátiles rojos, el astrágalo y la baya de goji.
5. Utilice longans secos sin cáscara, quíteles la cáscara y póngalos en la sopa. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
6. Manipular el lomo de cerdo durante la cocción, enjuagar el lomo de cerdo varias veces y mezclar bien con unas gotas de aceite de sésamo.
7. Marinar con un poco de vino blanco.
8. Después de hervir la sopa de dátiles rojos y astrágalos durante 20-30 minutos, añadir el lomo de cerdo y cocinar unos minutos.
9. Si queda espuma, recogerla con una cuchara.
10. Por último añadimos un poco de sal al gusto, y después añadimos un poco de cebolla de verdeo picada.
Receta de Sopa de Lomo de Cerdo Ziyue: Sopa de coles tiernas y lomo de cerdo Ingredientes: 300g de coles tiernas, 1 lomo de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre rallado, media cucharada de MSG, cantidad adecuada de cebollas verdes.
Práctica:
1. Preparar una col tierna.
2. Lavar y picar la vajilla del bebé.
3. Preparar un trozo de lomo de cerdo.
4. Lavar y cortar en rodajas, añadir el vino de cocción, la sal, la harina de maíz y la pimienta para mezclar y marinar.
5. Pon un bol grande con agua en la olla, añade el jengibre y el aceite.
6.
7.
8. Agrega el lomo de cerdo y cocina, sazona con sal y glutamato monosódico.
9. Poner la olla en un bol y espolvorear con cebolla verde.
Sopa de Lomo de Cerdo Ziyue Receta: Sopa de Lomo de Cerdo Eucommia Ingredientes: 300 g de riñón de cerdo, 30 g de Eucommia ulmoides, 15 g de mijo Spatholobus, 30 g de langosta, 10 g de azufaifa (seca), 5 g de jengibre, 3 g de sal.
Ejercicio:
1. Quitar la piel áspera de Eucommia ulmoides.
2. Lavar la Eucommia ulmoides, la vid Millaplasma, la langosta, el lomo de cerdo, el jengibre y los dátiles rojos.
3. Desnatar el lomo de cerdo, filmarlo y cortarlo en rodajas.
4. Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela de barro, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora para sazonar.
Zi dijo el método de la sopa de lomo de cerdo: Sopa de lomo de cerdo y hongos Ingredientes: 30 g de hongos, 300 g de carne magra, 10 dátiles rojos, 2 lomo de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de cerdo, quitar los tendones blancos, remojar en agua durante 30 minutos, retirar y cortar en trozos grandes, aplicar uniformemente una cantidad adecuada de; sal y marinar durante 10 minutos. Lavar con sal.
2. Remojar el hongo en agua tibia, quitarle los tallos, lavar y reservar.
3. Lavar los dátiles rojos, aplastarlos y quitarles el corazón.
4. Lavar la carne magra, cortarla en trozos grandes y verter en agua.
5. Hervir agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, bajar a fuego lento durante una hora y media y añadir sal al gusto.
Zi dijo cómo hacer sopa de riñón de cerdo: Estofado de riñón de cerdo Ingredientes: 1 riñón de cerdo, medio plato de sopa de pollo, melón de invierno rallado, hongos, brotes de bambú, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, cocción vino, sal.
Ejercicio:
1. Cortar el riñón de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4MM, remojarlo en agua y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara.
2. Después de que la mayoría de los tazones de sopa de pollo, los hongos y los brotes de bambú estén cocidos a fuego lento, baje el fuego.
3. Escurrir los riñones de cerdo y escaldarlos dos veces con agua hirviendo, luego escaldarlos así la segunda vez.
4. Añade a la sopa melón de invierno rallado, cebolla verde y jengibre, y añade un poco de pimienta.
5. Después de que hierva la sopa, añadimos los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, añadimos vino y sal al gusto, y añadimos un poco de ajo picado (si son las hojas de ajetes, mejor).
Receta de Sopa de Riñón de Cerdo Ziyue: Sopa de Riñón de Cerdo Azufaifa Ingredientes: 1 riñón de cerdo, 15 azufaifas, 10g de ginseng americano, 1 jengibre, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales necesarios.
2. Lavar el lomo de cerdo, quitarle la película, abrirlo, quitarle los tendones, cortarlo en flores, pelarlo y cortarlo en rodajas.
3. Echa agua en la olla y añade un trozo de jengibre. Después de que el agua hierva, vierta las flores de riñón durante 2 minutos y luego lávelas con agua limpia.
4. Llena la cazuela con agua, añade las flores de riñón y el resto de las rodajas de jengibre.
5. Lavar los dátiles rojos y el ginseng americano y ponerlos en una cazuela.
6. Tapar la olla, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 2 horas, espolvorear con un poco de sal y disfrutar.
Zi dijo el método de la sopa de lomo de cerdo: Lomo de cerdo guisado con frijoles: 10 frijoles, 1 lomo de cerdo, 10 g de jengibre, 1000 g de sopa clara, 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta. .
Práctica:
1. Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos y escaldar, lavar las alubias, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Coloque la olla a fuego alto, agregue la sopa clara, las rodajas de jengibre, el lomo de cerdo y los frijoles. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 45 minutos para agregar sabor.
Zi dijo cómo hacer sopa de lomo de cerdo: lomo de cerdo guisado con castañas. Ingredientes: 50 gramos de castañas crudas, 300 gramos de riñones de cerdo, 100 gramos de arroz japónica, 10 gramos de jengibre, 1200 gramos de agua, 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de azúcar y 1 gramo de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar las castañas crudas, cortar en dados los riñones de cerdo y blanquearlos, lavar el arroz japónica y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Poner la olla limpia al fuego, agregar agua, arroz japónica y rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Agregar las castañas y el lomo de cerdo y. cocine a fuego lento durante 15 minutos para absorber el sabor.
Receta de Sopa de Lomo de Cerdo Ziyue: Sopa de Lomo de Cerdo con Salsa de Sésamo Ingredientes: 3 lomos de cerdo, 100g de pepino, 50g de pasta de sésamo, sal refinada, vino de arroz, azúcar blanca, aceite de sésamo, sopa clara.
Práctica:
1. Lavar el pepino, cortarlo en fibras de cáñamo, frotarlo uniformemente con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Combine el tahini, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo en un plato pequeño.
2. Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos grandes, mezclar bien con el vino de arroz y sal refinada, dejar marinar durante 15 minutos, remojar en agua hirviendo hasta cortar y recoger el agua.
3. Ponga la sopa clara en la olla, ponga los pepinos en la olla y cocine por unos 2 minutos, agregue las rodajas de riñón y cocine, agregue sal al gusto, rocíe con un poco de aceite de sésamo y sirva. como plato de pasta de sésamo.