¿Cuáles son las cuatro marcas principales de ramen japonés?

Las cuatro marcas principales de ramen japonés son el ramen con salsa de soja, el ramen con huesos de delfín, el ramen de miso y el ramen salado. En los primeros días del ramen, el sabor más común era la salsa de soja, el cerdo asado y los brotes de bambú, pero ahora los sabores son cada vez más diversos. El ramen japonés se originó en China. El registro más antiguo de fideos chinos en Japón es cuando Zhu Shunshui, el regente de la dinastía Ming, usó fideos para servir a las familias japonesas Edo después de huir a Japón.

Ingredientes del ramen:

Pollo, huesos de cerdo, huesos de ternera, bonito seco (bonito), caballa seca, pescado pequeño seco, algas marinas, soja frita, setas shiitake, cebollas, etc. . Los fideos de sopa ramen generalmente deben cocinarse a fuego lento durante horas o incluso días. Algunas tiendas de ramen usan o mezclan caldo de sopa de ramen disponible comercialmente comprado en cubos, lo cual es conveniente y reduce los costos, pero un gourmet dedicado al ramen podrá notar la diferencia.

En general, el sabor de la base de la sopa se puede dividir en salsa de soja, hueso de delfín (hueso de cerdo), sal y miso. Además, hay bases de sopa picantes y con sabor a sésamo de Tang Xinzi (un condimento de pimienta), bases de sopa con sabor a vinagre similares a los fideos crudos (un plato de fideos japonés local), bases de sopa de tomate al estilo europeo e incluso bases de sopa con sabor a curry. unos. Las guarniciones son principalmente carne de cerdo asada y huevos, así como brotes de bambú, kimchi, patatas, carne guisada, ciruelas encurtidas, maíz, brotes de soja, cebollas verdes picadas, algas, semillas de sésamo, col china, espinacas, etc. Hay muchos tipos.