¿Se pueden cocinar juntas la papaya y la soja? ¿Cuál es el efecto?
La fibra de soja es rica en saponinas, que pueden reducir el colesterol en el organismo. Según investigadores australianos, el ácido biliar secretado por el cuerpo humano para digerir la grasa se sintetiza a partir del colesterol en el hígado. La fibra dietética que contiene saponinas puede absorber el ácido biliar y excretarlo con las heces.
El consumo de ácido cólico debe compensarse utilizando el colesterol del organismo, favoreciendo así el metabolismo del colesterol, lo que no sólo ayuda a reducir la deposición de colesterol, sino que también protege indirectamente la salud del corazón.
Datos ampliados:
Notas:
1. Debido al alto contenido de colesterol en las manitas de cerdo, las personas mayores con la función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado. Al mismo tiempo, las personas con enfermedades del hígado y la vesícula biliar, arteriosclerosis y presión arterial alta deberían comer menos o no comer nada.
2. Cenar demasiado tarde o comer manitas de cerdo antes de acostarse para evitar aumentar la viscosidad de la sangre. Comerlo con regaliz puede provocar intoxicación, pero se puede tratar con frijol mungo.
3. No agregues sal demasiado pronto, ya que hará que la carne se encoja y se endurezca, dificultando que quede crujiente y tenga mal sabor. La sal también hará que el agua contenida en la carne se pierda rápidamente, acelerará la coagulación de las proteínas de la carne y afectará gravemente la delicia de la sopa.
4. La soja debe remojarse y cocinarse. La soja cruda o la soja cruda contienen antitripsina y trombina, que son extremadamente dañinas para el cuerpo humano, producirán exceso de gases durante la digestión, provocando distensión abdominal e indigestión.
Enciclopedia Baidu - Sopa de papaya, soja y codillo de cerdo
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