Receta Lunar-Sopa de Tortuga
[Materia prima]
500 gramos de tortuga
[Condimento]
100 gramos cada uno de manteca y aceite de sésamo, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de sal refinada, cebollas verdes y jengibre.
[Práctica]
1. Cortar el glande vivo, sangrar, pelar el caparazón, quitar la vesícula, lavar la carne y los órganos internos de la tortuga y cortarla en unos 3. cm de largo y 2 cm de ancho de bloques.
2. Coloca el wok a fuego alto y calienta la manteca. Primero agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de tortuga, los despojos, la sal refinada y el aceite de sésamo y saltee. Agregue suficiente agua a la olla y cocine a fuego alto durante 2 horas. Si hay huevos de tortuga, agréguelos y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se vuelva espesa y fragante. Cuando esté fragante, agregue glutamato monosódico y sirva.
[Nutrición]
Contiene 86,8 gramos de proteínas, 221 gramos de grasa, 2,4 gramos de hidratos de carbono, 115 mg de calcio, 486,9 mg de fósforo, 13 mg de hierro, 55 mg internacionales unidades de vitamina A y vitamina B 13,1 mg, vitamina B 21,9 mg
[Función]
Los efectos nutritivos de la tortuga de caparazón blando y la tortuga son similares. Ambas pueden nutrir la sangre. y yin, y nutre el hígado y los riñones, pero su yin y el hígado nutritivos. El efecto del pescado tuan es más fuerte que el del pescado tuan, y el efecto del pescado tuan para promover la circulación sanguínea y detener el sangrado es incluso más fuerte que el del suave. tortuga con caparazón. Por lo tanto, la sopa de tortuga tiene un muy buen efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. Si la madre no está enferma, puede reponer en gran medida la sangre yin, como la pérdida de sangre posparto debido a una lesión yin, anemia, cuerpo delgado, deficiencia de yin, viento, convulsiones y fiebre baja por la tarde.
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