¿Cuál es la diferencia entre sin azúcar y sin lactosa?

1. Diferentes significados

Los alimentos sin azúcar se refieren generalmente a alimentos dulces que no contienen sacarosa (azúcar de caña y azúcar de remolacha), glucosa, maltosa, fructosa, etc. alimentos sin azúcar Se deben incluir sustitutos como alcoholes de azúcar (incluidos xilitol, sorbitol, maltitol, manitol).

La leche en polvo sin lactosa es leche en polvo a la que se le ha eliminado la lactosa y es adecuada para la alimentación de los niños durante la diarrea. La leche en polvo sin lactosa puede reducir la carga digestiva en los intestinos y facilitar la recuperación de la diarrea. Se puede evitar la intolerancia a la lactosa.

2. Diferentes ingredientes

El dulzor de los alimentos sin azúcar proviene de los edulcorantes, como los alcoholes de azúcar: entre ellos el xilitol, sorbitol, maltitol, manitol, etc.

Información ampliada:

Algunas personas experimentarán síntomas como exceso de gases, ruidos intestinales, hinchazón y diarrea mientras beban leche. La gente suele pensar que se trata de una alergia a la leche. De hecho, esto se conoce médicamente como intolerancia a la lactosa. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y algunas personas nacen con la incapacidad de producir suficientes enzimas para descomponer la lactosa. Entonces, la lactosa de la leche no se puede descomponer mediante la digestión, lo que provoca los síntomas digestivos típicos.

La clave de los alimentos sin azúcar reside en la definición de “azúcar”. El azúcar puede referirse específicamente al azúcar blanco, o también puede referirse a varios ingredientes alimentarios dulces que pueden convertirse en glucosa en el cuerpo humano, como maltosa, glucosa, fructosa, jarabe de fructosa, etc. Incluso en un sentido amplio, incluso si no tiene un sabor dulce, siempre que el cuerpo humano pueda digerirlo y absorberlo y convertirlo en glucosa, también se le puede llamar "sustancia de azúcar".

Según el concepto general en los países europeos, los alimentos sin azúcar no pueden contener sacarosa y azúcares derivados de hidrolizados de almidón, entre ellos glucosa, maltosa, fructosa, jarabe de almidón, jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, etc. Sin embargo, debe contener sustitutos equivalentes al azúcar, utilizándose generalmente edulcorantes como alcoholes de azúcar u oligosacáridos que no aumenten el azúcar en sangre.

Enciclopedia Baidu - Leche en polvo sin lactosa

Enciclopedia Baidu - Alimentos sin azúcar