¿Cuáles son algunos ingredientes vegetarianos deliciosos?
1. Ruyi Xiang seco
Materiales:
140 g de brotes de soja secos finos 3 trozos 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo
Ingredientes del condimento :
1 cucharada y 1/2 de salsa de soja light, 1 cucharadita de azúcar
1. Quitar las raíces de los brotes de soja, lavar y escurrir. Cortar el sésamo seco en tiras largas, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras finas, pelar los ajos y cortarlos en rodajas gruesas.
2. Calentar aceite en la olla, añadir el tofu seco y las rodajas de ajo.
3. Sofreír a fuego lento hasta que los frijoles secos estén fragantes y se endurezcan un poco.
4. Añade los brotes de soja.
5. A continuación añade el pimiento rojo rallado, 1 y 1/3 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharadita de azúcar.
6. ingredientes con palillos Estará listo en aproximadamente 1 minuto y medio.
2. Pimiento verde piel de tigre con salsa de judías negras
Ingredientes:
Pimiento verde, salsa de judías negras, ajo, aceite, sal, azúcar, soja light. salsa, vinagre
Método:
1. Vierta aceite en el wok (un poco más de lo habitual para cocinar), caliente a fuego alto hasta que esté 80% caliente, cambie a fuego medio, y agregue los pimientos verdes.
2. Usa el dorso de la espátula para presionar el pimiento verde y hacer círculos en el fondo de la olla, luego sofreír y volver a hacer círculos.
3. El pimiento se ablanda y la piel se dora. Después de que aparezca la piel, dejar el aceite en la olla, sacar los pimientos verdes y reservar.
4. Añade el tempeh y el ajo picado al wok y saltea hasta que esté fragante.
5 Añade el pimiento verde, una pequeña cantidad de agua, sal, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre. extracto de champiñones y saltee los condimentos. Simplemente mezcle bien, tenga cuidado de no revolver demasiado o el pimiento verde se marchitará.
3. Puerros secos salteados
Ingredientes:
Un puñado pequeño de puerros (unos 200 gramos), 6 trozos de puerro seco y uno rojo. pimienta
Condimento:
Cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, unas gotas de salsa de soja ligera
Elaboración:
1 . Lavar los puerros, cortarlos en trozos, secarlos y lavarlos. Cortar el pimiento rojo en tiras finas, quitarle las semillas y triturarlo.
2. Calentar el aceite en el wok, añadir el pimiento rojo rallado. especias aromáticas secas y sofreír, agregar un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto, si está demasiado seca agregar un poco de agua
3. y quede suave y esponjoso. Añade los puerros cortados en trozos, revuelve bien y sirve después de que se ablanden.
4. Repollo al vapor con fideos y fideos con ajo
Ingredientes:
Col china, fideos, ajo picado, salsa de soja, pimiento rojo, esencia de champiñones, sal. .
Método:
1. Cortar las hojas de col en trozos grandes con la mano, colocarlas en un plato y cocinar al vapor a fuego alto durante unos cinco o seis minutos hasta que la col se vuelva transparente. .
2. Remojar dos puñados pequeños de fideos en agua hirviendo durante tres minutos. Retirar y colocar en un plato de repollo al vapor.
3. Calentar la olla, agregar aceite, inmediatamente agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, un poco de salsa de soja, medio tazón de agua, llevar a ebullición, agregar el pimiento verde y rojo picado, un poco. cucharada de esencia de champiñones y sal al gusto.
4. Verter la sopa preparada sobre los fideos de col.
5 Brotes de bambú de primavera estofados en aceite
Ingredientes:
Brotes de bambú de primavera. brotes, cebolla, ajo, pimientos, aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de champiñones
Método:
1 Triturar unos brotes de bambú primaverales con un cuchillo y cambiar. el cuchillo adecuadamente. Blanquear y escurrir.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén fragantes. Añade los brotes de bambú primaverales y sofríe un rato.
3. Añade salsa de soja clara + salsa de soja oscura + azúcar. Solo agrega un poco de esencia de champiñones antes de servir.
Seis fideos saludables de cinco colores
Ingredientes 1:
Setas shitake (frescas), hongo negro (remojado hasta que estén suaves), granos de maíz, judías verdes granos, zanahorias (sus propias verduras favoritas que son más fáciles de cocinar), fideos.
Ingredientes 2:
Salsa de soja, aceite de sésamo, caldo vegetariano, pimienta, azúcar, extracto de setas, sal.
Elaboración:
1. Triturar el hongo negro, la zanahoria y cortar las setas en rodajas.
2. Corta los fideos remojados en trozos pequeños, vierte medio bol pequeño de caldo vegetariano y añade los fideos.
3. Tapar con film transparente y calentar en el microondas durante 2 minutos.
4.Coge otro bol, pon las zanahorias, los granos de elote, los granos de judías verdes, el hongo negro y las setas shiitake, añade una cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de champiñones, media cucharada de sal y media cucharada. cucharada de azúcar y agregue una cantidad adecuada de pimienta en polvo, mezcle bien.
5. Agrega los fideos calientes, sella con film transparente y calienta en el microondas durante 5 minutos.
7. Yuba salteada con apio
Ingredientes:
200 gramos de apio, 60 gramos de yuba;
Ingredientes:
p>
Cantidades adecuadas de jengibre, ajo, cebolla de verdeo, pimientos picados y esencia de champiñones;
Método:
1. de antemano, retirar y escurrir, y cortar en aproximadamente 10 trozos, cortar en trozos de 5 cm de largo y cortar en tiras para su uso posterior, lavar el apio, arrancar los tendones viejos y cortar en tiras de unos 5 cm de largo; en tiras, pelar y picar el ajo y cortar la cebolla verde en flores;
2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre y el ajo, saltear hasta que esté fragante, luego agregar la yuba y sofreír durante aproximadamente un minuto;
3. Añade el apio y sofríe durante unos dos minutos;
4. Añade una cantidad adecuada de chile picado y sofríe uniformemente;
5. Agrega una cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de champiñones y cebolla de verdeo picada y sofríe uniformemente.
8. Verduras al olivo y judías verdes
Ingredientes:
2 cucharadas de verduras al olivo, 250 gramos de judías verdes, 2 a 3 dientes de ajo
p>
Elaboración:
1. Limpiar las judías verdes y quitarles los tendones de ambos lados.
2. Picar las judías verdes, cortar los ajos en rodajas y sacar 2 cucharadas de aceitunas.
3. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
4. Añade las judías verdes y sofríe hasta que cambien de color.
5. Añade las aceitunas, sofríe uniformemente, añade 2 cucharadas de agua, tapa la olla y cocina durante 5 minutos.
6. Añade sal al gusto (las aceitunas son saladas, así que añade la cantidad adecuada de sal).
7. Añade una cucharada pequeña de esencia de champiñones o azúcar y ya está listo para servir.
9. Hongo negro salteado con ajo y brócoli
Ingredientes:
La mitad de brócoli y cantidad adecuada de hongo negro
Condimento:
Media cabeza de ajo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, un poco de agua y almidón
Elaboración:
1. Remoje el hongo negro en agua tibia con anticipación, retire el barro de las raíces. Enjuague la arena y córtelo en pequeños floretes.
2. del brócoli, partirlo en floretes pequeños y lavarlos.
3. Hervir agua en una olla y escurrir. Añadir unas gotas de aceite de cocina, blanquear el brócoli, sacarlo y ponerlo en agua fría. enfriar;
4. Pelar el ajo, triturarlo y cortarlo en trozos
5, calentar el aceite en la olla, agregar el ajo y sofreír;
6, agrega el hongo negro y sofríe uniformemente, agrega el brócoli y sofríe
7, agrega la cantidad adecuada Sazona con sal, luego agrega un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento ( solo toma alrededor de uno o dos minutos, si demora demasiado se pudrirá);
8 Agregue un poco de glutamato monosódico y luego espese con agua y almidón (el agua y almidón debe quedar un poco más diluido, vierta. mételo en la olla poco a poco, y observa cómo la sopa en la olla cubre las verduras), y cuando finalmente lo viertas de la olla, simplemente deja caer un poco de aceite de sésamo.