¿Qué es la harina de arroz koji?

Esta sustancia es una medicina y alimento tradicional chino.

La harina de arroz Quji generalmente se refiere a la harina de arroz de levadura roja, que es un alimento elaborado a partir de arroz temprano fermentado por el hongo Monascus. Es mayoritariamente de color rojo o rojo oscuro. Se utiliza en China desde hace miles de años.

En términos de efectos comestibles, se considera que la harina de arroz de levadura roja tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y digerir los alimentos. En la teoría de la medicina tradicional china, pertenece a los meridianos del hígado, el bazo, el estómago y el intestino grueso, y puede usarse para tratar síntomas como el estancamiento dietético y la distensión abdominal.