Cómo hacer pollo de Xinjiang

El método de preparación del Pollo al Plato Grande de Xinjiang es el siguiente:

Ingredientes: 1 pollo entero, 4 patatas, 1 pimiento verde, media cebolla, 2 cebolletas y medio trozo de jengibre, 6 dientes de ajo.

Accesorios: 10 gramos de aceite, 50 ml de cerveza, 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 10 trozos de azúcar de roca, 10 trozos de pimienta, 3 trozos de anís, 1 trozo de canela, pasta de frijol pixian 1 cucharada.

1. Preparar un pollo entero.

2. Picar el pollo entero en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y reservar.

3. Prepara los ingredientes.

4. Poner aceite en la olla, añadir azúcar de roca y derretir a fuego lento.

5. Después de que el azúcar de roca se derrita, añade los trozos de pollo y sofríe uniformemente.

6. Añade el vino de cocción y la salsa de soja y sofríe uniformemente.

7. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís y la canela y sofríe uniformemente.

8. Añade la pasta de judías Pixian y la cerveza. Agrega agua y cocina a fuego medio-bajo durante una hora, o ponlo en una olla a presión durante 20 minutos para obtener mejores resultados.

9. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

10. Agrega la cebolla y el pimiento, y luego añade la cantidad adecuada de sal. Pasados ​​los dos minutos, el jugo reducirá y servir.