¿Qué tan grasosa es la dieta del Festival de Primavera? ¿Qué verduras saludables debes comer para limpiar tus intestinos y desintoxicarte?
Cuatro Snacks de Coliflor
Ingredientes: Coliflor (una mediana), una oreja de cerdo salteada, zanahoria (50g), dos chiles, ajo, jengibre, salsa de soja, sal y azúcar. .
1. Cortar la coliflor en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo. Este tiempo hay que dominarlo. Por lo general, después de hervir el agua, se saca la coliflor y se coloca en agua fría para su uso posterior.
2. Corta las orejas del cerdo de soja en tiras, corta las zanahorias en las formas que más te gusten, corta los pimientos en tiras y corta en rodajas el ajo y el jengibre para su uso posterior.
3. Vierta el aceite de la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y el jengibre, agregue las orejas de cerdo y saltee, luego agregue la coliflor procesada, agregue 10 ml de salsa de soja y saltee uniformemente, luego agregue las zanahorias y los pimientos, luego agregue unos 3 gramos de sal y un un poco de azúcar, sofreír de 3 a 4 minutos.
Olla de pato Chunjiang
Ingredientes: carne de pato, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta de Sichuan, pimientos pequeños, champiñones frescos, mostaza, pimientos rojos.
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta,
Forma de elaboración
1 Cortar el pato, cortar las hojas de mostaza, cortar el pimiento rojo, Utilice un cuchillo para flores. Corte los champiñones frescos.
2. Poner en la olla agua fría, añadir un poco de vinagre, cortar los ajos en láminas, añadir los trozos de pato y retirar la espuma de sangre después de la cocción. (Golpe)
3. Agrega aceite, cebollino, jengibre, ajo, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan a la olla y sofríe, sofríe los trozos de pato, cocina con vino de cocción, agrega un poco de luz. salsa de soja y agua durante 25 minutos, agregue sal, azúcar y pimienta al gusto, agregue las hojas de mostaza, los champiñones frescos y el pimiento rojo y reduzca el jugo a fuego alto.
Pepino de mar, hongos y tofu
Ingredientes: pepino de mar, hongo, cebolla, jengibre, aceite, tofu, espárragos, zanahoria, lechuga.
Condimentos: sal, esencia de pollo, agua, almidón.
Funcionamiento:
1. Lavar y trocear el pepino de mar, remojar y trocear el hongo, trocear la zanahoria, pelar y trocear los espárragos, y trocear la cebolleta y el jengibre.
2. Blanquear las partículas de pepino de mar en agua hirviendo y sacarlas (no sumergirlas en aceite), luego cortar los espárragos en dados y cocerlos.
3. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar cebollino y jengibre y sofreír, agregar las zanahorias cortadas en cubitos, agregar los pepinos de mar y los hongos, agregar un poco de sopa, verter el tofu cortado en cubitos, agregar sal y agregue la esencia de pollo a los espárragos cortados en cubitos.
4. Lavar la lechuga iceberg, poner 4 rodajas en un bol y verter las verduras fritas en el bol de la lechuga.
Espárragos y gambas fritas
Ingredientes: espárragos, gambas frescas
Accesorios: pimientos de colores, ajo, jengibre.
Pasos:
1. Quitar las cabezas y cáscaras de los camarones frescos, quitar los hilos de los camarones, agregar almidón y un poco de sal, y atraparlos uniformemente.
2. Lavar los espárragos, cortar las partes más viejas y blanquearlos.
Agua (esto puede reducir el tiempo de cocción y conservar más nutrientes), cortar en diagonal en trozos de unos tres centímetros, cortar los pimientos de colores en tiras y cortar en rodajas el ajo y el jengibre;
3. Caliente el aceite hasta que esté 80 % caliente, saltee los camarones durante dos minutos, saltee los demás ingredientes durante dos minutos y agregue los condimentos.
Melón Amargo con Salsa de Frijoles Negros
Ingredientes: Melón Amargo, Salsa de Frijoles Negros, Cebolla, Pimienta, Esencia de Pollo, Azúcar, Vinagre, Sal.
Ejercicio:
1. Quitar las semillas al melón amargo, cortarlo en tiras y añadir sal.
2. En una olla hacer aceite, sofreír los frijoles negros y el chile seco hasta que estén fragantes, agregar el melón amargo, agregar sal, azúcar, esencia de pollo y vinagre, sofreír uniformemente y retirar del fuego. olla.
Pimienta, apio y azucenas trituradas
Ingredientes: 300g de apio, 2 azucenas frescas, 5g de cebolla de verdeo picada, 3g de sal, 3g de esencia de pollo, 15ml de aceite, 10g de pimiento rojo triturado.
Elaboración: Cortar el apio en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Enjuague los lirios frescos con agua limpia, luego retire los pétalos exteriores con manchas amarillas y rompa los pétalos blancos del interior.
Ponga una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, ponga las rodajas de apio y los pétalos de lirio frescos en la olla a fuego alto, cocine a fuego lento rápidamente, sáquelos y póngalos en agua fría y reserve. Calienta el aceite en un wok a fuego medio. Cuando el fuego alcance el 50%, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Luego agrega rodajas de apio, pétalos de lirio, sal y esencia de pollo, sofríe un rato a fuego alto y finalmente espolvorea con pimiento rojo rallado.
Pescado con piñones y arroz
Ingredientes: 200 gramos de granos de maíz dulce, 50 gramos de piñones, 20 gramos de tofu, guisantes y carne de bacalao, 15 ml de Shaoxing 5 gramos de vino, azúcar, sal y esencia de pollo, 2 gramos de pimienta, 15 ml de agua y almidón, 5 gramos de jengibre picado y 5 gramos de cebolla verde picada, 15 ml de aceite.
Elaboración: Cortar el bacalao en dados cuadrados de 1 cm, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 1 minuto, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y reservar. Mezclar el bacalao cortado en cubitos con vino de Shaoxing, pimienta y sal (2 g) y dejar marinar durante 15 minutos. Cortar el tofu en cubos cuadrados de 1 cm, cocinar en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y reservar. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Cuando el fuego alcance el 60%, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue los guisantes y los granos de maíz dulce y saltee por un rato. Poner en la olla el bacalao cortado en cubitos y el tofu, agregar un poco de agua, agregar el azúcar, la esencia de pollo y el resto de la sal, remover bien. Finalmente, agregue agua, almidón para espesar la sopa y espolvoree con piñones.
Sopa de melón amargo, ajo y costillas de cerdo
Ingredientes: 400 gramos de melón amargo, 20 gramos de ajo, 500 gramos de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 5 gramos de sal , 3 gramos de esencia de pollo.
Elaboración: Lavar el melón amargo, sacarle las semillas por la mitad y cortarlo en trozos en forma de rombo de 4 cm. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 5 cm de largo. Poner una cantidad adecuada de agua (unos 2500 ml), ajo entero, rodajas de jengibre y costillas en una cazuela y llevar a ebullición. Luego poner los trozos de melón amargo en la cazuela, llevar nuevamente a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto.
Los alimentos desintoxicantes y desintoxicantes comunes son:
Cuatro desintoxicantes: hongo negro, sangre de cerdo, frijol mungo y miel.
Estos son los alimentos detox más eficaces y económicos. Debido a que el hongo negro crece en un ambiente fresco y húmedo, la medicina china cree que tiene los efectos de reponer el qi y activar la circulación sanguínea, enfriar la sangre e hidratar la sequedad, y puede eliminar las toxinas térmicas en la sangre. Además, el hongo negro y la sangre de cerdo tienen un fuerte efecto hidratante intestinal. Su consumo regular puede expulsar la mayoría de las toxinas de los intestinos. Los frijoles mungo son de sabor dulce y de naturaleza fría, y tienen las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis, aliviar el calor y calmar la sed. La miel cruda puede eliminar el calor, mientras que los alimentos cocinados son cálidos por naturaleza y pueden reponer el qi. Tiene un sabor dulce y suave, y tiene las funciones de hidratar los intestinos, desintoxicar y aliviar el dolor. Los indios consideran la miel como "una medicina que hace feliz a la gente y la mantiene joven".
Caballero desintoxicante: melón amargo, té amargo.
En general, los alimentos amargos tienen un sabor ligeramente amargo y un regusto dulce, tienen efectos desintoxicantes y pueden eliminar el calor. El melón amargo tiene los efectos de aliviar el calor, eliminar el calor, mejorar la vista y desintoxicar. Después de analizar los componentes del melón amargo, los científicos descubrieron que hay una proteína en el melón amargo que tiene una actividad fisiológica anticancerígena obvia. Esta proteína puede estimular la función de defensa del sistema inmunológico del cuerpo, aumentar la actividad de las células inmunitarias y eliminar sustancias nocivas del cuerpo. La medicina tradicional china cree que el té es dulce, amargo, ligeramente frío y puede eliminar muchas toxinas. Las hojas de té son ricas en sustancias activas llamadas polifenoles del té, que tienen efectos desintoxicantes. Los polifenoles del té, como antioxidante natural, pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno y los radicales libres. Precipita o reduce los iones de metales pesados y puede usarse como antídoto para el envenenamiento por alcaloides. Además, los polifenoles del té también pueden mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo, reducir los lípidos en sangre, aliviar la hipercoagulabilidad, mejorar la elasticidad celular, prevenir la trombosis y reducir o retrasar la aparición de aterosclerosis e hipertensión.
Mensajero detox - algas marinas.
Las algas marinas contienen una sustancia llamada polisacárido sulfatado, que puede absorber el colesterol en los vasos sanguíneos y excretarlo del cuerpo, manteniendo así el colesterol en la sangre normal. Hay un polvo blanco ligeramente dulce en la superficie de las algas, que es manitol con gran valor medicinal. Tiene un buen efecto diurético y puede tratar insuficiencia renal, intoxicaciones por fármacos, edemas, etc.
Peón Detox - Verduras del día a día.
Entre las verduras que comemos habitualmente, muchas han contribuido a la desintoxicación.
Por ejemplo, los tomates son dulces y ligeramente fríos, y pueden eliminar el calor y desintoxicar, producir líquidos y calmar la sed, enfriar y activar la sangre. El melón de invierno es dulce y ligeramente frío, y tiene efectos evidentes de eliminar el calor y la desintoxicación, diuresis y; la hinchazón, reduce la flema y calma la sed; la esponja vegetal es de naturaleza dulce y fría, tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre, desintoxicar y activar la circulación sanguínea; el pepino y los brotes de bambú pueden eliminar el calor y la diuresis; y la humedad, el suero fresco y el fuego del hígado, y tienen el efecto de reducir la presión arterial; las zanahorias pueden combinarse con el mercurio, un metal pesado, y excretarlo del cuerpo; el ajo puede reducir la concentración de plomo en el cuerpo; patatas, malanga, patatas, etc. Tiene la función de limpiar los intestinos.