Alimentos de temporada de primavera
Los puerros son una verdura más adecuada en primavera. Los puerros de primavera son frescos y tiernos, los mejores del año. Los puerros son ricos en caroteno, vitamina C, ácido fólico y potasio. Los puerros también contienen una gran cantidad de fibra, que puede acelerar la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. Los isotiocianatos contenidos en los puerros también tienen efectos antibacterianos.
La primavera es la estación de mayor incidencia de enfermedades alérgicas. Las sustancias contenidas en la lechuga pueden ayudar a combatir las alergias y aliviar los síntomas de los pacientes alérgicos. La lechuga también puede mejorar la secreción de jugo gástrico y otros jugos digestivos, promover la secreción de bilis y facilitar la digestión. La lechuga es rica en potasio, que puede promover la micción y mantener el equilibrio hídrico. Las personas con presión arterial alta y enfermedades cardíacas lo consumen a menudo y tiene muchos beneficios.