Cuáles son los rellenos de los rollitos de primavera y cómo hacerlos
1. Rollitos primavera de cerdo con cebollino
Ingredientes: 200 gramos de cerdo, 250 gramos de cebollino, 500 gramos de piel de rollito primavera, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de harina, un un poco de harina
Proceso de elaboración:
1. Preparar los ingredientes
2 Lavar los puerros frescos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Ponlos en el bol del relleno de carne y agrega sal y pollo en polvo.
4. Luego revuelve el relleno de carne y el cebollino de manera uniforme en el sentido de las agujas del reloj.
5. mezcla bien y ponlo en el microondas a fuego alto durante 2 minutos y luego revuelve bien la masa que hiciste
6. Toma un trozo de envoltorio de rollito de primavera y ponlo en la tabla de cortar, luego pon un. cantidad adecuada de relleno de cerdo con puerro, no demasiado
7 Sigue el método que prefieras, como doblarlo como se muestra en la imagen y aplicar un poco de pasta en el borde superior de la base del pastel para facilitarlo mejor. adherencia
8. Luego dóblalo de abajo hacia arriba en forma rectangular, pega bien la zona de pasta y ya estará lista una base de rollitos de primavera, sigue este método para envolver todos los rollitos de primavera.
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9. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, añadir los rollitos de primavera y freír a fuego medio-alto.
10. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. y escurrir
11. Colocar en un plato
12 Si te gusta la comida picante, mojarla en alguna salsa picante para que quede más rica
2. Rollitos de primavera con piel de judía
Ingredientes: 1 trozo de solomillo de cerdo con piel de judía frita 100g puerros 30g sal al gusto
Ingredientes complementos: vino de cocción 3g azúcar 2g pimienta 1·5g salsa de ostras 10 gramos de esencia de pollo, 1·5 gramos de aceite de sésamo, cantidad adecuada
Proceso de elaboración:
1. Preparar todos los ingredientes
2. en tiras y agregar sal, azúcar, vino de cocción de Marinar, esencia de pollo, pimienta, salsa de ostras y almidón y mezclar uniformemente
3. Cortar la piel de frijol frito en cuatro cuadritos, lavar y cortar los puerros en gajos. , y mezclar un poco de harina hasta formar una masa y reservar
4. Calentar el aceite en el wok y añadir el cerdo desmenuzado
5. a un lado
6. Coger un trozo de piel de frijol graso y añadir el cerdo desmenuzado y añadir un poco de cebollino.
7. Enrollar el relleno y aplicar un poco de masa en la zona de sellado. pegarlo bien
8. Envolver en rollitos de primavera verdes
9. Calentar el aceite en la olla y añadir los rollitos de primavera. Freír a fuego medio-bajo hasta 10. Freír hasta que estén dorados. y colocar sobre papel absorbente para que absorba el aceite.