¿Cómo hacer limonada durante el COVID-19?
Ingredientes: limón fresco
1 Pelar el limón fresco y cortarlo en rodajas finas
Seca el limón y deshidratalo durante mucho tiempo. Los nutrientes de su interior se perderán al exponerse al aire, por lo que es mejor elegir los frescos.
Pelar y cortar limones frescos en rodajas, porque algunos flavonoides de la cáscara tienen un alto contenido, como hesperidina, naringina, etc., que son ingredientes saludables. El aceite esencial de limón se encuentra principalmente en la cáscara. Cortar es beneficioso para los componentes aromáticos de la cáscara de limón.
2. La temperatura del agua es de 60-70 ℃.
El agua en la que se remojan los limones está demasiado fría y la fragancia no se libera fácilmente; si se remojan en agua hirviendo, las sustancias más amargas, como la hesperidina, se disolverán. A algunas personas les preocupa que el agua caliente provoque la pérdida de vitamina C. De hecho, el ácido cítrico es más ácido y la vitamina C tiene mejor resistencia al calor en condiciones ácidas.
Cómo elegir los limones:
1. Color: El color de los buenos limones es uniforme y amarillo.
2. Tallo: El tallo del extremo inferior del limón es verde y muy fresco. Si es de color amarillo oscuro significa que ha estado mucho tiempo dejado.
3. Suavidad y dureza: Cuando pellizcas el limón con las manos, se siente muy suave, pero puede deteriorarse si se conserva durante mucho tiempo. Si se siente más fuerte, estará más fresco.
4. Forma: puntiaguda en ambos extremos y muy fina en el medio, lo que hará que quede amarga. La superficie es redonda, tiene un alto contenido de agua y no es muy ácida.