¿Qué era la menta en la dinastía Ming?

Esta es una fusión de pimienta y zumaque. La pimienta es una medicina tradicional china y pertenece a la familia Zanthoxylumaceae. Los frutos recolectados desde finales de otoño hasta la primavera siguiente son de color verde oscuro y pimienta negra después del secado. Cuando el fruto se vuelve rojo, se cosecha, se remoja en agua durante unos días, se limpia la pulpa y se seca al sol para convertirla en pimienta blanca. Sappan es un pequeño árbol de hoja perenne con una altura de 5 a 10 metros. Su tronco tiene pequeñas espinas, sus ramillas son de color verde grisáceo con lenticelas redondas que sobresalen y sus nuevas ramas son puberulentas.

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