¿Qué es el vino de arroz Ziyue?
El vino de arroz Ziyue, conocido como vino de arroz Ziyue, también puede denominarse vino Ziyue, agua Ziyue y vino de arroz Ziyue según las divisiones regionales y las sutiles diferencias en tecnología y materias primas. Es un producto de alta calidad de la civilización agrícola china y se ha convertido en una especialidad muy conocida en las zonas hakka del país y del extranjero.
El vino de arroz Ziyue es un vino de arroz semidulce tradicional elaborado a mano, lo que significa que las mujeres Hakka beben vino Ziyue después de dar a luz. Utiliza arroz glutinoso perlado y agua de manantial de montaña de alta calidad como materia prima, elaborado utilizando técnicas tradicionales de producción de vino de arroz, fermentado de forma natural en tinas de cerámica y la base del vino ha estado guardada durante muchos años, con una pequeña cantidad de jengibre añejo. Jugo fermentado 100% puro y natural, no contiene ningún aditivo alimentario nocivo para el cuerpo humano, es de color rojo anaranjado, claro y transparente, tiene un suave sabor a jengibre, es suave en la boca, tiene un dulzor moderado y un sabor infinito. regusto.
2. Según Confucio los efectos del vino de arroz
1. Cuando una madre da a luz a un bebé, su qi y su sangre se consumen en gran medida, y su qi yang y sus fluidos corporales se tensan. Beber un poco de vino de arroz puede reponer la sangre y promover el qi, promover la circulación sanguínea, regular el qi y la sangre en todo el cuerpo y evitar molestias como mareos, fatiga, mareos, sudoración y loquios.
2. Tomar tónico tibio para evitar resfriados. La medicina moderna también ha confirmado que beber vino de arroz después del parto puede ayudar a las madres a evitar el viento y el frío. No solo puede prevenir el dolor articular posparto y otras enfermedades, sino que también promueve la menstruación y la circulación sanguínea, y calienta el bazo. estómago y promover la secreción de leche.
3. Prevenir la depresión posparto. El agua de vino de arroz es rica en enzimas que pueden fortalecer el tejido nervioso y muscular y prevenir la depresión posparto. Además, el vino de arroz Ziyue también es rico en nutrientes naturales como aminoácidos y vitaminas, que pueden satisfacer las necesidades de reparación del tejido materno y síntesis de la leche materna.
4. Belleza y antienvejecimiento. El vino de arroz contiene un alto contenido de proteínas, 21 tipos de aminoácidos y una gran cantidad de vitaminas B, que pueden promover el metabolismo del cuerpo humano y lograr el propósito de embellecimiento, eliminación de pecas y antiarrugas. Es adecuado para la belleza de las mujeres y la lucha contra las personas mayores. -envejecimiento. Beberlo con moderación todos los días puede ayudarte a mantenerte joven.
Aunque el vino de arroz y el agua son beneficiosos, hay que controlar la dosis. "Beber más vino de arroz durante el confinamiento" se debe en gran medida a razones históricas. Las condiciones de vida en la antigüedad no eran tan buenas como las actuales y había poco acceso a agua potable y alimentos nutritivos. Por eso, es muy bueno que las mujeres embarazadas beban más vino de arroz. Pero ahora las mujeres embarazadas suelen comer pescado y carne grandes aquí, y beber vino de arroz allí para compensarlo. Es fácil enojarse y acalorarse, lo que no es bueno para el cuerpo. Lo que es aún más indeseable es utilizar directamente vino de arroz Ziyue en lugar de agua potable normal.
3. Cómo hacer vino de arroz según Confucio
1. Preparación del proyecto:
1) Una vaporera y un paño para vaporizar (envoltorio cuadrado de judías).
2) Una caja de vino de arroz (con tapa) y dos ollas pequeñas (que se usan para contener agua hervida fría). Primero lave un par de palillos con agua limpia, luego enjuáguelos con agua hirviendo (70 ~ 80 ℃ de agua hirviendo) y séquelos.
3) Con un paquete de vino (8 g) se pueden producir entre 4 y 5 kg de arroz glutinoso. (La media bolsa puede contener de 2 a 2,5 kg)
2 Pasos:
1) Lave el arroz glutinoso 2-3 veces con agua y luego sumérjalo en agua durante 24 horas ( el agua debe estar cubierta de arroz glutinoso), lávelo dos veces con agua.
2) Colocar el arroz glutinoso sobre el paño humeante de la vaporera, hervir el agua y cocinar al vapor durante 20-25 minutos.
3) Coloque el arroz glutinoso en la vaporera en el recipiente con vino de arroz, enfríelo por debajo de 35 ℃ y siéntalo caliente con las manos.
4) Hervir una olla con agua, verter el agua hirviendo en dos ollas pequeñas y enfriar en agua hirviendo fría.
5) Vierte el vino en una olla pequeña con agua hervida fría y mezcla bien con el bambú.
6) En el proceso de elaboración del vino de arroz se utiliza otra olla de agua hervida fría.
7) Vierta el agua con el vino en el arroz glutinoso en el recipiente de vino de arroz y luego revuelva uniformemente.
8) Use palillos para alisar el arroz glutinoso mezclado uniformemente y use palillos para hacer un pequeño agujero en el centro del recipiente (observe la cantidad de vino de arroz).
9) Tapar el recipiente de vino de arroz, envolverlo y colocarlo sobre una pequeña tabla de madera al lado del calentador (lo mejor es colocar un pequeño taburete al lado del calentador), y luego cubrir el recipiente con varias capas de tela.
10) Pasadas las 36 o 48 horas, abrir la cubeta del vino de arroz. Hay vino de arroz en el pequeño agujero en el centro de la palangana, que huele delicioso. Simplemente usa palillos para mover el vino de arroz.
11) Saca el cuenco de vino de arroz y ponlo sobre la mesa. Cuando no lo sienta caliente, póngalo en un biberón limpio, ciérrelo bien y póngalo en el frigorífico. Generalmente, se puede almacenar durante un mes o un mes y medio (pero la botella que contiene vino de arroz debe lavarse con agua limpia y luego lavarse con vino Erguotou antes de poder llenarla con vino de arroz).