¿Podemos comer bolas de masa y pasteles de arroz en la luna?
Las hojas de Zongye son las reinas indiscutibles de las hojas de bola de masa de arroz y son muy apreciadas por los norteños. Las bolas de masa de arroz elaboradas son fragantes y suaves. Las hojas de caña se pueden usar una vez o lavar y reutilizar.
2. Ruoye
Ruoye es una hoja de bambú de hoja ancha con color verde oscuro y una fragancia de bambú única. Es ampliamente utilizada por los sureños. Las hojas de ruo no sólo se pueden utilizar para hacer bolas de masa de arroz, sino que también se pueden untar en una vaporera para cocinar pasteles de arroz y arroz glutinoso.
3. Hojas de loto
Las hojas de loto se utilizan a menudo para envolver ingredientes, como pollo con arroz glutinoso de hoja de loto, cerdo al vapor con hoja de loto con polvo de hoja de loto, costillas de cerdo con hoja de loto, etc. . No es extraño usarlo para hacer bolas de arroz, pero una desventaja es que las hojas son frágiles y fáciles de romper al envolverlas.
4. Hojas de plátano
La gente de Guangxi, Yunnan, Hainan e incluso Vietnam utilizan hojas de plátano para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas son anchas y rígidas. Después de lavarlas y cortarlas en trozos, las bolas de masa quedarán cuadradas.
5. Brácteas de maíz
Supongo que mucha gente no sabe que las brácteas de maíz también se pueden utilizar para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas ligeramente transparentes son suaves y duras, y las bolas de arroz envueltas son de color amarillo con un toque dulce del maíz.
6. Piel de brotes de bambú
En Ningbo, Changzhou, Sichuan y otras regiones del sur, a mucha gente le gusta utilizar brotes de bambú para hacer bolas de masa de arroz. Debido a que hay muchas manchas marrones en la piel exterior, los internautas lo apodan "marrón leopardo".
¿Cómo hacer empanadillas de arroz del norte y del sur? Empanadillas de arroz cuadradas del norte
1. Función
Las albóndigas de arroz cuadradas del norte son de tamaño pequeño y tienen forma cuadrada inclinada. Su sabor es principalmente dulce y el relleno incluye dátiles rojos y frijoles. pasta y frutas en conserva. Por supuesto, también puedes cocinar las albóndigas blancas al vapor y comerlas directamente con azúcar después de cocinarlas al vapor.
2. Practica
Apila dos hojas de bola de masa de arroz y enróllalas en forma de cono. Coloca los rellenos en su lugar y dobla las hojas superiores de bola de masa de arroz hacia abajo para envolver completamente las bolas de masa de arroz. , luego átalo bien con un hilo y ponlo en la olla a cocinar al vapor.
Albóndigas de arroz cuadradas del sur
1. Función
Las albóndigas de arroz del sur son generalmente saladas y ricas en rellenos, como tocino, yema de huevo, vieiras, champiñones y mung. alubias y cerdo asado, algas secas, castañas, etc.
2. Practica
Primero dobla un trozo grande de hoja de bola de masa de arroz por la mitad, dobla el fondo de doble capa por la mitad y presiónalo firmemente con las manos, luego ábrelo y rellénalo. con rellenos. Por último, dobla las hojas sobrantes, cúbrelas por completo, átalas y colócalas en la maceta.
Empanadillas triangulares
1. Función
Hay samosas en el norte y en el sur, que pueden ser dulces o saladas, de color amarillo claro, de cerdo asado y confitadas. Todos los dátiles se pueden utilizar como relleno. Las albóndigas de arroz triangulares tienen apariencia plana, pero usan menos ingredientes y parecen más grandes. Las bolas de arroz que se suelen comprar son así.
2. Practica
Enrolla directamente las hojas anchas en forma de cono, llénalas con el relleno, dobla las hojas superiores, cúbrelas bien a lo largo de ambos lados del triángulo y luego atarlos.
Flores, ¿qué tipo de empanadillas de arroz te gustan?
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