¿Es comestible la sal refinada sin yodar?

Sí, el 15 de mayo de 2018, la Comisión Nacional de Salud anunció el “Reglamento sobre el Manejo de la Yodación de la Sal para Eliminar los Peligros de la Deficiencia de Yodo” (Borrador para Comentarios Públicos).

El borrador para comentarios exige que todas las localidades tomen medidas efectivas para evitar la ingesta excesiva de yodo. Se estipula que el departamento administrativo de salud del gobierno popular provincial delimitará el alcance de las áreas con deficiencia de yodo, las áreas aptas para yodo y las áreas con alto contenido de yodo en el agua según las condiciones de monitoreo, y orientará a los residentes para que elijan racionalmente sal yodada o sal no yodada. .

El departamento de administración de salud del Consejo de Estado, junto con el departamento de administración de alimentos y medicamentos del Consejo de Estado, formularán y publicarán normas para el contenido de yodo de la sal comestible basadas en el seguimiento de la nutrición de yodo entre los población, y llevará a cabo un seguimiento relacionado de los peligros de la deficiencia de yodo, y no eliminará ni eliminará arbitrariamente el yodo de la población. Medidas para complementar el yodo para grupos distintos de la sal yodada.

Información ampliada:

Como nutriente importante en el cuerpo humano, el yodo juega un papel importante en el mantenimiento de la salud corporal. Cuando existe una falta de yodo en el organismo, provocará una serie de graves daños fisiológicos en personas de diferentes edades, algunos de los cuales son mortales.

El yodo existe en la naturaleza y las personas lo absorben principalmente del agua potable, los alimentos, las verduras y el medio ambiente. Sin embargo, debe saber que en la mayoría de las zonas de nuestro país hay escasez de yodo. El yodo que se absorbe únicamente del agua potable local, de los alimentos, de las verduras y del entorno no puede satisfacer las necesidades del cuerpo.

Debido a las diferencias de edad y fisiología, los bebés y los niños pequeños menores de 4 años necesitan 70 microgramos de yodo al día, los adultos necesitan una media de 150 microgramos al día y las mujeres embarazadas y lactantes necesitan unos 200. microgramos por día. Por tanto, la forma más sencilla, económica, eficaz y segura de prevenir la enfermedad por deficiencia de yodo es utilizar sal yodada cualificada.

La falta de yodo en el cuerpo humano es extremadamente perjudicial para la salud, pero una suplementación excesiva de yodo tampoco es buena para el organismo. La sal yodada la consumen principalmente los residentes de zonas con deficiencia de yodo. En zonas con alto contenido de yodo, conviene comprar sal no yodada, porque el nivel alto de yodo, al igual que el nivel bajo, también puede provocar bocio e incluso hipertiroidismo. No es necesario consumir demasiada sal yodada, ya que comer demasiada puede provocar otras enfermedades.

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