¿Se pueden comer caracoles salvajes comunes y corrientes?
Datos ampliados
Valor
Los caracoles tienen un alto valor comestible y medicinal. Rico en nutrientes, sabor delicioso, alto en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, rico en más de 20 tipos de aminoácidos, rico en enzima de caracol y SOD, el contenido de proteínas es 1, 11, 3 y 7 mayor que puntos porcentuales de tortuga de caparazón blando, carne de cerdo, carne de res y huevos, respectivamente.
El contenido de grasa es sólo 1/18.1/272.1/92 y 1/70 del de tortuga, cerdo, ternera y huevos. Cada gramo de carne de caracol contiene 0,45 microgramos de selenio, que es 4,5 veces más que el té. El caracol es un molusco terrestre de alto valor comestible, medicinal y sanitario. Su historia comestible y medicinal se remonta a más de 2000 años.
Según mediciones, cada 500 gramos de carne de caracol contiene 90 gramos de proteínas y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, como aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, cobre, fósforo, etc. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas.
Los caracoles son fríos y salados. Tiene las funciones de eliminar el calor y reducir la hinchazón, desintoxicar y diuresis, aliviar el asma y suavizar las durezas. Las enzimas contenidas eliminan el estancamiento, mientras que el ácido glutámico y el ácido aspártico mejoran la vitalidad de las células del cerebro humano. Los científicos creen que comer más caracoles tiene efectos nutricionales y embellecedores sobre la piel y el cabello.
Tipos principales
Los caracoles son moluscos moluscos terrestres. Los caracoles viven en la tierra desde la antigüedad. Hay muchos tipos de caracoles, alrededor de 25.000 especies, que se encuentran en todo el mundo, y hay miles de especies sólo en China.
Hay alrededor de 11 especies de valor comestible en mi país, como el caracol nube marrón, el caracol de boca anillada, el caracol de Hainan, el caracol arrugado, el caracol de Jiangxi, el caracol de Malpighi, el caracol de jade blanco, etc. En la actualidad, existen tres tipos principales de caracoles utilizados como alimento y cría artificial en el mundo:
El caparazón del caracol chino es de tamaño mediano, delgado y sólido. Todo el cuerpo es ahusado, de 10 mm de alto y 16 mm de ancho, con 5 a 5,5 capas espirales. La parte espiral es más baja y ligeramente en forma de disco, con suturas obvias en la parte superior del caparazón. Superficie de la concha de color marrón amarillento o amarillo.
La capa del caracol está extremadamente agrandada y rodeada de bandas de color marrón claro. Además, hay una banda de color más claro cerca de la línea de sutura en la parte inferior de cada capa en espiral. La boca de la concha tiene forma ovalada, con una nervadura de porcelana blanca en su interior. El ombligo tiene forma de cueva.
Peligros y prevención
Los caracoles del mismo tipo utilizan árboles de cítricos como huéspedes. A menudo comen hojas de cítricos y la corteza de las ramitas. Los frutos de este tipo forman huesos después de ser comidos. . Sus plantas hospedantes incluyen árboles jóvenes, hortalizas y flores.
Los caracoles son perjudiciales para las plántulas de soja, ya que causan daños en las hojas y los tallos, retrasan el desarrollo de las plántulas rígidas y reducen la tasa de plántula. En casos severos, se comerán todos los brotes de frijol, lo que provocará que no queden plántulas. Se deben tomar medidas integrales para controlar los caracoles en los campos de soja.
Destruidos en caracoles
A finales de primavera y principios de verano, especialmente antes del pico de reproducción de caracoles en mayo y junio, los caracoles deben eliminarse a tiempo. En primer lugar, cuando alimente caracoles a gallinas y patos, tenga cuidado de no utilizar pesticidas. El segundo es recolectar caracoles manualmente. Los caracoles se recogen mientras se trabaja en el campo, ya sea después de ser atraídos por la hierba y las verduras, o especialmente a mano. Esto puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Control químico
Para proteger la aparición de la soja, se utilizan productos químicos para matar los caracoles cuando la población de caracoles es grande y está a punto de entrar en las primeras etapas de daño. Mezcle 300 gramos de paraformaldehído, 50 gramos de sacarosa, 300 gramos de 5-arseniato de calcio y 400 gramos de salvado de arroz (primero frito en una olla) en partículas del tamaño de una semilla de soja o 1,5 a 3 kg de agente espiral; Se mezclan 3 gránulos de mivolina con 10 ~ 15 kg de tierra fina y se esparcen uniformemente en el campo. Las zanjas y humedales donde les gusta vivir a los caracoles deben volver a aplicarse adecuadamente para minimizar el daño a los caracoles.
Debilidades
La sal reacciona en la superficie del caracol. Porque hay una capa de moco en la superficie del caracol (a excepción del caparazón), que es beneficiosa para el movimiento del caracol y la piel para ayudar a respirar. Cuando se esparce sal, se reducen el movimiento y la capacidad respiratoria del caracol.
La mucosidad se filtra en el cuerpo, lo que hace que el cuerpo del caracol se encoja y sus células se deshidraten. El caracol parecerá seco en este punto, pero nunca se convertirá en agua.
Limpieza del campo
Después de cosechar cultivos o hortalizas de verano, se deben erradicar oportunamente las malezas en los campos, terraplenes y zanjas, se deben cavar zanjas para reducir la humedad y el suelo. debe ser arado y volteado para agravar el crecimiento del ambiente de reproducción de los caracoles.
Referencia:
Caracol. Enciclopedia Baidu