Cómo hacer sopa con champiñones matsutake
1. Sopa de matsutake y hongos de bambú
Ingredientes: media gallina, 3-5 hongos de bambú, 5 matsutake, 10 vieiras, 5 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar y blanquear las gallinas y reservar.
2. Matsutake le tiene miedo al hierro, así que puedes utilizar un cuchillo de cerámica para manipularlo y cocinarlo en una cazuela.
3. Remojar el hongo de bambú en agua tibia con sal durante 10 minutos y luego cortar la tapa. Luego use tijeras para cortar en trozos pequeños para su uso posterior.
4. Ponga los demás ingredientes (excepto los hongos de bambú) en la olla de sopa junto con el pollo, los dátiles rojos y el jengibre. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. Luego agregue los hongos de bambú y cocine a fuego lento. 15 minutos. Agrega sal al gusto.
El valor nutricional de esta sopa es que puede humedecer los pulmones, eliminar el calor, proteger el hígado e hidratar los pulmones y aliviar el hígado graso. Esta es una gran sopa familiar.
En segundo lugar, matsutake con pollo con huesos negros
Ingredientes: pollo con huesos negros, castañas, matsutake, hongo de bambú, dátiles rojos, rodajas de jengibre y cebada.
Preparación: Primero lavar el pollo de hueso negro, ponerlo en agua hirviendo, quitarle la sangre y agregar rodajas de jengibre para quitarle el sabor; preparar castañas, champiñones y rodajas de matsutake, remojar los brotes de bambú, preparar el rojo; dátiles y cebada, y lávelos. Vierta el pollo limpio de huesos negros en la olla de sopa, agregue los ingredientes preparados y cocine durante unas cuatro horas; Antes de servir, agregue la cantidad adecuada de sal fina según su gusto personal, revuelva uniformemente y sirva.
3. Matsutake con gallinas
Ingredientes: 150 gramos de matsutake, media gallina, sal.
Preparación: Lave el pollo y póngalo en una olla, agregue suficiente agua para hervir; retire con cuidado la espuma y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, corte las raíces de los hongos matsutake; lávalos y córtalos; vierte los champiñones matsutake en el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sirve.
Cuarto, matsutake con carne magra
Ingredientes: 6 matsutake, 500 g de carne magra, 30 g de hongo blanco, 150 g de maíz, 150 g de zanahoria, 1 dátil confitado, cantidad adecuada de sal, 3 rodajas de jengibre, 20 gramos de semillas de loto, 20 gramos de semillas de gorgona y 20 gramos de poria.
Método: 1. Remojar los hongos matsutake en agua tibia y reservar; lavar las semillas de loto, las semillas de gordon y las poria cocos junto con agua, remojar el hongo blanco en agua y luego cortarlo en trozos pequeños; remojo la carne magra y cortada en trozos, blanquear el jengibre en agua hirviendo para quitarle la sangre, luego lavar el maíz y cortarlo en trozos, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos; agua, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de gasa y agregue todos los ingredientes después de que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 2 horas; Agrega sal al gusto al comer.
5. Matsutake con chicle
Ingredientes: 20 g de matsutake, 10 g de gelatina de piel de burro, 20 g de ñame, 2 g de piel de mandarina, 5 g de carne de longan, 5 g de baya de goji, 1 dátil confitado, 300 g de costillas , cantidad adecuada de sal, jengibre Cantidad adecuada de comprimidos.
Preparación: preparar matsutake, ñame y cáscara de mandarina y remojarlos en agua durante 2 horas; remojar la gelatina de piel de burro con rodajas de jengibre durante 2 horas, lavar la carne de longan, la baya de goji y los dátiles confitados; reservar las costillas una vez y ponerlas en la olla Blanquearlas con agua fría, cocinar a fuego alto durante 3-5 minutos, retirar y lavar y reservar poner todos los ingredientes (excepto la baya de goji) en la olla y agregar 2,5 litros; de agua fría; primero hierva la sopa a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 1,5 horas. 10 Agregue la baya de goji y la cantidad adecuada de sal antes de servir;
6. Sopa de pepino de mar y matsutake
Ingredientes: 1 pollo viejo, 10 pepinos de mar, 20 setas matsutake, 5 semillas de colza, un poco de sal, un poco de cebolla verde y jengibre, y un poco de vino para cocinar.
Práctica:
1. Remojar los pepinos de mar durante tres días.
2. Lavar el gallo, añadir el vino de cocción, escaldarlo, retirar los trozos de pollo y ponerlos en una cazuela.
3. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y cortar la col en gajos.
4. Poner el gallo grande en la olla con agua fría y añadir la cebolla y el jengibre.
5. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
6. Cortar los champiñones matsutake y ponerlos en la sopa de pollo cocida y cocinar durante 10 minutos.
7. Añade el pepino de mar, la sal y el corazón de colza.
La sopa de pepino de mar y matsutake es un plato nutritivo que tiene como ingredientes principales matsutake, pepino de mar y brotes de bambú. Tiene los efectos de reponer y fortalecer el cuerpo, regular el qi y reducir la flema, y también puede usarse como plato terapéutico auxiliar para enfermedades como deficiencia de sangre, pérdida de peso, impotencia y espermatorrea, deficiencia física y flema excesiva.
7. Sopa de matsutake y costillas
Ingredientes: 100 gramos de matsutake fresco, 400 gramos de costillas de cerdo frescas, rodajas de jengibre, sal.
Práctica:
1. Comprar matsutake fresco, quitar la tierra, lavar con agua limpia, secar y cortar en trozos para su uso posterior.
2. Vierta las costillas en agua (póngalas en agua fría y cocine de 3 a 5 minutos, luego vierta el agua y enjuague las costillas), luego retírelas y reserve.
3. Coloque el matsutake fresco, las costillas y las rodajas de jengibre en una olla, agregue agua a los ingredientes, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas.
4. Sazone con sal antes de cocinar.
8. Sopa de matsutake y pichón
Ingredientes: Un pichón, 20 trozos de matsutake seco, baya de goji, jengibre y vino de arroz.
1. Remojar previamente los champiñones matsutake secos y desechar los residuos.
2. Lavar las palomas con agua corriente, ponerlas en agua fría, añadir un poco de vino de arroz, hervir hasta que el agua hierva y la sangre burbujee, sacarlas y enjuagarlas con agua tibia.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade el pichón cocido y las rodajas de jengibre y cocina durante media hora, luego añade el matsutake remojado y la baya de goji y continúa cocinando durante media hora. Puedes añadir un poco de vino de cocina o sal al gusto y servir.
La sopa de paloma tiene el efecto de reponer la vitalidad. Tiene un buen efecto recuperativo en las personas que suelen quedarse despiertas hasta tarde, los trabajadores manuales y los trabajadores del turno de noche, y es beneficiosa para mantener la energía. Matsutake tiene las funciones de mejorar la inmunidad, antienvejecimiento y embellecer la piel. Agregar hongos matsutake a la sopa de paloma hace que la sopa de paloma sea más deliciosa y nutritiva.
9. Sopa de pato matsutake
Ingredientes: medio pato viejo, 100 g de matsutake, un ñame, un poco de baya de goji, sal, azúcar de roca, vino trinchado, rodajas de jengibre, cebolla verde.
Ejercicio:
1. Lavar el pato viejo, cortarlo en trozos, escaldar con rodajas de jengibre y reservar.
2. Hervir la baya de goji en agua, cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelar y lavar el ñame y cortarlo en trozos de fuego.
3. Comprar matsutake fresco, quitar la tierra, lavar con agua limpia, secar y cortar en trozos para su uso posterior.
4. Saque la olla de sopa, agregue la carne de pato, el ñame, las cebollas verdes y el jengibre, agregue agua y cocine a fuego lento, agregue Diaojiu, retire la espuma después de que la olla hierva y cocine a fuego lento. A fuego lento durante una hora y media.
5. Añade el matsutake, añade cinco trozos de sal y azúcar de roca al gusto, continúa cocinando a fuego lento durante una hora y espolvorea con baya de goji remojada antes de servir.
La sopa de pato Matsutake no sólo es deliciosa, sino que también tiene las funciones de beneficiar el estómago, regular el qi y resolver las flemas. La carne de pato tiene un sabor dulce, es fría por naturaleza, nutre el yin y nutre el estómago, diuresis y reduce la hinchazón. Beber sopa de pato matsutake no sólo es delicioso, sino que también puede reducir el fuego y la humedad.
Tabúes dietéticos de la sopa de matsutake
1. Al comer sopa de matsutake, no es aconsejable comerla con alimentos ricos en grasas, calcio y de cáscara blanda para evitar provocar daños físicos. malestar.
2. Las personas con alergias no deben consumir matsutake para evitar reacciones alérgicas.
3. Tricholoma matsutake es demasiado nutritivo. Aunque no es fácil provocar calor interno, debe consumirse con moderación para evitar provocar energía yang inducida por el viento, dolores de cabeza por el yang del hígado y mareos por el viento del hígado. otras enfermedades crónicas.
4. Las personas con enfermedades de la piel no deben comer hongos matsutake para evitar agravar los síntomas de las enfermedades de la piel.