Introducción a la receta de esta receta de Xin Zhai Shu

La "Receta Vegetariana Ben Xin Zhai" de Chen Darsou registró veinte elementos vegetarianos que él pensaba que eran deliciosos e incomparables en el mundo en ese momento, y cada elemento iba acompañado de dieciséis palabras de elogio. Los veinte elementos son: 1. Suishu (tofu cortado en tiras, ligeramente hervido y bañado en cinco sabores); 2. Sopa (todas las verduras, raíces, hojas, flores y frutas se pueden preparar en sopa); arroz hecho con arroz en polvo) Tuan, pastel de arroz glutinoso, agrega azúcar como arroz glutinoso; cuatro, puerro recomendado (puerros a principios de primavera, también conocidos como estalactitas, cinco, Yi Lai (ven, trigo también, el agua de hoy conduce a mariposas); fideos); seis, Yuyan (ñame también, cocido, cortado en rodajas, empapado con miel cruda); 7. Qiongzhu (lichis secos con ojos redondos, abiertos para obtener las semillas, hervidos con agua clara de manantial); (pasteles cocidos cortados en cuadritos, triturados con sal y pimienta); 9. Yinjun (agua blanca amarillenta, se refiere al kimchi, pimienta y jengibre); sopa fragante); 11. Versión de jade (brotes de bambú, que pueden ser sopa o hervida); 12. Raíz de loto nevado (se puede recomendar raíz de loto, cruda o cocida). , utilizado para hacer sopa de arroz glutinoso de jade); 14. Castañas cocidas (castañas al vapor, encurtidas al vapor con miel); 17. Bolsa de pastor dulce (también bolsa de pastor, existe un método para comer bolsa de pastor en Dongpo, esta cosa es un alimento secreto) La bendición de las personas que viven en las montañas 18. Fen (polvo de frijol mungo, untado con jengibre para hacer); polvo); 19. Purple Zhizhi (agujas, ortiga de madera es buena. Ortiga: hongo 20. Bai Can (cocinar granos de jade), sopa Wo Yixiang es arroz guisado con buen arroz). Chen Darsou dijo que no es necesario prepararse para estos veinte grados y que una cuarta parte de ellos es suficiente. Yo estaba sentado en el Wengzhai en el banquete, jugando a Xiantian Yi, jugando con la estufa Boshan, tiendas de papel con flores de ciruelo y calderos de piedra con té, todo solo. Llegaban visitantes de fuera del país y hablaban en voz alta todos los días. Todos parecían hambrientos. Llamaron al montañés para ofrecerles verduras y delicias. Cuando los invitados los probaron, dijeron que no había humo ni fuego en el mundo. Cuando me preguntaron sobre la receta, me dieron 20 instrucciones orales y 16 palabras de elogio para cada plato. A quienes les gustó el sabor jugoso les gustó.

◎ Bebe la remolacha. Shu, frijol, el tofu de hoy se corta en tiras, se hierve ligeramente y se baña en cinco sabores.

La etiqueta no está turbia, solo sorbe el arroz y bebe el agua. Se sabe que es hermoso, pero queda claro cuando lo miras.

◎Sopa. Se pueden cocinar todas las raíces, hojas, flores y frutos de verduras y frutas.

Los antepasados ​​de los santos, Qi Ru, sacrificaban verduras, sopa y melones, y los trasladaban para servir a los invitados, mostrando su respeto.

◎Tarta de arroz en polvo. Cocine al vapor la harina de arroz y agregue azúcar para prepararla.

Gente Tianguan Jie, cebo vergonzoso y pastel en polvo. Cuando no veo a un caballero, siento como si le estuviera tomando el pelo.

◎Recomendar puerro. Los jóvenes recomiendan el puerro, también conocido como estalactita.

El cuarto día, las pulgas vuelan con el viento para sacrificar los puerros. Pienso en los antiguos, como la orquídea y su olor.

◎Yi Lai. Ven, trigo, ahora el agua trae mariposas a la superficie.

Me hace pensar en ello, el polvo de jade está bien; aparecen seis flores voladoras y el cielo se llena de agua.

◎Jade Yan. Los ñames también se cocinan, se cortan en rodajas y se remojan en miel cruda.

Hay elixires en las montañas, registrados en la receta de las hadas, cortados en trozos de jade y empapados en la fragancia de las flores.

◎Qiongzhu. El lichi seco de ojos redondos también se parte en trozos y se hierve con agua clara de manantial.

Escurre el agua del pozo dorado, hierve la sopa con las perlas, las almejas de las ostras y los ojos de los dragones brillan intensamente.

◎Ladrillo de jade. Cortar el bizcocho en trozos cuadrados y triturarlo con sal y pimienta.

Corta el jade redondo y córtalo en ladrillos cuadrados. Añade un poco de pimienta, un poco de vino y un poco de sal.

◎Plata. Mezclar agua amarilla y blanca con pimienta y jengibre.

Es de color blanco, de color plateado, aromatizado con sal y sabe a diente.

◎Masa de agua. Empaque la harina de arroz con azúcar y báñela en una sopa aromática.

Racimos de harina de arroz, puntitos de escarcha de caña de azúcar, bañados en agua sumergida, dulces y fragantes.

◎Versión Jade. Los brotes de bambú también se pueden comer en sopa o hervidos.

La brisa primaveral azota la cesta de bambú, y la nieve del invierno azota el látigo. El duque de Qi'ao es nieto de Guzhu.

◎Raíz de loto nevado. Se pueden recomendar las raíces de loto, tanto crudas como cocidas.

Los siete orificios vacíos en el medio no se manchan con un solo polvo. No solo es refrescante, sino que también puedes disfrutarlo tú mismo.

◎La tierra está crujiente. Las cañas también se utilizan para hacer sopa de arroz glutinoso de jade.

La nieve flota sobre la sémola de jade y la luna se empapa en el Yaochi. Si muerdes la raíz de la verdura, puedes con todo.

◎Cocinar castañas. Hervir la salsa de miel.

La gente de Zhou usaba castañas y también podían usar zhi. Las cáscaras moradas se abrieron y las amarillas eran transparentes.

◎Taro cocido a fuego lento. Cortar en trozos las rodajas aromáticas cocidas a fuego lento.

¿Qué sentido tiene ser francotirador todo el tiempo? Pero el cordero se está comiendo a mi lechuza agachada.

◎Elige qi. Wolfberry también se puede utilizar como cebo o sopa.

Hay numerosas pastillas, plántulas verdes y cianina, y la sopa hará que el corazón se abra y los ojos se aclaren.

◎Glycyrrhiza lucidum. La bolsa de pastor también se llama bolsa de pastor, y hay una forma de comerla en Dongpo. Y es una bendición para una persona aislada vivir en una montaña.

¿Quién dice que el té es amargo? Es dulce como la bolsa de un pastor. Es algo natural y un regalo para vivir en la montaña.

◎Polvo verde. El polvo de frijol mungo también se prepara en una sopa con jengibre.

Aplasta las cuentas verdes y espárcelas en hebras plateadas. El oro y la piedra son calientes y claros para el corazón.

◎Zizhi. Las setas, las setas de madera son buenas.

Los hongos del Jardín Qiyuan son los hongos de la Montaña Shangshan.

◎Arroz blanco, granos de jade cocidos, fértil con sopa fragante.

El anciano se siente aliviado, el anciano está flotando, y solo queda una canasta con comida, que más puedo pedir.

Ya estás en el nivel 20, por lo que no es necesario pedir ningún preparativo. Una cuarta parte de esto es suficiente. Los primeros cinco artículos son clásicos y figura la primera fiesta. Respeta las escrituras. Si hay alguno en los últimos quince elementos, estará ahí, pero si no hay ninguno, se detendrá. Puedes tomar una botella de vino para emborracharte y hablar del amor secreto, pero no te emborraches. por miedo a ser vulgar. Poemas sobre la recolección de manzanas y sacrificios de verduras con estricta etiqueta; el cabello de arroyos y pantanos puede avergonzar a los príncipes, recomendar fantasmas y dioses y tratar a los invitados con ellos. El segundo es hacer reír a la gente en el comedor público, pero no es buena idea no reírse. Él se rió de mí y yo me reí de él. Me reí cuando nos íbamos y salimos. También me reí cuando volví a la reclusión. A menudo sonrío cuando lo leo, porque si este libro se distribuye entre la gente y se transmite de generación en generación, las risas serán infinitas. La sinopsis de Siku dice: "Un volumen de recetas. Este libro fue publicado en la revista Wang Shixian's Mountain Residence in the Ming Dynasty. El título es. #91; escrito por Chen Dasou de Zhangzhou. Se desconoce la época. La bibliografía de Qianqingtang también dice "Dasou". El título es Dinastía Song. Zuo Gui Baichuan Xuehai tiene este libro. Sin embargo, Baichuan Xuehai grabó el prefacio con el título de "Ben Xin Weng" editado por Chen Dasou de Zhang Youshu Tang. El libro del maestro, que no fue escrito por él mismo, cada uno de los 20 tipos de alimentos se describe como pasto áspero, por lo que el propósito de agregar pasto al libro se pierde ". Este libro también está incluido en el Examen General de Documentos de Continuación. Dijo: "No hay prueba del principio y del final de Dasou". Chen Yaowen de la dinastía Ming grabó un poema llamado "Bodhisattva Man" en "Hua Cao Gan Bian". Autor Chen Dasou. Todo el poema dice: "Levanté la cabeza y de repente vi los gansos salvajes en Hengyang. Hay miles de voces y miles de palabras, por lo que no hay límite para mi amor. No soporto a un amante débil. No hay Una sola línea de escritura. Regreso al Pabellón Xiangge llorando de odio. Cubro el polvo rojo con mis lágrimas. Cuando los gansos salvajes regresan, no hay ningún libro para enviar "Zunqian lo recogió y dijo que fue escrito por. Li Bai. Echa un vistazo a la colección de Li Taibai. No incluido. Se dice que los poemas de las dinastías pasadas fueron compuestos por Chen Yizhuang. Entonces sabemos que este Dasou no es la misma persona. La "Receta de verduras Ben Xin Zhai" de Chen Darsou registró veinte elementos vegetarianos que él pensaba que eran deliciosos e incomparables en el mundo en ese momento, y cada elemento iba acompañado de dieciséis palabras de elogio.