Los contenidos específicos de las cuatro cocinas principales de Japón

Aunque los orígenes de la cocina Shihuai y los platos para banquetes son diferentes, la pronunciación de la cocina Shihuai y los platos para banquetes en japonés son los mismos. El shikaimei tradicional consta de tres platos: arroz, sopa de miso, shofu (sashimi), tazones (hervidos) y productos horneados. Con el cambio de generaciones, el Shihuaicai de hoy se ha vuelto más colorido. Además de la sopa básica y los tres platos, también se han agregado platos como tazones de fideos, comida para chupar y ocho pulgadas (aperitivos), lo que lo convierte en un manjar lujoso. sinónimo de.

2. Cocina para la fiesta del té

La ceremonia del té se hizo popular en el período Muromachi (siglo XIV), por lo que apareció la "cocina para la fiesta del té". Al principio, la cocina para la fiesta del té era solo un adorno de la ceremonia del té y era muy simple. Al final del período Muromachi, se volvió muy lujoso. Más tarde, Morino Ri, el fundador de la ceremonia del té, restauró la apariencia original, ligera y sencilla de la cocina del té.

3. Cocina Zhuofu

Este tipo de cocina se originó a partir del vegetarianismo budista en la antigua China y fue desarrollada por el maestro zen Yuan Yin en "platos generales de té" (es decir, té en lugar de té). vino). Debido a que es muy popular en Nagasaki, también se la llama "cocina de Nagasaki". Los chefs utilizaron carnes acuáticas locales en platos vegetarianos budistas y crearon la "Cocina Zhuofu".

4. Esta deliciosa comida

es una comida estilo debate que se utiliza para bodas y funerales. Generalmente hay tres platos y una sopa, cinco platos y dos sopas y siete platos y tres sopas. Al cocinar, preste atención a la armonía de color, aroma y sabor. También tiene ciertas formas para mostrar buena suerte. También debes prestar atención a las reglas a la hora de comer, como sujetar el cuenco de la izquierda con la mano izquierda y colocar la tapa de la izquierda con la mano derecha.

En su lugar, levanta la tapa con la mano derecha. Primero, sostenga el tazón de arroz con ambas manos, baje la mano derecha y sostenga los palillos en la mano derecha. Cada vez que tomas dos bocados de arroz, debes dejar el plato, luego sostener el plato de sopa con ambas manos, tomar dos bocados y luego dejar el plato. Después de eso, usa el mismo método, toma dos bocados de arroz y luego consigue un plato.

Datos ampliados

Etiqueta básica de la cocina tradicional japonesa

1 Es de mala educación bajar las manos porque teme que gotee la sopa. Este es el momento de utilizar papeles de embarazo.

2. Si varias personas piden comidas diferentes, no pasarse la comida con los palillos ni probarse entre sí.

3. Cómo abrir el cuenco de sopa: Sujeta el cuenco con la mano izquierda y ábrelo con la mano derecha. Primero coloque la tapa y deje que el vapor gotee dentro del recipiente, luego colóquelo en el lado derecho con el lado del vapor hacia arriba. Después de terminar la sopa, vuelva a colocar la tapa.

4. Colocación de la vajilla: Los platos se presentarán en orden, y la mesa no estará abarrotada. Lo mejor es no mover los platos a nuestro antojo. Y para evitar daños a la vajilla de alta gama, no apile la vajilla usada, simplemente déjela allí.

5. A la hora de disfrutar de la cocina tradicional japonesa, evita hacer ruido al tomar sopa.

6. Quitar en la medida de lo posible el papel higiénico de uso personal y no tirarlo en el plato.

7. Al probar la comida japonesa, asegúrate de prestar atención al perfume y otras fragancias de tu cuerpo, para no afectar el sabor de los platos.

8. Los anillos son enemigos de la vajilla cara, así que intenta no llevar demasiadas joyas en las manos.