¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou?

Té West Lake Longjing

Es famoso por su color verde esmeralda, rica fragancia, sabor suave y hermosa apariencia. El té terminado es plano y hermoso, suave y simétrico, verde y ligeramente amarillo; cuando se remoja en la taza, los capullos se convierten en flores, una bandera y un cañón, que se complementan entre sí. Los capullos se mantienen erguidos y tienen una fragancia realista; rica, sublime y duradera; la sopa tiene un color brillante y un sabor dulce. La gente lo llama "Golden Bud" y "Producto incomparable", y se ha convertido en un té de regalo nacional de alta calidad.

Las montañas que rodean el Lago del Oeste en Hangzhou son famosas por producir el famoso té. Lu Yu, de la dinastía Tang, escribió la primera monografía sobre té del mundo, "Tea Classics", que registró las inspecciones de producción de los templos Tianxing y Lingyin en Hangzhou. No sé cuántas personas dentro y fuera del país han elogiado este lugar.

Produce el famoso té. Históricamente, el té West Lake Longjing tiene cuatro categorías: "león", "dragón", "nube" y "tigre". Ahora se divide en tres categorías: "león", "dragón" y "ciruela". Entre ellos, Shifeng Longjing ocupa el primer lugar. Su color es amarillo y verde, su aroma es rico y su sabor es ácido y refrescante. De hecho, es el mejor té. En 1981, Shifeng Longjing fue calificado como producto de calidad nacional y ganó la medalla de oro nacional. Según análisis científicos modernos, el té Longjing contiene más aminoácidos, catequinas, clorofila, vitamina C y otros componentes químicos que otros tés, lo que es especialmente beneficioso para la salud humana. No es de extrañar que los antiguos dijeran que el té Longjing es "tan valioso como el oro".

El té Longjing se produce en el municipio de Xihu, Hangzhou, y los jardines de té se distribuyen principalmente alrededor de la aldea de Longjing, en el suroeste del Lago del Oeste. El paisaje del Lago del Oeste es hermoso y el té Longjing es excelente. El té Longjing tiene condiciones naturales únicas. El clima aquí es templado, con cuatro estaciones distintas y precipitaciones abundantes y uniformes, especialmente durante la época del té de primavera, a menudo llovizna, con nubes y niebla cubriendo las montañas y llanuras. La mayoría de las plantaciones de té están ubicadas en valles o laderas. El suelo es mayoritariamente arenoso con una estructura blanda, transpirable y permeable al agua, y contiene una gran cantidad de ácido fosfórico disponible, que favorece el crecimiento y desarrollo de los árboles de té, lo que da como resultado árboles de té con raíces profundas y hojas densas, de hoja perenne. todo el año, muchas rondas de germinación y un largo período de recolección. Desde el comienzo del sauce llorón hasta el final del bosque, se recoge té. El área escénica del Lago del Oeste afuera del Jardín de Té Longjing, en Lion Peak, Meijiawu Lane, al lado de Yunqi Road, al lado de Hupao Spring, alrededor del Templo Lingyin y a lo largo de Nine Streams y Dieciocho Streams, está llena de árboles continuos y bambúes que se balancean. Bajo la sombra de los árboles, un jardín de té es tan verde como un tinte, y una gran cantidad de montañas de té están conectadas con el cielo, añadiendo mucha poesía al paisaje de lagos y montañas.

El té Longjing tiene una apariencia hermosa y alta calidad, que son inseparables de un procesamiento y producción exquisitos. La fritura del té Longjing de calidad especial se divide en dos procesos: "olla verde" y "olla Hui". No se tuerce durante el proceso, lo cual es una característica importante de la producción. Los gestos de cocina, como sacudir, sostener, apretar, arrojar, ponerse de pie, estirar, doblar, agarrar, presionar, triturar, etc., se denominan las "Diez Técnicas". Hay entre 30.000 y 40.000 cogollos en una libra de té especial Longjing, que requiere seis trabajadores para recogerlo y más de cuatro horas para freírlo. Un experto en freír té puede freír un kilogramo de hojas de té al día.

Actualmente, hay 13 aldeas en el municipio de Xihu, incluidas Meijiawu, Longjing y Shuangfeng. Estas aldeas productoras de té tienen sus propias plantas de procesamiento de té y la producción anual de té Longjing en el municipio es de aproximadamente 2.000 toneladas. Entre ellos, Meijiawu representa aproximadamente un tercio del municipio. El té Longjing y el agua corriente del tigre son famosos por las "dos maravillas del Lago del Oeste". Los visitantes de Hangzhou pronto podrán beber una taza de té Longjing de Hupao Spring.

Escudo de agua del Lago del Oeste

El famoso producto tradicional de Hangzhou se produce en lagos de agua dulce como el Lago del Oeste. También se lo conoce como escudo de agua y hoja de loto de agua. La hierba se registró como "sopa de lubina" en la dinastía Jin. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, siempre comía sopa espesa cada vez que iba a Hangzhou y regularmente enviaba gente al palacio para comer. La carne es tierna y suave, se utiliza como cuchara sopera, tiene un rico aroma y se considera un alimento precioso en los banquetes. El escudo de agua es rico en nutrientes y contiene una gran cantidad de vitamina C, proteínas y trazas de hierro. Tiene los efectos de embellecer, fortalecer el estómago, fortalecer el cuerpo y prevenir el cáncer. Según el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, el escudo de agua puede calmar la sed y calentar el entumecimiento. Cuando se combina con carpa cruciana en la misma sopa, puede aliviar la deficiencia de qi del intestino grueso, tratar la ictericia por calor, espesar el estómago, calmar el ardor. drenar el agua y desintoxicar.

Fideos de raíz de loto de West Lake

Cuando se trata de West Lake, la gente naturalmente pensará en "Qu Yuan Fenglian", uno de los diez lugares escénicos de West Lake. Aquí podrá experimentar la diversión de "las hojas de loto que se extienden hacia el cielo, las flores de loto que reflejan diferentes colores". La raíz de loto es la flor de loto y el rizoma de la flor de loto. El loto, también conocido como loto, pertenece a la familia Nymphaeaceae. Es una hierba acuática perenne que se cultiva en China desde la antigüedad. Hay un registro en "El Libro de los Cantares" que dice que "unos de otros tienen un lado malo y unos a otros tienen un lado débil". Las flores de loto en China se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: cm; un tipo produce principalmente raíces de loto, llamada raíz de loto, también llamada raíz de loto verdadera; un tipo produce principalmente semillas de loto, el otro es para uso ornamental, llamado Hualien; El loto que crece en el Lago del Oeste en Hangzhou es Hualien, que es particularmente fragante y hermoso. El almidón de raíz de loto de West Lake es un producto famoso en Hangzhou. Pero no se produce en West Lake. Se produce principalmente en el área desde Genshanmen en Hangzhou hasta Tangqi en el condado de Yuhang. Los fideos de raíz de loto producidos en Sancun, municipio de Zhanqiao, condado de Yuhang, son los más famosos, por lo que los fideos de raíz de loto de West Lake también se llaman "fideos de raíz de loto de las Tres Aldeas".

Las raíces de loto que se cultivan aquí tienen las características de pequeños agujeros, pulpa espesa y sabor dulce y suave. El polvo de raíz de loto procesado es fino, de color blanco o rojo. Tome un poco y gírelo entre sus dedos para que quede rojo, mientras que el polvo de raíz de loto que se produce en otros lugares es blanco. Esta es la forma más sencilla de identificar el polvo de raíz de loto Sancun. En las tres aldeas, como Jianbaihe, Yebailian, Chailiantou, Honglian, etc., se plantan un total de más de 10 variedades de raíces de loto. Jianbaihe es el mejor para procesar almidón de raíz de loto. Cada carga de raíz de loto fresca puede producir 10 kilogramos de almidón de raíz de loto. Su procesamiento debe pasar por procesos como lavado, molienda, filtración, sedimentación y secado de la raíz de loto. Debido a la estricta selección de materiales y al exquisito procesamiento, la calidad del almidón de raíz de loto es mejor. Después de prepararlo, el polvo de raíz de loto de West Lake es cristalino, fragante y delicioso. Puede satisfacer el hambre y también es un tónico. Además de almidón, glucosa y proteínas, también contiene calcio, hierro, fósforo y una variedad de vitaminas. Es fácil de digerir y tiene los efectos de promover los fluidos corporales, eliminar el calor, apetecer, nutrir los pulmones, nutrir el yin y nutrir la sangre. En la actualidad, el polvo de raíz de loto de West Lake se ha convertido en un tesoro para entretener a los invitados y regalar a familiares y amigos. Se venden bien en todo el país y se producen en los países del sudeste asiático, Hong Kong y Macao.

Paraguas de seda West Lake

Hecho con bambú como hueso y seda como superficie, es ligero y agradable a la vista, de forma hermosa y fácil de llevar. como la "Flor del Lago del Oeste". Los paraguas tienen una larga historia en China. Se dice que fue elaborado en la era Huangdi hace más de 4.000 años. El antiguo paraguas también se llamaba "funda". Al igual que los abanicos, originalmente se hacían con plumas de pájaro. Con la llegada de las telas de seda, se adoptaron gradualmente los paraguas de seda. Después de la invención del papel, los paraguas de papel de aceite volvieron a ser populares. Especialmente durante las dinastías Ming y Qing, la industria paraguas de China se desarrolló particularmente. Desde entonces, muchas novelas y óperas han presentado paraguas. Como todos sabemos, la historia de Xu Xian pidiendo prestado un paraguas en "La leyenda de la serpiente blanca" tiene lugar en el puente roto del Lago del Oeste en Hangzhou.

El paraguas de seda West Lake se creó a principios de los años 30. Se dice que fue creado por Zhu Zhenfei, un trabajador de la fábrica de tejidos de seda Du Jinsheng. Por su adecuada selección de materiales, exquisita producción y originalidad, fue bien recibido por la gente nada más su lanzamiento. En la primavera de 1935, apareció en Hangzhou el primer taller especializado en la fabricación de paraguas de seda. Se trata del famoso "Bamboo Umbrella Works". Después de la fundación de la Nueva China, se estableció la fábrica estatal de paraguas de Hangzhou West Lake y el Instituto de Artes y Oficios de Hangzhou West Lake Silk Umbrella Group. Con más de 400 empleados y más de 65.438+ investigadores, la producción anual de paraguas de seda es de 600.000 piezas, dos tercios de las cuales se exportan. Debido a la mejora de la tecnología de fabricación de paraguas artificiales, los paraguas de seda son cada vez más exquisitos. Aunque existen varios paraguas automáticos que se pueden plegar libremente en el mercado internacional, los paraguas de seda de West Lake aún se ganan el amor de la gente por su estilo único.

Los paraguas de seda de West Lake están hechos de materiales exquisitos y una producción exquisita. Su dosel circular está hecho de seda especial para dosel. Este tipo de seda de paraguas es tan delgada como el ala de una cigarra, bien tejida, transpirable y resistente a la luz, fácil de plegar y colorida. Está teñido de forma única con el color del lago, verde oscuro y verde fruta, que es una excelente manera de representar paisajes, paisajes, flores, pájaros y personas. Hay docenas de patrones que incluyen diez escenas del Lago del Oeste, damas antiguas, dragones y fénix, caballos al galope, flores de ciruelo y mariposas. Esto está fuera del alcance de otros paraguas. Las varillas del paraguas están hechas de bambú ligero exclusivo de Jiangnan. Este tipo de vara de bambú es delgada y limpia, con un color brillante como el jade y no se dobla incluso cuando se expone al sol abrasador. Hay más de 20 tipos de rojo, granate, melocotón, azul cielo, naranja, etc. La superficie del paraguas también se rocía, cepilla, borda y pinta. Para hacer un hermoso paraguas de seda de West Lake, debes pasar por tres etapas: seleccionar el bambú, hacer las nervaduras y colocar la superficie del paraguas. Elija bambú, comúnmente conocido como "bambú". Cada año, Bailuyuan Umbrella Factory envía maestros experimentados a Yuhang, Fenghua, Anji, Deqing y otras áreas productoras de bambú para buscar en las montañas y crestas de los bosques de bambú y seleccionar bambúes que tengan más de tres años y de cinco a seis centímetros de espesor. De color uniforme y libre de manchas. El bambú demasiado joven, demasiado viejo, demasiado grande o demasiado pequeño no se puede manipular. Realmente la crema de la cosecha. Cada planta utiliza sólo de 2 a 4 nudos en la sección media como nervaduras de paraguas. El procesamiento en costillas de paraguas requiere más de diez procesos, que incluyen frotar bambú, dividir huesos largos, trenzar, dar forma, dividir bambú verde, fresar ranuras, dividir huesos cortos y perforar agujeros. Un paraguas de seda tiene 35 huesos, cada uno de 4 mm de ancho. Si divides un bambú en 36 pedazos, necesitas "dibujar los huesos" para mantener el tubo de bambú redondo y las uniones rectas. La superficie del paraguas debe pasar por 16 procesos que incluyen costura de esquinas, tensado, trasiego, recorte, enhebrado, cepillado de flores, plegado del paraguas, pasta verde, instalación de postes, instalación de cabezales, instalación de manijas y clavado. Todos los procedimientos deben ser absorbidos y no pueden ser descuidados. El paraguas fabricado de esta manera sólo pesa alrededor de la mitad de un gato. Cuando se pliega, la colorida superficie de seda no queda expuesta y las varillas del paraguas simplemente regresan a una sección de elegante bambú redondo, con nudos simples y elegantes. Cuando se despliega el paraguas, su superficie es colorida. Algunas son de color rojo oscuro con el sol naciente, otras son tan azules como el cielo despejado y otras son tan verdes como el agua clara. Hay muchos tipos de paraguas de seda en West Lake, incluidos paraguas de seda diarios para dar sombra y lluvia, paraguas de colores del arco iris, paraguas de baile sostenidos por bailarines en el escenario, paraguas de seda acrobáticos utilizados por actores de grupos acrobáticos para caminar sobre la cuerda floja, etc. Más de 10 variedades. Las mujeres de West Lake sostienen paraguas de seda, que tienen un efecto decorativo en la belleza de la forma.