Cómo hacer pan en una olla arrocera normal
El método para hacer pan en una olla arrocera normal es el siguiente:
Herramientas/materias primas: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 15 g de leche en polvo, 30 g de azúcar, 25 g de aceite de maíz, 130g gramos de puré de zanahoria, 45 gramos de huevo entero líquido, 3 gramos de levadura, sal, máquina de hacer pan, arrocera.
1. Batir las zanahorias y el agua hasta obtener una pasta en una proporción de 2:1. Cocine las zanahorias al vapor hasta que estén más suaves y la pasta batida quede más delicada. Puedes batir un poco más a la vez y utilizar el resto para hacer pasta. Puedes utilizar un procesador de alimentos, exprimidor, etc. Utilicé una máquina de hacer pan para amasar la masa, añadiendo primero huevo líquido, aceite de maíz, pasta de zanahoria, azúcar y sal.
2. Añade la harina rica en gluten, la leche en polvo y finalmente la levadura.
3. Inicie el programa de amasado de la máquina de pan, cada vez son 20 minutos. Yo solo uso 2 programas para amasar la masa durante 40 minutos, y luego dejo que duplique su tamaño.
4. Sacar la masa y volver a amasar para desinflar la masa. Dividir la masa en 6 bolitas de masa iguales y formar bolitas.
5. Coge la olla interior de la arrocera y unta una capa de aceite en el fondo y alrededor. Aunque la mía es una sartén antiadherente, no se pegará si no la cepillas. con aceite, pero untarlo con un poco de aceite hará que sea más fácil soltar la sartén. Agrega sabor.
6. Colocar ordenadamente la masa amasada en el fondo de la olla, meterla en la arrocera y dejar reposar por segunda vez. Este corte de pelo requiere una temperatura ambiente relativamente alta. Mi casa tiene calefacción por suelo radiante y la temperatura del suelo interior ahora supera los 30 grados, así que no tengo problemas para fermentarlo en el suelo y madurará en 40 minutos.
7. Al cabo de 40 minutos, la masa fermentará.
8. Introducir en la arrocera y activar el botón de cocción marcado. Una vez finalizado un programa, simplemente mantenga presionado el botón de cocción durante 10 minutos para apagar el fuego. Al abrir la tapa, habrá gotas de vapor en la capa interna de la tapa, así que prepare una toalla y límpiela tan pronto como abra la tapa para evitar que el agua hervida caiga sobre la parte superior del pan, de lo contrario, caerán gotas de agua. Aparecen en la superficie del pan. El estado de los baches.