Cómo hacer fideos comunes y corrientes

1. Fideos con pollo desmenuzado

Ingredientes: 400g lasaña, 200g pechuga de pollo, 150g caupí

Ingredientes: guindilla, ajo, aceite, sal, soja oscura salsa y esencia de pollo

Preparación

① Quitar la cabeza y la cola del caupí, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo con sal y sal hasta que esté crudo, retirar y escurrir Secar y reserve; retire los tendones de la pechuga de pollo y córtelos en tiras finas, agregue un poco de sal al ajo y tritúrelos hasta obtener un puré.

② Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante; agregue el pollo desmenuzado y saltee hasta que cambie de color, agregue los caupí escaldados, agregue la salsa de soja oscura, la sal y el pollo; esencia, revuelva bien y sirva sin sobras.

③ Hierva agua, agregue los fideos, sáquelos cuando estén maduros, agregue un poco de sopa de fideos para evitar que los fideos se peguen, agregue el pollo frito desmenuzado y los caupí, agregue la cantidad adecuada de aceite de chile, espolvoree con verde picado; ajo y mezclar bien. Eso es todo.

2. Fideos fríos con tomate

Ingredientes: 100g de fideos, 2 huevos, 240g de tomates, 40g de pimientos verdes

Ingredientes aceite, vino de cocción, sal, soja light salsa, vinagre blanco, azúcar, cebolla verde picada

Preparación

① Lavar los tomates, hervirlos en una olla con agua hirviendo durante 10 segundos, quitarles la piel y cortarlos en en trozos, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños; añadir los huevos, el vino de cocción, un poco de sal, batir bien.

② Poner los fideos en una olla con agua hirviendo, añadir dos gotas de aceite, sal, cocerlos y sacarlos, ponerlos en un recipiente y remojarlos en agua fría, luego escurrirlos y sacar. ellos fuera.

③ Calentar la cacerola de aceite, sofreír el líquido del huevo en trozos y ponerlo en un bol calentar otra cacerola de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de tomate; , agrega azúcar, vinagre blanco, salsa de soja light, agrega sal, sofríe hasta que salga la arena, luego agrega los huevos y sofríe, reduce la sopa a una consistencia espesa a fuego alto y mezcla con los fideos.

3. Fideos de gambas con salsa de ostras

Ingredientes Fideos de gambas 60g

Ingredientes salsa de ostras, aceite de sésamo

Preparación

① Agregue agua a la olla, hierva con agua fría, luego cocine de 1 a 2 minutos, retire los fideos y escurra el agua.

② Agrega el aceite de sésamo y la salsa de ostras, mezcla bien.

4. Fideos fríos picantes

Ingredientes: 300g de fideos, 1 zanahoria, medio pepino, medio plato de brotes de frijol mungo, 50g de cacahuetes.

Ingredientes: blanco sésamo, chile en polvo, salsa de soja de pescado al vapor, aceite para ensalada, sal, salsa de soja ligera, glutamato monosódico, cebolla verde

Método

① Después de que el agua de la olla esté hervida, cocine el Fideos en la olla y escurrir. Después de sacarlo, enfriarlo en agua fría, escurrir el agua, verter un poco de aceite y mezclar bien.

② Lavar las zanahorias y los pepinos y desmenuzarlos; hervir una olla con agua, agregar por turno las zanahorias y los brotes de frijol mungo y blanquearlos, luego escurrirlos con agua fría y saltear los maní a fuego lento hasta que queden bien desmenuzados. fragantes, retirarlas y cortarlas en trozos.

③ Agregue aceite de chile, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja de pescado al vapor, glutamato monosódico y cebolla verde picada a los fideos y mezcle bien, agregue los pepinos, las zanahorias, los brotes de frijol mungo y espolvoree con maní picado; freír los cacahuetes en aceite caliente. Vierta sobre el chile en polvo y las semillas de sésamo, mezcle bien y sirva sobre los fideos.