Cómo hacer sopa de pescado
Ingredientes: una papaya, una carpa cruciana, tres rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Pasos de elaboración:
1. Pelar la papaya, cortarla por ambos lados, sacarle las semillas con una cuchara y cortarla en trozos grandes para su uso posterior.
2. Lavar el carpín, aplicar un poco de sal por ambos lados y dejar marinar durante diez minutos.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir las rodajas de jengibre, luego bajar el pescado y sofreír por ambos lados hasta que esté dorado.
4. Añade agua hirviendo. Después de hervir, vierte el pescado y la sopa en la olla.
5. Tapar y cocinar a fuego lento durante media hora hasta que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso.
6. Añade los trozos de papaya cortados y continúa cocinando. La sopa de pescado dulce, blanca y lechosa está lista.
7. Se tarda aproximadamente media hora en apagar el fuego. En el pasado, el pescado se espolvoreaba con sal y se añadía aceite al freírlo, sin ningún condimento.
Datos ampliados:
La carpa cruciana (Carassius auratus) se conoce como carpa cruciana (Carassius auratus), comúnmente conocida como carpa cruciana, carpa cruciana dorada, carpa cruciana dorada, carpa dorada carpa, carpa cruciana de concha y carpa cruciana dorada. Se encuentra comúnmente en Europa y Asia, es un pez de agua dulce común que pertenece a la familia Cyprinidae, subfamilia Actinidae y al género Crucian carp.
Después de la cría artificial de carpa cruciana, se pueden producir muchas especies nuevas, como el pez dorado, que es un tipo de pez ornamental. El nombre científico de la carpa cruciana es el mismo que el del carpa cruciana silvestre comestible. carpa.
La carpa cruciana es principalmente un pez omnívoro que se alimenta de plantas. Le gusta vivir en grupos y elegir su comida. La carne es tierna y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un alto valor medicinal, naturaleza plana y sabor dulce. Entra en el estómago y los riñones y tiene los efectos de armonizar el cuerpo, reponer las deficiencias, eliminar la flema, calentar el estómago y nutrir el cuerpo. La carpa cruciana se distribuye y produce ampliamente en todo el país durante todo el año, especialmente de febrero a abril y de agosto a febrero. Es uno de los peces comestibles más importantes de mi país. La longitud máxima del cuerpo es de unos 30 cm y la profundidad del hábitat es de 0 a 20 metros. Es un pescado no tóxico, económico y comestible de gran calidad y bajo precio. Se produce principalmente en la cuenca del río Amarillo, la cuenca del río Yangtze y la cuenca del río Perla, entre las cuales la carpa cruciana Erhai es la más famosa.