¡Comparte el tutorial del pastel de capas de leche de coco y aprende a salir y montar un puesto con tus compañeros!

Tarta de capas de leche de coco súper deliciosa

La receta es sencilla, detallada y fácil de hacer. Es masticable y no grasosa.

Ingredientes: 250 gramos de castaña de agua en polvo, 150 ml de leche de coco, 100 ml de leche pura, 100 gramos de azúcar blanca y 200 gramos de azúcar. Si te gusta el sabor bajo en azúcar, puedes reducir la cantidad de azúcar entre un 20 y un 30 %

Ingredientes para el almíbar amarillo

300 g de agua, 150 g de castaña de agua en polvo, 350 g de agua y Pastillas de azúcar de 200 g.

Ingredientes para el almíbar blanco

100 ml de leche pura, 150 ml de leche de coco, 100 g de castaña de agua en polvo, 250 g de agua y 100 g de azúcar blanca.

Método:

1. Pese los distintos ingredientes por separado.

Esto tendrá una mayor tasa de éxito.

2 Preparación de almíbar amarillo

Añadir 350 gramos de azúcar al agua, hervir a fuego medio para derretir el azúcar, añadir 150 gramos de castaña de agua en polvo a 300 gramos de agua, remover hasta que esté completamente derretido, tamizar y reservar. Tome 2 cucharadas de lechada de castaña en polvo y agréguela al almíbar. Apague el fuego y revuelva rápidamente antes de verterlo. Luego viértalo en la lechada de castaña en polvo. Tenga cuidado de no evaporar demasiada agua y afectar la proporción al hervir el agua azucarada; cuando mezcle el polvo de castaña de agua, el agua azucarada apenas esté hirviendo y apague el fuego; revuelva rápidamente mientras la vierte.

3. Preparación del almíbar blanco

Mezclar el azúcar y el agua, calentar a fuego medio y hervir hasta que se derrita agregar la leche pura, la leche de coco y las castañas de agua en polvo, tamizar y. dejar de lado. Tome 1 cucharada de leche de coco y lechada de castañas de agua en polvo y agréguela al agua con azúcar, revuelva uniformemente Apague el fuego antes de verter, luego viértala en la lechada de leche de coco y castañas de agua en polvo, revuelva rápidamente mientras vierte y la clara. Se completa el almíbar. Debido a que la pulpa blanca en sí es muy espesa, la cantidad de polvo de castaña de agua mezclada debe ser menor.

4 Cocine al vapor en la olla

El agua debe hervirse antes de cocinar al vapor en la olla; la primera capa debe ser una lechada amarilla; revuelva el fondo del recipiente al agregar la lechada; el tiempo de cocción al vapor debe ser Para un ajuste específico, solo asegúrese de que la superficie sea lisa y reflectante. Puede tocarla con la punta de los palillos para confirmar; tenga cuidado de no dejar que el vapor de agua de la tapa de la olla llegue a la superficie; taza medidora con punta para verter desde el borde hasta el centro. Después de verter, puede usar una cuchara para aplanar la última capa al vapor, puede cocinarla al vapor durante unos minutos más para que quede más firme; después de cocinar al vapor durante mucho tiempo, generalmente quedan restos de masa al final, y suelo enrollarlo para deshacerme de él.

5 Debe estar completamente frío antes de desmoldar y cortar.

Puedes mojar el cuchillo si no corta al cortar. Si está completamente frío meterlo en el frigorífico. Preste atención al sellado cuando esté refrigerado, de lo contrario, afectará el sabor. Trate de no guardarlo en el refrigerador después de comerlo el mismo día, porque el sabor se endurecerá después de congelarlo.

6 Los dos tipos de masa serán de 1700 ml una vez preparados

Puedes buscar un plato adecuado con antelación

7 La vaporera también debe elegirse correctamente

Asegúrate de que el recipiente se pueda colocar plano y no sea propenso a inclinarse. También debe ser más grande para que haya suficiente vapor. Es mucho más conveniente tener una olla multifuncional en casa.