¿Cómo hacer el pastel más sencillo y qué necesitas?

Ingredientes: Parte de pasta de huevo: 45g de harina, 30g de aceite de maíz, 30g de leche, 3 yemas de huevo, parte de clara de huevo: 3 claras de huevo, 25g de azúcar fina.

Método:

1. Separar la yema y la clara. El recipiente que contiene la clara debe estar sin agua, sin aceite y sin yema.

2. Añade la leche a las yemas y mezcla bien.

3. Agrega el aceite de maíz y continúa mezclando.

4. Tamizar la harina con la pasta de yema de huevo batida.

5. Remueve hasta que no queden partículas.

6. Agrega el azúcar a las claras en cuatro tandas. Antes de batir, puedes agregar 3-6 gotas de vinagre blanco o jugo de limón, luego agrega una cuarta parte del azúcar y bate las claras. A velocidad baja hasta que aparezca la espuma grande en la imagen, agregue el azúcar por segunda vez.

7. A la misma velocidad baja, añade el azúcar por tercera vez.

8. Todavía a velocidad baja, convertir las claras en una fina espuma y añadir el azúcar por cuarta vez.

9. Pon a velocidad alta y bate la clara hasta que adquiera un punto de punto punto.

10. Tomar un tercio de las claras, añadir la masa de yemas y remover uniformemente en forma de Z.

11. Vierte la masa revuelta en los dos tercios restantes de las claras y continúa revolviendo en forma de Z.

12. Estado mixto.

13. Precalienta el agua en la bandeja inferior del horno y ajusta el fuego superior e inferior a 150°C.

14. Unta el molde con aceite para facilitar el desmoldado después del horneado, también puedes cubrirlo con papel de horno.

15. Vierte la pasta mezclada en el molde, agítalo cinco o seis veces para que suelte el aire.

16. Después de hornear la capa intermedia durante 20 minutos, el bizcocho ha comenzado a subir y se puede oler el aroma del bizcocho.

17. Voltear el bizcocho hasta la capa inferior, cubrir con una capa de papel de aluminio y continuar horneando durante los 20 minutos restantes.

18. Sácalo y dale la vuelta, luego desmoldalo después de enfriar.

Consejos: El bizcocho recién horneado queda un poco húmedo y al cabo de medio día estará en su punto, por lo que puedes preparar la base del bizcocho con un día de antelación.

1. Haz un uso inteligente de las botellas de agua mineral para hacer tu propio batidor de huevos.

Primero cortas una botella de agua mineral por la mitad. Cabe mencionar que es lo mejor. Para elegir una botella de plástico más dura, toma la sección de arriba, corta el borde de la botella de plástico en tiras pequeñas como se muestra en la imagen, el ancho de la tira no debe ser demasiado ancha, aproximadamente un centímetro es suficiente y luego dobla cada una. pequeña tira hacia afuera, así de simple. El batidor de huevos está listo. Personalmente probé que la velocidad de batido es más rápida que la de un batidor de huevos manual. Solo se necesitan unos diez minutos para batir la nata.

2. Haz un uso inteligente de un colador

Los amigos que tengan un colador tan pequeño en casa también pueden usar directamente un colador para reemplazar un batidor de huevos manual. No hay forma de comprar un batidor de huevos manual. La velocidad de batido no será muy rápida, similar a la de un batidor de huevos manual.