Confucio dijo que cómo hacer sopa de pato vieja es cómo hacer sopa de pato vieja para promover la lactancia.

1. Ingredientes: 1 pato viejo, 1 jin de carne magra de cerdo, 1 jin de verduras, 8 onzas de riñones de pato secos; 2 dátiles confitados, 1/3 de cáscara de mandarina, 5 rodajas de jengibre; p>2. Corte el pato viejo y la carne magra de cerdo en trozos grandes, cada trozo pese aproximadamente 1, luego ponga las rodajas de jengibre en agua hirviendo y déjelas reposar durante unos 3 minutos para eliminar el olor a pescado.

3. Use agua hervida fría para secar los riñones de pato. Déjelos en remojo durante 1 hora y luego séquelos. Remojar la cáscara de mandarina en agua hervida fría durante 1 hora, quitar la cápsula inferior, lavar y cortar la col en gajos.

4. Poner en una cacerola el pato viejo blanqueado, la carne magra, el riñón de pato, los dátiles confitados y la piel de mandarina, añadir agua hervida fría (a unos 10 cm de la parte superior), llevar el agua a ebullición a fuego alto. Caliente y luego dé vuelta. Cocine a fuego medio durante 2 horas, luego agregue el repollo y cubra durante 1 hora, agregue sal al gusto y haga una nutritiva sopa de pato que le encantará a toda la familia. También se puede añadir pimienta para realzar su sabor.