Cómo hacer y comer corazón de cerdo guisado con cinabrio
Cuando era joven, a mi madre le encantaba guisar corazón de cerdo entero con frijoles mungo como refrigerio, diciendo que era un tónico refrescante. ¿Qué sé yo sobre esto? ¡Creo que el corazón de cerdo es tan delicioso!
Cuando crecí, también guisaba corazón de cerdo de vez en cuando, pero en lugar de frijoles mungo, le añadía baya de goji y lo servía directamente como plato, ¡comiendo la carne y bebiendo la sopa!
Consejos:
No cocines el corazón de cerdo entero en rodajas, ¡de lo contrario envejecerá fácilmente!
Una vez guisado el corazón de cerdo entero, lo cortamos en rodajas. Cada rebanada es súper tierna, ¡especialmente adecuada para niños que no comen carnes grasas!
¿Materiales?
Corazón de cerdo
Un poco de sal y vino de arroz
Un poco de jengibre y baya de goji
Un poco de glutamato monosódico (opcional).
【Cocina casera】¿Cómo guisar corazón de cerdo/sopa de corazón de cerdo?
¡Lava el corazón de cerdo, saca los coágulos de sangre del interior y colócalo en un recipiente más profundo!
Aquí utilizo una arrocera de acero inoxidable, ¡pero sería aún mejor si fuera una cacerola de porcelana blanca!
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Agrega agua al nivel del corazón del cerdo, agrega una cantidad adecuada de sal, vino de arroz, jengibre y baya de goji, usa la función de cocción de la arrocera para guisar durante una hora y usa la eléctrica. olla a presión para seleccionar la función tendón o frijoles!
Adjunto: Coloque una rejilla para cocinar al vapor y un bol sobre la olla arrocera para cocinar el arroz al vapor. ¡Ve a casa y cocina algunas verduras para el almuerzo!
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¡La maceta perfecta!
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¡Usa unos palillos para sacar el corazón de cerdo guisado, cortarlo en rodajas y comértelo directamente o mojarlo!
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Por lo general, lo vuelvo a poner en la sopa y le agrego un poco de glutamato monosódico para que quede fresco (sin agregarlo). ¡Un plato de sopa de corazón de cerdo con carne tierna y sopa fresca está bien!
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El cinabrio no es comestible pero puede usarse con fines medicinales. Es de naturaleza fría, de sabor dulce y venenoso. El Meridiano Gui Xin tiene los efectos de aclarar la mente, calmar las convulsiones, calmar la mente, mejorar la vista y desintoxicar. Puede usarse para tratar enfermedades cardíacas, insomnio y ensoñaciones, irritabilidad, palpitaciones, delirio, convulsiones, tinnitus y sordera, mareos, dolor de garganta, llagas en la boca y lengua, y llagas venenosas y por calor. Además, el cinabrio es venenoso y no debe consumirse en cantidades grandes o pequeñas durante mucho tiempo. Está prohibido para mujeres embarazadas y personas con insuficiencia renal. El cinabrio no se puede calcinar con fuego ya que aumentará su toxicidad.