Comer los pasteles de luna equivocados también puede causar enfermedades. Los expertos te dan una guía para comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.
El Festival del Medio Otoño ya está aquí y varios pasteles de luna vuelven a estar a la vista de la gente. Hay muchos tipos de pasteles de luna en el mercado, como "pasteles de luna de cinco nueces", "pasteles de luna de yema de huevo", "pasteles de luna sin azúcar", etc... Los pasteles de luna con varios rellenos son deslumbrantes.
Wang Shidong, médico jefe del Departamento de Endocrinología, Hospital Dongzhimen, Universidad de Medicina China de Beijing, y Meng Jie, médico jefe del Departamento de Cirugía Hepatobiliar, Bazo y Estómago, Hospital Oriental, Universidad China de Beijing Medicina, recuerda que aunque los pasteles de luna son deliciosos, debes elegir el que más te convenga.
Pruébalo con moderación, no en el desayuno ni en la cena.
"Los pasteles de luna son alimentos ricos en calorías, azúcar y grasas". Mengjie dijo que una dieta rica en grasas inhibirá el vaciado gástrico, lo que hará que los alimentos permanezcan en el estómago durante demasiado tiempo y promuevan un exceso. Secreción de ácido gástrico. Además, agrava las úlceras en pacientes con úlceras gástricas y duodenales y puede provocar hemorragia y perforación en casos graves. Los pasteles de luna con alto contenido de aceite también pueden promover la secreción de jugo pancreático, estimular el espasmo del esfínter y el edema de la papila duodenal, hacer que el jugo pancreático no se segregue suavemente y causar pancreatitis aguda.
Mengjie sugirió que los adultos sanos no deberían comer más de un pastel de luna al día, y que lo mejor es que los ancianos y los niños coman medio trozo. Se recomienda a los pacientes con enfermedades relacionadas del sistema digestivo que no lo consuman ni lo prueben en pequeñas cantidades. "No comas pasteles de luna en el desayuno o la cena, porque esto no está en consonancia con el principio de una nutrición dietética equilibrada y no es bueno para la salud del tracto gastrointestinal. Los pasteles de luna contienen relativamente altos niveles de grasa y azúcar, pero muy poca proteína y fibra. Lo mejor es cenar: sea ligero, reduzca adecuadamente los carbohidratos y las grasas y coma más verduras como alimento básico”, añadió Meng Jie.
Los diabéticos deben leer primero la lista de ingredientes.
Con cada vez más tipos de pasteles de luna, no es imposible que los diabéticos no puedan comer pasteles de luna en absoluto. "Cuando los pacientes diabéticos eligen pasteles de luna, deben leer la lista de ingredientes y elegir pasteles de luna con ingredientes claros, bajo valor calórico o de azúcar y bajo contenido de aceite para reducir la ingesta calórica de azúcar y grasa, como pasteles de luna de batata, pasteles de luna multicereales, etc." Dijo Wang Shidong.
Aunque los pasteles de luna sin azúcar pueden reducir las calorías de los pasteles de luna hasta cierto punto, no se pueden consumir en cantidades ilimitadas. "Aunque el edulcorante de este tipo de pastel de luna no es sacarosa, contiene más carbohidratos como el almidón, que se puede descomponer en glucosa; el contenido de grasa en los pasteles de luna sin azúcar sigue siendo alto y la grasa puede generar más calorías que los carbohidratos. "Comer grandes cantidades de pasteles de luna sin azúcar también puede hacer que aumente el nivel de azúcar en la sangre", explicó Wang Shidong.
Wang Shidong recuerda a los pacientes diabéticos que no beban alimentos líquidos como gachas de arroz, masa y sopa espesada con almidón cuando coman pasteles de luna. "La pasta de almidón contenida en este tipo de alimento líquido se digiere y absorbe rápidamente en el cuerpo humano, lo que aumentará el pico de azúcar en sangre después de las comidas de los pacientes diabéticos, agravará las fluctuaciones de azúcar en sangre y no favorece el control del azúcar en sangre. Diabético los pacientes pueden comer pasteles de luna con sopa ligera de verduras y jugo de verduras."
Los pasteles de luna con comidas sencillas son buenos para la salud y ayudan a la digestión.
Un plato de pasteles de luna y una taza de té caliente son opciones saludables para disfrutar de una noche de luna. El té es rico en polifenoles del té, que pueden calmar la sed y aliviar la grasa, ayudar a la digestión, aumentar la saciedad y evitar las molestias físicas causadas por el exceso de calorías. Aquí, Mengjie también recomienda dos sustitutos del té que pueden fortalecer el estómago y la digestión.
Té de cebada
Ingredientes: malta salteada con medicina tradicional china.
Función: "Compendio de Materia Médica" registra: "Puede eliminar la acumulación de arroz y fideos". Preparar malta frita con agua caliente en lugar de hojas de té puede promover el qi, favorecer la digestión, fortalecer el bazo y estimular el apetito. Sin embargo, la malta tostada tiene el efecto de restaurar la leche y no es adecuada para mujeres lactantes.
Té de espino, piel de mandarina y regaliz
Ingredientes: 10g de espino frito, 6g de piel de mandarina, 3g de regaliz.
Función: Después de freír el espino, la acidez se debilita y el amargor aumenta, lo que ayuda a la digestión y fortalece el bazo y el estómago; la cáscara de mandarina puede promover el apetito y el regaliz puede ajustar las propiedades de varios medicamentos. Utilice estos tres tipos de medicamentos para preparar té. También puede desempeñar un papel en el fortalecimiento del estómago y la digestión de los alimentos.
Revisión de Li Xiangling