Coma diez tipos de verduras en primavera para maximizar sus beneficios para la salud

Los puerros pueden calentar el cuerpo y reducir el qi, pueden reponer el yang, armonizar los órganos internos y detener la diarrea y el pus en la sangre. Los puerros tienen un papel destacado a la hora de ayudar al Yang y fortalecer la esencia. Es una delicada y deliciosa "hierba yang" conocida como el "Viagra" natural. Los puerros contienen más caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. No sólo es un gran condimento, sino que también es una medicina botánica nutritiva. Las hojas de puerro son de naturaleza cálida, picantes y dispersas cuando están crudas, dulces y tónicas cuando están maduras. En primavera, el clima se vuelve cálido y frío, por lo que es necesario mantener el Yang Qi. Comer puerros con regularidad puede mejorar el qi del bazo y del estómago, que es más adecuado para el qi yang del cuerpo humano. El aceite volátil aromático de la planta, el sulfuro, la celulosa y otros componentes de los puerros pueden estimular el apetito y reducir los lípidos en sangre, y son buenos para la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias. Los puerros son de hoja perenne durante todo el año, especialmente en primavera. Hay muchas formas de comer los puerros. Pueden ser fritos como único ingrediente principal o escaldados y servidos fríos. Como ingrediente se puede freír con huevos y carne de cerdo desmenuzada, y tiene un agradable aroma.

2. Espinacas

La espinaca era llamada el "loro verde de pico rojo" en la antigüedad, y también era llamada el "Rey de las verduras", expresando el amor de la gente por ella. El "Compendio de Materia Médica" cree que comer espinacas puede "limpiar los vasos sanguíneos, abrir el pecho y el diafragma, reducir el qi y equilibrar el corazón, calmar la sed e hidratar la sequedad". Las espinacas no sólo son ricas en betacaroteno y hierro, sino también en vitamina A, vitamina B, vitamina C, folato y potasio. Rica en vitamina B, puede prevenir la aparición de carencias vitamínicas primaverales como la estomatitis angular y la ceguera nocturna. La espinaca puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por eso se la conoce como producto de belleza. Las espinacas contienen una gran cantidad de vitamina E, selenio y otros antioxidantes, que tienen efectos antienvejecimiento, promueven la proliferación celular, activan la función cerebral y ayudan a prevenir el envejecimiento cerebral. Una vez cocidas, las espinacas son suaves y fáciles de digerir, especialmente adecuadas para los ancianos, los jóvenes, los enfermos y los débiles. Haz sopa y come. Es de naturaleza fría y lubricante, puede ser diurético, beneficiar el estómago y eliminar el calor. Para los pacientes con presión arterial alta, estreñimiento, dolores de cabeza y rostros enrojecidos, las espinacas frescas se pueden blanquear en agua caliente durante cinco minutos, luego sacarlas y comerlas frías, dos veces al día, lo cual es bastante efectivo. Debido a que las espinacas contienen ácido oxálico, se combinarán con el calcio de otros alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, lo que afecta la absorción normal de calcio por parte del cuerpo. Por lo tanto, puede blanquearlas en agua hirviendo antes de cocinarlas. También se pueden consumir alimentos más alcalinos, como algas marinas, frutas, etc., para favorecer la disolución y excreción del oxalato de calcio.

3. Hinojo

El hinojo es picante, dulce y cálido. Tiene los efectos de promover el qi y aliviar el dolor, fortalecer el estómago y dispersar el frío. Sus hojas tiernas se pueden utilizar como hortalizas de primavera, sus frutos como especias y sus raíces, hojas y frutos como medicina. El hinojo cocido o remojado en vino puede reponer el qi, disipar el frío y aliviar el dolor. Es adecuado para el dolor de estómago por frío, el dolor abdominal por frío, la dismenorrea, el dolor de hernia, el hidrocele testicular y otros síntomas.

4. Brotes de bambú de primavera

Los brotes de bambú de primavera son los brotes jóvenes del bambú y se producen durante todo el año. Los que brotan del suelo en primavera se llaman brotes de bambú de primavera. Los brotes de bambú en las cuatro estaciones, especialmente los brotes de bambú de primavera, son regordetes y deliciosos, y se conocen como "todo tipo de brotes de bambú de primavera para probarlos". Los brotes de bambú son representativos de platos locales, como los "brotes de bambú secos" de Jiangsu, los "brotes de bambú secos con carne sureña" de Zhejiang, los "brotes de bambú secos" de Sichuan y los "brotes de bambú dorados con terciopelo de pollo" de Fujian. todos los cuales son extremadamente deliciosos. Los brotes de bambú son de naturaleza dulce y fría y tienen las funciones de "beneficiar los nueve orificios, dragar los vasos sanguíneos, resolver la flema y promover la producción de líquidos, eliminar los alimentos y la hinchazón", "apagar la sed, diluir los canales de agua, reponer el qi", "limpiar los intestinos, desintoxicando, eliminando el olor a pescado y eliminando el efecto del acné y la erupción. Los brotes de bambú también son ricos en proteínas vegetales, grasas, azúcar, celulosa, caroteno, vitaminas y minerales como calcio, fósforo, hierro, etc., y tienen un alto valor nutricional y médico. La investigación médica moderna ha demostrado que los brotes de bambú tienen un alto contenido de celulosa, un buen contenido de proteínas y un bajo contenido de grasa. Son un buen vegetal para prevenir y tratar el estreñimiento, el cáncer colorrectal y el cáncer de mama. También son eficaces para tratar la presión arterial alta. hiperlipidemia, enfermedades coronarias, diabetes, tos, hemorroides, etc. Ciertos efectos terapéuticos. Los brotes de bambú son bajos en grasas, bajos en azúcar y ricos en fibra. Pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y eliminar la acumulación de alimentos. Vale la pena recordar que, aunque los brotes de bambú son buenos, son productos para el resfriado y contienen oxalato de calcio insoluble. Las personas con deficiencia del bazo, intestinos resbaladizos, enteritis crónica y cálculos en el tracto urinario deben comer con precaución. La deficiencia del bazo tiene funciones gastrointestinales débiles y no será fácil comer después de comer. Para la digestión, es aconsejable comer menos.

5. Toon chino

El toon chino, uno de los manjares de la primavera, es un tesoro escaso entre las verduras. Según los clásicos de la medicina tradicional china, los cogollos de toona tienen un sabor amargo y son de naturaleza neutra. Pueden eliminar el calor y desintoxicar, son astringentes para los intestinos y detienen el sangrado, fortalecen el estómago y regulan el qi, son antibacterianos y antiinflamatorios, matan insectos y reparan. Esencia y puede mejorar la inmunidad del cuerpo. Sus hojas, cogollos, raíces, corteza y frutos pueden utilizarse como medicina. Los brotes de toon frescos son ricos en proteínas de alta calidad, grasas, azúcar, caroteno, vitamina C, vitamina E, fósforo, hierro y otros minerales. Son uno de los platos deliciosos en casa en primavera. Alrededor de Guyu, es el momento en que los dibujos animados están en el mercado.

Los cogollos del toon en esta época son particularmente frescos y deliciosos, con un aroma suave y refrescante, por eso hay un dicho que dice que el toon es tan tierno como la seda antes de la lluvia. Los cogollos de toona se pueden freír, encurtir o utilizar como condimento. Sin embargo, debido al alto contenido de nitrato del toona fresco, escaldelo en agua hirviendo antes de comerlo. Las personas con deficiencia de yin, fuego excesivo y llagas no deben comer demasiado.

6. Bolsa de pastor

7 Diente de león

8 Helecho

9. langosta

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