¿Qué es la harina de yuca?

¿Qué es la harina de yuca?

La harina de tapioca es un polvo blanco elaborado a partir del rizoma de yuca que espesa, estabiliza y aporta estructura en el procesamiento de alimentos.

El método de producción consiste en pelar y lavar la yuca, cortarla en trozos pequeños, meterla en la rompemuros y agregarle agua, primero batirla a velocidad baja durante unos segundos, luego seleccionar la temperatura alta y batir durante 30 segundos, verter la paleta de yuca sobre el filtro de gasa, esperar a que se asiente el almidón filtrado, luego verter el agua de arriba. Lo que queda en el fondo del recipiente es el almidón de tapioca. almidón al sol y séllelo para guardarlo.

Llevo mucho tiempo buscando harina de tapioca en Yachao, pero nunca la he visto. Más tarde, después de preguntarle a la señora de la tienda, descubrí que la harina de tapioca en esta tienda se llama harina de castaña de agua molida con agua. Cuando llegué a casa, rápidamente compré batatas. Hoy tuve la libertad de bolas de taro de camote. y perlas de azúcar moreno. Estaban deliciosas.