¿Alguien sabe el nombre de esta planta?

1, mijo, flor amarilla. El fruto es oblongo u ovalado, con extremos puntiagudos y muchas protuberancias en forma de protuberancias en la superficie. Es de color amarillo anaranjado cuando está maduro, ligeramente amargo y se puede comer como verdura.

2. El fruto de esta planta. |||En algunas zonas se le llama melón.

Clasificación biológica: eucariotas, reino vegetal, angiospermas, dicotiledóneas, Cucurbitáceas, Cucurbitáceas, Momordica charantia, Momordica charantia

Nombre científico: Momordica charantia ? Charandyap

El melón amargo es el fruto del melón amargo, una hierba trepadora anual de la familia de las Cucurbitáceas. ¿Hojas alternas, palmeadas? 5-7? Grietas profundas. Las flores son pequeñas, unisexuales, monoicas, amarillas. ¿Es más largo que...? 2? Arroz. El fruto tiene forma de huso con protuberancias en forma de protuberancias. Cuando está maduro, es de color amarillo anaranjado, amargo, rojo brillante y dulce. Se cultiva en toda China. ?

¿Cuáles son las propiedades y características del melón amargo?

Melón amargo, también conocido como melón frío. Es una hierba trepadora anual perteneciente al género Momordica de la familia Cucurbitaceae. Originaria de las regiones tropicales del este de la India. Tiene una larga historia de cultivo en Japón y el sudeste asiático y se introdujo en Europa en el siglo XVII. Sólo se puede ver, no comer. Se cultiva en China desde hace mucho tiempo, no sólo con fines ornamentales, sino también como hortaliza. Se cultiva ampliamente en Guangdong, Guangxi, Fujian, la provincia de Taiwán, Hunan, Sichuan y otras provincias. La fruta del melón amargo contiene una variedad de nutrientes. La parte comestible contiene 0,9 g de proteína, 0,2 g de grasa, 3,2 g de azúcar, 1,1 g de celulosa, 0,08 mg de caroteno, 0,07 mg de vitamina B + 00,07 mg de vitamina B, 20,04 mg de vitamina C y 84 mg. de vitamina C, que es la más alta entre las verduras, solo superada por el chile. El contenido de glucósidos de frutas tiernas es alto y el sabor amargo. A medida que la fruta madura, los glucósidos se descomponen y el amargor se vuelve más ligero. Consuma frutas más tiernas. La carne queda crujiente y tierna, con amargor moderado y delicioso aroma. Se puede freír, hervir, guisar, servir frío, encurtir y beber. En medicina tiene las funciones de apetecer y mejorar la vista, favorecer la digestión, refrescar y desintoxicar, diurética y tratar la diabetes de los terneros. El melón amargo es resistente al calor, tiene pocas plagas y enfermedades y es fácil de cultivar. En los últimos años se ha cultivado como variedad en ciudades grandes y medianas para aumentar el color de las hortalizas fuera de temporada en verano y otoño. El melón amargo de Guangdong también se exporta a Hong Kong y Macao. El melón amargo también se utiliza como planta ornamental en paisajismo vertical. En verano tiene pequeñas flores amarillas, que en realidad son un poco amarillas entre las de hoja perenne. Cuando la fruta está madura, se vuelve naranja, añadiendo otra dimensión a la escena. Después de abrir la pulpa, queda una pulpa roja y espesa fuera de las semillas, que parece yema de huevo y es muy brillante. El melón amargo no sólo es una buena verdura en verano, sino también una buena medicina. Ha atraído cada vez más la atención de la gente y la superficie de plantación se ha ampliado gradualmente.

1. ¿Características y características? El sistema radicular está bien desarrollado y hay muchas raíces laterales. El rango de distribución de la masa de raíces supera los 65438 ± 0,3 metros. El tallo tiene forma de zarcillo, de cinco lados, de color verde oscuro, esponjoso, con una fuerte capacidad de ramificación, zarcillos fáciles de usar y hay zarcillos positivos detrás de los zarcillos laterales para formar la parte aérea, con ramas y hojas exuberantes. Los cotiledones están desenterrados, inicialmente opuestos, en forma de escudo y de color verde. Las hojas verdaderas son alternas, con forma de palma y profundamente lobuladas, de color verde y el envés de las hojas es de color verde claro. Cinco nervaduras radiales, largo de hoja 18 cm, ancho 18-24 cm, pecíolo 9-10 cm, con surcos en el pecíolo. Las flores son unisexuales y dioicas. Primero florecen las flores masculinas, luego las femeninas, solitarias. El fruto es una baya con muchas protuberancias en forma de protuberancias en su superficie. Las formas de las frutas incluyen huso, cono corto, cono largo, etc. Los colores de la cáscara son verde, verde-blanco y verde oscuro, y cuando están maduros son anaranjados. La pulpa se abrió y las semillas quedaron expuestas. Las semillas tienen forma de escudo, son planas y de color amarillo claro. Cada fruto contiene de 20 a 30 semillas y el peso de mil semillas es de 150 a 180 g.

Todo el proceso de crecimiento del melón amargo dura entre 80 y 100 días. Crece lentamente antes de la etapa de extracción de la vid, y la mayoría de los tallos y las enredaderas se forman durante la etapa de floración y fructificación. Cada nodo tiene enredaderas laterales de abajo hacia arriba, formando un tallo de varios niveles. A medida que crecen los tallos y las enredaderas, el número y el área de las hojas continúan aumentando, y el período de floración y fructificación representa el 95% del área foliar de una sola planta. Se puede observar que los órganos de asimilación se forman en las etapas media y tardía de floración y fructificación. Generalmente, la primera flor masculina ocurre en el nodo 4-6; la primera flor femenina ocurre en el nodo 8-14. Por lo general, aparece una flor femenina cada 3-6 nodos, pero la mayoría de ellas tienen 6-7 flores femeninas antes del 50. Nudo de la vid principal. Desde la perspectiva de regular la nutrición de las plantas, eliminar las enredaderas laterales favorece la concentración de nutrientes y aumenta la tasa de fructificación de las flores femeninas en la enredadera principal.

El melón amargo es de naturaleza cálida, resistente al calor pero no al frío. La temperatura adecuada para la germinación de las semillas es de 30-35°C. Por debajo de 20 ℃, la germinación es lenta y la cubierta de la semilla es gruesa. Después de remojar en agua tibia a 40-50°C durante 4-6 horas, la germinación se producirá a alrededor de 30°C, y la mayoría germinará en dos días y medio. Es difícil germinar por debajo de 13°C.

La temperatura óptima para el crecimiento de las plantas es de 20-30°C, siendo 25°C la mejor. La temperatura óptima durante el periodo de floración y fructificación ronda los 25°C. En el rango de 15-25 ℃, cuanto mayor sea la temperatura, mejor será el crecimiento y desarrollo del melón amargo. La mayoría de la gente cree que las temperaturas superiores a 35°C y inferiores a 15°C no favorecen el crecimiento del melón amargo. No tiene requisitos estrictos sobre la duración de la luz solar y no tolera la sombra. Necesita luz intensa durante el período de floración y fructificación, lo que es beneficioso para la fotosíntesis y la tasa de cuajado. Al melón amargo le gusta la humedad pero no el encharcamiento, y necesita un 85% de humedad relativa del aire y del suelo durante el crecimiento. Tiene una amplia adaptabilidad al suelo, pero es adecuado el suelo franco fértil con buena retención de agua y fertilizantes.

El melón amargo no estaba registrado en los libros de medicina antes de la dinastía Ming, pero se incluyó en el "Compendio de Materia Médica" y el "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Ming. Se sospecha que el eunuco Sanbao fue trasplantado desde las islas Nanyang durante su viaje a Occidente. Wang Mengying, del "Libro de dieta: Youxi" de la dinastía Qing, dijo: "El melón amargo es amargo y frío cuando está claro; elimina el calor, mejora la vista y aclara el corazón. Este tipo de salsa se puede encurtir. ┅┅Personas con moderada frío (base fría) no se debe comer, se pondrá rojo cuando se cocine, tiene un sabor dulce, nutre y suaviza el hígado, fortalece el bazo y los riñones. Es decir, cuando el melón está maduro, su color se vuelve rojo, se reduce su amargor, se reduce su frío y su efecto nutritivo es evidente. En comparación con la maduración tardía, se complementa con la claridad. De hecho, el melón amargo es delicioso sólo si es de color verde y amarillo, y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo. ?

El melón amargo tiene un sabor amargo y los sureños comen más verduras. El melón amargo se puede comer en verano y otoño, y se come como comida con Mo, pero es delicioso pero no amargo. Los cantoneses en China cortan el melón amargo en rodajas, lo secan y lo utilizan como medicina. Es el melón amargo seco que se utiliza para tratar los resfriados en verano. ?

El uso de melón amargo para preparar platos caseros, como "rana frita con melón frío", "costillas de cerdo con melón bólido", "melón frío relleno", etc., tiene un sabor significativo. Pero la gente de Jiangsu y Zhejiang no entiende el sabor y come melón menos amargo. El melón amargo abunda en Guangdong, Guangxi y Fujian, y se disfruta como planta en maceta en otras provincias. ?

El melón amargo recibe su nombre por su sabor, y la palabra "amargo" no es agradable de escuchar. Los cantoneses también lo llaman melón frío. La forma del melón amargo es como un tumor, por eso también se le llama melón; la superficie del melón está arrugada, como el lichi, por eso también se le llama lichi brocado. ?

Composición química de la medicina tradicional china: El fruto contiene glucósidos de melón amargo, que son el β-sitosterol-β-D-glucósido y el 5,25-estigmasticadieno-3-glucósido (5,25-estigmester Dieno- 3β-ol-β-D). También contiene serotonina y diversos aminoácidos como ácido glutámico, alanina, beta-alanina, fenilalanina, prolina, ácido alfa-aminobutírico, citrulina, ácido galacturónico y pectina[6]. También contiene lípidos, cuyos ácidos grasos son el ácido palmítico (¿ácido palmítico? ácido esteárico (¿ácido esteárico? ácido), ácido oleico (ácido oleico? ácido), ácido linoleico (¿ácido linoleico? ácido), ácido linolénico ( ¿ácido linolénico?), ¿ácido eleosteárico? Ácido)[7].

Naturaleza, sabor y tropismo meridiano:?

Amargo y frío. Regresa a los meridianos del bazo, estómago, corazón e hígado. ?

Eficacia:?

Elimina el calor y el fuego del corazón, desintoxica y mejora la vista, nutre el qi y repone la esencia, sacia la sed y alivia el calor del verano, y trata el ántrax. ?

Aplicación clínica:?

1.? Se utiliza para malestar, sed, golpe de calor, etc. ?

Caliente y sediento: ¿melón amargo fresco? 1?a. Cortar la pulpa, cortarla en rodajas y freírla;?

Insolación: ¿Comer melón amargo fresco? 1? 1. Cortar la pulpa, ponerla en el té, luego agregarla, colgarla en un lugar ventilado para que se seque a la sombra, ¿cada vez? 6-9?g, decocido en agua o remojado en agua hirviendo en lugar de té. ?

2.? Se utiliza para los ántrax y la disentería. ?

Carbúnculo: Tomar melón amargo fresco, triturarlo y aplicarlo en la zona afectada;

Disentería: tomar jugo de melón amargo fresco y beberlo con agua hirviendo o triturar un melón amargo fresco para obtener el jugo y beberlo con agua hirviendo o secar la rama de melón amargo y molerlo hasta convertirlo en polvo, cada uno. ¿tiempo? 3?Dick, ¿de vez en cuando? 6. Tómelo una vez cada hora con agua hirviendo. ?

3.? Trata el fuego del hígado, los ojos rojos o el dolor. ?

Preparar sopa o jugo para beber;?

¿O melón amargo seco? 15? Dick, margarita? 10?g, hervidos en agua. ?

4.? Se utiliza para resfriados, fiebre, dolores corporales y amargura de boca en verano. ?

¿Melón amargo seco? 15?g, incluso la barba es verde y blanca? 10?Abuela, jengibre? 6?g, hervidos en agua. ?

5.? Utilizado para el dolor de estómago. ?

¿El melón amargo se quema hasta convertirlo en carbón y se muele hasta convertirlo en polvo, cada vez? 1?g, hervir agua por un día? 2-3 veces.

Nota de uso:?

Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer alimentos crudos. Los alimentos crudos pueden provocar vómitos, diarrea y dolor abdominal. ?

No apto para mujeres embarazadas. ?

Referencias:?

Medicina herbaria del sur de Yunnan:? "Cura el gas venenoso del fuego rojo, los forúnculos son venenosos; de lo contrario, todo el cuerpo se convertirá en forúnculos de sésamo". Purga los seis meridianos y fortalece el fuego, elimina el calor y alivia el calor del verano, repone el qi y apaga la sed.

"?

"Vida y Vida": "Despeja el calor y desintoxica, elimina el cansancio, despeja la mente y mejora la vista."?

La verdad en Materia Médica:? "Excepto alta descomposición de la temperatura."?

Las interesantes recetas de vida de Wang Qing Meng Ying: “El melón amargo es amargo y frío; elimina el calor, mejora la vista y aclara el corazón. Esta salsa se puede encurtir. ┅┅Las personas con resfriado moderado (base fría) no deben consumirlo. Cuando está maduro, es de color rojo, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Nutre la sangre y suaviza el hígado, fortalece el bazo y los riñones. ”?

Tóxicos y efectos secundarios:?

Investigación moderna: el melón amargo contiene melón amargo, 5-hidroxitriptamina y ácido glutámico, alanina, prolina, ácido gamma-aminobutírico, ácido citrulina, ácido galacturónico, azúcar, trazas de grasa, calcio, hierro, caroteno, vitamina B2, etc.

El jugo de melón amargo o melón amargo tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre.

El grano de melón amargo. (semilla)? Provoca eyaculación cuando se toca, por lo que los granos de melón amargos pueden disipar el calor maligno, equilibrar las relaciones sexuales y volver a la normalidad, por lo que puede ser afrodisíaco. Si la impotencia es débil, ¿agravará la impotencia?

Según experimentos con animales, las mujeres embarazadas alimentadas con jugo de melón amargo pueden causar sangrado uterino y morir en unas pocas horas, por lo que las mujeres embarazadas no deben comer melón amargo.

El melón amargo proviene del género. Momordica charantia L. El melón, la raíz, la vid y las hojas se utilizan como medicina, recolectados en verano, procesados ​​por separado y secados al sol.

Finalidad y sabor pertenecen al melón, la raíz y las hojas: amargo y. fresco

Se utiliza principalmente para el golpe de calor, fiebre y dolor de muelas, enteritis, disentería, sangre en las heces; uso externo para tratar el picor, forúnculos, forúnculos. y dosis: melón, raíz, grado: 2 a 3 piezas; uso externo, triturar o frotar en la zona afectada

Extraído de "Recopilación de Medicina Herbal China Nacional"

Apreciación Cultural

"Broken Magnolia and Brocade Lychee" de Ye Qing y Shen Peng: "Las hojas amarillas son verdes, el viento sobre la cerca atrae mariposas y los frutos están separados. Los personajes pequeños son Taojin Lychee. Sin embargo, si quieres ser guapo, no tienes por qué reírte de su concubina. Tengjiang, ¿es la decimoctava madre del sur de Fujian?

Folclore: Una de las características del melón amargo es que “no transmite su amargor a otras cosas”, es decir, si se fríe o se hierve con algún plato como pescado o carne, se fríe o se hierve con cualquier plato como pescado o carne. Nunca impartirá su amargor a otras cosas y se lo pasará a la otra parte. Por eso, algunas personas dicen que el melón amargo "tiene las virtudes y méritos de un caballero" y se le conoce como "el plato de un caballero".

Proverbio popular: "La gente dice que el melón amargo es amargo, pero yo digo que el melón amargo es dulce". Puedes elegir si ser miserable o no. No hay dulzura sin amargura. ”

Dieta saludable

1. ¿Melón amargo mezclado con apio? 150 gramos de melón amargo y apio, cantidades adecuadas de pasta de sésamo y puré de ajo. Pelar el melón amargo y cortarlo en tiras. tiras finas y hervir con agua hirviendo, blanquear, enjuagar con agua fría, escurrir, luego mezclar el apio y el melón amargo, agregar el condimento y mezclar bien. Este plato tiene el efecto de enfriar el hígado y bajar la presión arterial. , y es adecuado para pacientes con hipertensión que tienen exceso de yang hepático.

2. Melón amargo 1, cantidad adecuada de té verde, corte el extremo superior del melón amargo, saque la pulpa y póngalo. té verde, cuelgue el melón en un lugar fresco y ventilado; recoja el melón amargo seco, lávelo y úselo con hojas de té, mézclelo uniformemente, ponga 10 g en una taza, prepárelo con agua hirviendo y bébalo. Este té tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, diuresis y aliviar la irritabilidad. Es adecuado para el golpe de calor, la fiebre, la sed y la irritabilidad.

3. ¿Jugo de melón amargo 500 gramos de melón amargo fresco? Primero, lava y corta el melón amargo, añade 250 ml de agua a la olla y cocina durante unos 10 minutos hasta que el melón esté cocido. Este jugo tiene el efecto de quitar el calor y mejorar la vista.

4. ¿Jugo de melón amargo? Tres trozos de melón amargo, triturarlos hasta obtener un puré, agregar el azúcar y mezclar bien. Este jugo tiene el efecto de eliminar el calor y diluir la humedad. y reanimar la mente es adecuado para la sordera, la hinchazón y el dolor de oído, la lengua roja y la saburra amarilla y la orina corta y roja.

Notas: el melón amargo es de naturaleza fría y no debe ser comido por aquellos. con bazo y estómago débiles

Enfermedades comunes del melón amargo

Enfermedad del melón amargo

Características patógenas:

Toda la planta se marchita, la base del tallo está envuelta por pequeños esclerocios marrones como cuerdas de hongos blancos o semillas de colza, y en la superficie del suelo se puede observar una gran cantidad de vetas blancas y esclerocios marrones.

Principio de aparición:

Las bacterias patógenas pasan el invierno en el suelo junto con las cuerdas del hongo y los esclerocios dejados por los residuos de la enfermedad, se propagan a través del agua de riego y el agua de lluvia e invaden las heridas para causar enfermedades. Después de su aparición, S. sclerotiorum se propaga a través del agua corriente. o trepa a través de hifas El contacto con plantas vecinas puede volver a causar enfermedades. El clima cálido y húmedo favorece la aparición de enfermedades.

Los cultivos continuos, los suelos ácidos y los franco arenosos con buena permeabilidad a menudo causan enfermedades graves cuando se utilizan fertilizantes para suelos crudos.

Métodos de prevención y control:?

(1) Evite estrictamente el recorte continuo.

(2) Si se descubren plantas enfermas durante la inspección oportuna, se deben arrancar y quemar inmediatamente, y se deben diluir 150 libras de agua con micorrizas cerca del lugar enfermo para regar las raíces.

(3) Foco en la prevención y gestión integral.

Perforación de melón amargo:

Características patógenas:

Principalmente nocivo para las hojas. Las lesiones de las manchas foliares son casi redondas, de color marrón amarillento a blanco amarillento o blanquecino, con un diámetro transversal que varía de 1 mm a varios mm, y en la superficie de la mancha aparecen pequeñas manchas negras del tamaño de la cabeza de un alfiler. En la etapa posterior, el tejido de la lesión se cae fácilmente y forma perforaciones en las hojas, dejando tejido necrótico alrededor de los puntos de perforación. Esta enfermedad es similar a la mancha foliar por Cercospora, pero se diferencia en que se caracteriza por pequeñas manchas negras en lugar de mildiú, y en su mayoría son manchas perforadas.

Principio de aparición:

Todos los patógenos pasan el invierno en el suelo, el micelio y los conidios se dejan junto con los restos enfermos, y los conidios se utilizan para la invasión inicial y reinvasión del inóculo, que propaga infecciones y causa enfermedades con la ayuda de las salpicaduras de lluvia. El clima cálido y húmedo favorece la aparición de la enfermedad.

Métodos de prevención y control:?

(1)?Elegir variedades resistentes a enfermedades.

(2)? Combinado con prevención y control integral del ántrax.

(3) Pulverizar con solución Enrique 50% 800 veces.

Método de pérdida de peso con melón amargo: ¿cómo comer melón amargo?

En primer lugar, el melón amargo se debe consumir crudo para adelgazar, y se deben consumir dos o tres trozos de melón amargo crudo al día. Esto tiene sentido porque el melón amargo contiene mucha grasa. ¡Los amigos que quieran perder peso no tienen miedo de intentarlo! El melón amargo es amargo, pero para nuestro propósito de perder peso, ¡probémoslo juntos! ¡Buena calidad y bajo precio! Según el siguiente contenido:

El melón amargo recibe su nombre por su sabor amargo y también se le llama melón frío. El melón amargo es también una verdura que se utiliza para quitar el calor en verano. El melón amargo es rico en vitamina B, C, calcio, hierro, etc. Li Shizhen dijo que el melón amargo tiene los efectos de "eliminar el calor maligno, aliviar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y fortalecer el yang". Según la investigación, tiene efectos obvios ocultos sobre el azúcar en sangre y tiene ciertos efectos curativos sobre la diabetes. También tiene ciertos efectos antivirales y anticancerígenos. ?

El melón amargo es cálido por naturaleza cuando se cocina y frío cuando se come crudo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago frío no deben comerlo crudo. Además, las mujeres embarazadas deben comer con cuidado. ?

La obesidad es como una plaga en el mundo actual, se extiende de un país a otro, de una persona a otra, y siguen apareciendo productos de "efectos especiales" para bajar de peso, pero el ritmo de la obesidad nunca se ha detenido. Pero en Hanzhong, nuestra provincia, algunas personas no pueden ganar peso ni siquiera comiendo. Tienen figuras delgadas y delicadas y una piel suave y tierna. ¿Por qué? ¿Qué secretos tienen? ?

El equipo de la columna "Vida y Salud" de CCTV informó una vez sobre este maravilloso paisaje y reveló el misterio: Resulta que comen 2-3 melones amargos crudos todos los días, razón por la cual son tan delgados. Durante la entrevista, la directora Sra. Lu Di también intentó darle un mordisco y pronto le dolió. Parece que aunque el efecto adelgazante del melón amargo es sorprendentemente bueno, comer varios trozos al día es realmente insoportable. Por supuesto que hay excepciones. Una anciana llamada Sun se comió cinco melones amargos frente a la cámara. Dijo que su peso original era de 1,74 kg y que padecía hipertensión arterial, diabetes, hiperlipidemia y arteriosclerosis. Después de comer melón amargo durante un año, su peso bajó a 96 libras y todas sus enfermedades se curaron. ?

El melón amargo es amargo y el sabor amargo es difícil de tragar, pero ¿lo sabías? Un melón amargo contiene un 0,4% de un ingrediente especial para bajar de peso: lípidos de alto contenido energético. Si comes unos cuantos melones amargos al día, no ganarás peso por mucho que comas o duermas. ?

Concentrado

El melón amargo contiene quinina, que puede estimular la contracción uterina y provocar un aborto espontáneo. ¡Las mujeres embarazadas deben comer con precaución!

[Editar este párrafo] Análisis nutricional

1.? Promueva la dieta, reduzca la inflamación y reduzca la fiebre;

Los glucósidos de melón amargo y los glucósidos amargos del melón amargo pueden abrir el apetito, fortalecer el bazo y aumentar el apetito. La sustancia alcaloide que contiene la quinina tiene propiedades diuréticas y sanguíneas; circulación, antiinflamatorio y fiebre, limpiando el corazón y mejorando el propósito Eficacia;

2.? Anticáncer:

Los componentes proteicos del melón amargo y una gran cantidad de vitamina C pueden mejorar la función inmune del cuerpo y permitir que las células inmunes maten las células cancerosas. El jugo de melón amargo contiene algunos componentes proteicos que pueden mejorar la función inmune del cuerpo. Capacidad de los macrófagos. Clínicamente eficaz contra el linfosarcoma y la leucemia. El inhibidor de tripsina extraído de las semillas de melón amargo puede inhibir la proteasa secretada por las células cancerosas y prevenir el crecimiento de tumores malignos;

3.? Reducir el nivel de azúcar en sangre:

El jugo fresco de melón amargo contiene glucósidos de melón amargo y sustancias similares a la insulina, que tienen buenos efectos reductores del azúcar en sangre y son un alimento ideal para pacientes diabéticos.

[Editar este párrafo]Apto para todos

La población general puede consumirlo.

1.? Adecuado para pacientes con diabetes, cáncer y picazón;

2.? El melón amargo es de naturaleza fría y no es adecuado para personas con bazo y estómago débiles.

[Editar este párrafo] Instrucciones de cocción

1.? No comas demasiado a la vez.

2.? El melón amargo hervido en agua y frotado sobre la piel puede eliminar el calor, aliviar la picazón y eliminar la desnutrición.

3.? Comer melón amargo y huevos juntos puede proteger los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos, permitir una mejor absorción del hierro y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Puede tratar el dolor de estómago, el dolor de ojos, los resfriados, la fiebre tifoidea y la diarrea y los vómitos en los niños. .

4. Aunque el melón amargo es amargo, el amargor no penetra en otros ingredientes cuando se combina con otros ingredientes, por eso se le llama "plato de caballeros".

¿Melón amargo frío?

Sabor: crujiente y refrescante, ¿fresco sin fuego?

Los ingredientes principales del melón amargo frío: ¿500 gramos de melón amargo y 25 gramos de baya de goji?

Condimento: 1/2 cucharada de Sprite, 1/2 cucharada de agua mineral, 1/2 cucharada de zumo de naranja, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 cucharada de miel?

1. Lavar y pelar el melón amargo y cortarlo en tiras; lavar la goji y reservar en un bol el azúcar de roca, el Sprite y el agua mineral; disolver el azúcar de roca. Poner las rodajas de melón amargo y la baya de goji en un bol y refrigerar para que se enfríe;

3. Poner el melón amargo helado en un plato y agregar la miel y el jugo de naranja.

[Editar este párrafo] Efectos terapéuticos

El melón amargo tiene un sabor amargo, no tóxico, de naturaleza fría y entra en los meridianos del corazón, el hígado, el bazo y los pulmones;

Tiene propiedades depuradoras del calor. Tiene los efectos de aliviar el calor, mejorar la vista y desintoxicar, diuresis y enfriar la sangre, antifatiga, aclarar la mente, reponer el qi y afrodisíaco;

Indicaciones: insolación, fiebre de verano, polidipsia, forúnculos, picazón excesiva, ojos rojos e hinchados y ántrax. Síntomas como erisipela, quemaduras y oliguria.

Funciones de belleza

El melón amargo puede hidratar la piel clara, calmarla y nutrirla, especialmente en el caluroso verano. La aplicación de rodajas heladas de melón amargo puede aliviar inmediatamente la irritación de la piel.

Come melón amargo para prevenir el acné

El melón amargo también se conoce como: melón amargo, lichi dorado, uva amarga, sapo, niña roja, melón frío y verdura caballero. El melón amargo se originó en el este de la India y se extendió al sur de China a principios de la dinastía Ming. El melón amargo pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y es una enredadera anual. Sus tallos, hojas, flores y frutos tienen un aspecto extraño y pueden utilizarse como plantas ornamentales. ?

La medicina tradicional china cree que el bazo y el estómago están calientes y con vapor interno, o el meridiano del pulmón está caliente, o la función del tracto digestivo está alterada, o los Chong y Ren no están coordinados, el cabello se erizará. y se estancan en la cara, provocando acné. ?

El verano es la temporada del acné. En verano, la temperatura sube repentinamente, el cuerpo humano suda más, las glándulas sebáceas secretan más sebo y la ropa no es transpirable ni roza el cuerpo, lo que provoca el brote de acné. ?

El melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. Entra en el corazón, los pulmones y el estómago. Tiene las funciones de eliminar el calor y saciar la sed, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y embellecer la piel. y promover el metabolismo. El melón amargo es rico en vitamina B1, vitamina C y minerales. Si se usa durante mucho tiempo, puede mantener la vitalidad y es muy útil para tratar el acné. ?

Por lo tanto, en verano conviene comer alimentos menos picantes, grasosos, ricos en calorías, ricos en azúcar y fibra cruda, comer más verduras ricas en vitaminas como el melón amargo y las zanahorias, y beber más agua. ?

Melón Amargo Frito Vegetariano:

Ingredientes: ¿Melón Amargo y Aceite Para Ensalada?

Método: ¿saltear a fuego alto?

Tortilla de melón amargo:

Ingredientes: ¿Cantidades adecuadas de melón amargo y huevos?

Método de preparación: Freír los huevos hasta que estén medio cocidos, luego añadir el melón amargo y sofreír a fuego alto.

[Editar este párrafo] Comentarios

Los tumores de fruta uno tras otro en el melón amargo son las características para juzgar la calidad del melón amargo. Cuanto más grandes y llenas sean las partículas, más gruesa será la pulpa del melón; cuanto más pequeñas sean las partículas, más delgada será la pulpa del melón. Además de detectar grandes tumores de fruta y líneas verticales de fruta, el melón amargo también debe ser blanco y hermoso, porque si el melón amargo se vuelve amarillo, significa que está demasiado maduro, la pulpa está blanda y no lo suficientemente crujiente y ha perdido su color. sabor adecuado.

[Editar este párrafo] Varias formas de comer melón amargo

La primera: ¿Melón amargo salteado con tocino?

Este es un plato casero de Hunan. La cocina de Hunan utiliza principalmente productos de cera porque los productos de cera de Hunan tienen su propio sabor único. En Guangzhou, aunque hay restaurantes con la etiqueta "Maojia Cuisine", en cuanto a los ingredientes, ni hablar de la pimienta blanca y el pescado curado, ni siquiera el tocino de Hunan. Aunque no puedes encontrar tocino de Hunan en el mercado, todavía puedes encontrar tocino cantonés. El tocino cantonés tiene mucha grasa, por lo que las personas que temen engordar pueden quitar la capa de grasa. El tocino se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo. Cuando se trata de un buen tocino, puede dejar a la gente un regusto interminable.

A algunas personas les gusta freír el melón amargo primero para eliminar su sabor amargo, pero el amargor del melón amargo en realidad se vuelve dulce después de amargo, y se puede sentir después de comerlo varias veces. Salteados pero crujientes. Mire los puestos que venden verduras mixtas y arroz en la calle. Ese tipo de cosas suaves y temblorosas son anti-libros de texto. ?

Ingredientes: 300g de melón amargo, 150g de tocino, 15g de jengibre rallado, 10g de ajo picado, 10g de pimiento rojo, 30g de caldo, 10g de vino de cocción, un poco de pimienta, 10g de maicena, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. ?

Ejercicio 1. Cortar el tocino en rodajas y dejarlo en remojo en agua tibia durante 15 minutos. Lavar y cortar en rodajas el melón amargo y cortar el pimiento rojo en gajos. ?

2. Cuando agregue aceite vegetal al wok, primero agregue el jengibre rallado, el ajo picado y el chile, sofría hasta que esté fragante, luego agregue el tocino, sofría por un rato y luego agregue vino de cocina. En este momento agrega rodajas de melón amargo, 30 gramos de caldo, pimienta, sal y glutamato monosódico, sofríe hasta que quede solo un poco de sopa, agrega un poco de maicena y sirve. ?

Consejo: El tocino que se vende en el mercado es salado. Las personas con hipertensión arterial deben añadir la sal adecuada. Freír el tocino hasta que adquiera su aroma y luego añadir el melón amargo. Una vez frito el melón amargo, todavía debe estar un poco crujiente. ?

Segundo tipo: ¿Manitas de cerdo guisadas con melón amargo?

Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, de fácil digestión, nutritivas yin y reponedoras de líquidos. El melón amargo puede eliminar el calor y enfriar la sangre y tiene un efecto hipoglucemiante evidente. Este plato es nutritivo pero no grasoso, salado y refrescante, y apto para un consumo habitual. ?

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 300g de melón amargo, 20g de jengibre, 20g de cebolla verde, sal, glutamato monosódico. ?

Ejercicio 1. Escaldar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos, lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras largas, y triturar el jengibre y la cebolleta. 2. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las manitas de cerdo y la sal y cocine. 3. Cuando las manitas de cerdo estén cocidas, añadir el melón amargo y cocinar brevemente, luego sazonar con glutamato monosódico. ?

Tercera opción: ¿Costillas, cabeza de pescado y sopa de melón amargo?

Esta sopa está hecha de melón amargo, cabeza de pescado, soja, costillas y encurtidos y puede hacerte sentir muy cómodo y no molesto. Debido a que el melón amargo puede aliviar el calor y es una buena medicina para el golpe de calor y la fiebre, la soja tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y las cabezas de pescado grandes pueden beneficiar al cerebro y eliminar el viento en contra, por lo que cuando la temperatura sube, es posible que Deseo cocinar más de esta sopa. Esta sopa se puede beber o comer, pero no es apta para personas débiles y que pueden comer menos. ?

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 500g de melón amargo, 600g de costillas, 50g de soja, 500g de pepinillos. ?

Ejercicio 1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo en agua durante unas horas, luego escurrir el agua y reservar. ?

2. Lavar la cabeza de pescado grande, secarla, poner un poco de aceite en el wok cuando se ponga roja y freír ambos lados de la cabeza de pescado hasta que esté ligeramente dorada. ?

3. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y la membrana interior y cortarlo en trozos grandes. 4. Lavar y escurrir las costillas de cerdo y reservar. 5. Cortar los pepinillos en cubos, remojarlos en agua ligeramente salada durante 10 minutos y lavarlos. ?

6. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Agregue todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue sal al gusto y beba mientras esté caliente. La sopa se puede servir con salsa de soja. ?

¿Melón amargo y huevos revueltos?

Ingredientes: 1 melón amargo, 2 huevos, sal, aceite, esencia de pollo. ?

Ejercicio 1. Lavar el melón amargo, cortarle los bordes y cortarlo en rodajas, mezclar bien con un poco de sal, dejar marinar unos 10 minutos, luego enjuagar y escurrir el agua, luego enrollarlo en agua hirviendo hasta que el melón amargo cambie de color, recogerlo, enjuágalo con agua limpia, escurre y reserva 2. Bate los huevos y agrega sal 3. Calienta la olla roja con un poco de aceite, agrega el melón amargo y un poco de esencia de pollo y sofríe hasta que esté caliente, luego agrega el los huevos y saltee hasta que estén recién cocidos, luego sirva. ?

¿Cerveza fría y melón amargo?

Ingredientes: 500g de melón amargo, 500g de cerveza, ajo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre balsámico. ?

Ejercicio 1. Lavar el melón amargo, quitarle la cabeza y el rabo y cortar todo por la mitad con un cuchillo vertical 2. Vierta la cerveza en un cajón para verduras, remoje el melón amargo en la cerveza, envuélvalo en film transparente y póngalo en el congelador; para remojar en frío durante 12 horas, saque el cuchillo diagonal y córtelo en rodajas; 3. Mezcle el ajo, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el vinagre balsámico para hacer jugo de ajo. ?

¿Olla de pollo y calabaza amarga?

Ingredientes: 500 g de melón amargo, 200 g de pechuga de pollo, 50 g de arroz seco, 50 g de brotes de guisantes, 5 g de jengibre picado, 1 huevo, 2 g de sal, 4 g de salsa de soja, 10 g de vino de arroz, 6 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 20 g de almidón seco, 200 g de aceite vegetal refinado, 65438 grasa de pollo. ?

Ejercicio 1.

Primero corte el melón amargo en gajos de 2,5 cm de largo y retire el corazón; 2. Retire los tendones de la pechuga de pollo y córtelos en carne picada 3. Remoje las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas, luego córtelas en polvo; Mezcle el pollo picado, las algas secas y el jengibre en un bol, agregue los huevos, la sal refinada, el vino de arroz, el glutamato monosódico, el almidón seco y el agua y mezcle bien para formar un relleno. 5. Espolvoree un poco de almidón seco sobre el melón amargo; luego use una espátula para raspar el pollo picado con el melón amargo y alise ambos extremos. Pegue la pasta de huevo. 6. Calentar el wok, agregar aceite, agregar el melón amargo, freír hasta que ambos extremos se pongan amarillos, rociar con vino de arroz y agregar. salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, caldo de pollo, llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente. Cuando el relleno de melón esté cocido, poner a fuego alto y mojar el almidón para que quede suave. 7. Calentar la olla, agregar; un poco de aceite, agregar los brotes de guisantes y mezclar bien, verter el melón amargo, verter el aceite de pollo, espolvorear con pimienta y cubrir la mesa. ?

¿Sopa de piña, melón amargo y costillas de cerdo?

Ingredientes: 500g de costillas, 500g de melón amargo, 1 lata de piña (lata pequeña), 1 cucharadita de sal. ?

Ejercicio 1. Lavar las costillas, dejar correr agua para quitar el olor a pescado, retirarlas, lavarlas y reservarlas 2. Lavar el melón amargo y cortarlo en trozos 3. Poner los ingredientes de los métodos 1 y 2 en una olla hirviendo, agregar del 2 al 5; tazones de agua y jugo de piña, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 4. Cortar la piña en cubos, ponerla en la olla hirviendo del Paso 3, hervir unos minutos y añadir sal al gusto.

Melón amargo

Ingredientes: Un kilo y medio de melón amargo, siete u ocho pimientos rojos secos, unos 30 granos de pimienta de Sichuan, un ajo, un trocito pequeño de jengibre (unos 10 g), y raíz de media cebolla verde, cantidad adecuada de glutamato monosódico, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua y polvo de soja.

Ejercicio 1. Lave el melón amargo, córtelo, quítele la pulpa y córtelo en trozos de una pulgada de largo. Mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y el polvo de soja hasta obtener un jugo espeso y reserve el pimiento rojo seco cortado; , ajo, jengibre y cebolla. 2. Ponga el wok a fuego alto, caliente el aceite cocido hasta que esté 70% caliente, agregue el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo y el jengibre, saltee hasta que se dore, agregue el melón amargo, agregue sal y saltee durante aproximadamente un minuto, agregue agua (si es mejor agregar caldo de huesos o caldo), sumerja el melón amargo durante aproximadamente dos dedos, luego cambie el fuego a medio para rastrillar el melón amargo (debe haber una pequeña cantidad de sopa en la olla en este momento). ), y luego vierte la salsa reservada.

¿Melón amargo con carne?

¿Materiales? ¿Calabaza amarga 1? 300 g de carne picada? 50 gramos de zanahorias? Cebolla y jengibre 1? Un poco de cilantro; 1 cucharada de salsa de soja y almidón, un poco de sal y aceite de sésamo.

¿Ejercicio 1? Lavar el melón amargo, cortarlo en aros de 2 cm y quitarle las semillas; pelar las zanahorias y el jengibre y cortarlos en polvo, lavar las cebollas y cortarlas en polvo, juntarlas en un bol, agregar la carne picada y los condimentos y revolver; igualmente. Sírvelos en calabaza amarga y colócalos en un plato. 2. Calentar el aceite de sésamo en una olla, sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, verterlo sobre el melón amargo, ponerlo en la vaporera por 15 minutos, sacarlo y espolvorear. con cilantro en polvo.

¿Olla de melón amargo y lubina?

¿Materiales? ¿150 g de melón amargo, 150 g de lubina, 25 g de zanahoria? . ? Sal, glutamato monosódico, vino de cocina, caldo, pimienta, harina de maíz y una clara de huevo. ?

¿Practicar? 1. Lavar la lubina, quitarle las espinas y cortarla en rodajas; lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en láminas oblicuas para su uso posterior; lavar las zanahorias, cortarlas en láminas grandes para su uso posterior; Utilice maicena, clara de huevo, sal, vino de cocina y glutamato monosódico para dimensionar los filetes de lubina y mezcle bien con un poco de aceite crudo. 2. Tome una cacerola de aceite, ponga los filetes de pescado, la calabaza amarga y las zanahorias en la cacerola y aplique aceite, luego saque y escurra el aceite. ? Agrega una cantidad adecuada de caldo a la olla original, sazona con los condimentos anteriores, agrega los filetes de pescado, melón amargo y rodajas de zanahoria, espesa con harina a base de agua, vierte una cantidad adecuada de aceite, ponlo en la olla caliente y sirve.

Melón amargo al vapor

¿Materia prima? 150 g de carne de cerdo picada, 2 calabazas amargas (unos 300 g), 50 g de arrurruz, 50 g de champiñones, 50 g de zanahorias, 50 g de guisantes, 50 g de col china, 1 huevo, jengibre, cebolletas, sal, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, sopa fresca, seca.

Método de trabajo

1. Lavar el melón amargo, cortar la cabeza y la cola, sacar la pulpa por la mitad y verter almidón fino seco en la pared interior del melón amargo. melón.

2. Cortar las puntas de flecha, las setas de agua, las zanahorias y los guisantes en granos de arroz, remojarlos en una olla con agua hirviendo y escurrirlos con un colador. Lavar el repollo y reservar.

3. Ponga la carne picada en la olla, agregue los ingredientes anteriores, agregue sal, pimienta, vino de cocción, agua de cebolla y jengibre, huevo líquido y almidón húmedo, y revuelva para formar un relleno.

4. Introducir el relleno de carne en el tubo de melón amargo y ponerlo en un plato.

5. Poner el melón amargo remojado en una jaula y cocinar al vapor hasta que esté cocido.

6. Sacar y cortar en rodajas de 1cm de grosor y ponerlas en una bandeja. Después de remojar en agua, rodea los bordes con repollo.

7. Ponga sal, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja, sopa fresca, almidón húmedo y aceite para ensalada en la olla para hacer salsa de ostras y vierta el melón amargo.

[Editar este párrafo] Valor dietético

El fruto del melón amargo es una planta herbácea trepadora de la familia de las Cucurbitáceas. También conocido como lichi brocado, uva amarga, melón frío y melón amargo. Se cultiva en toda China. En otoño, coger los frutos casi maduros, partirlos por la mitad, quitarles la pulpa, lavarlos y reservar.

[Atributos] Sabor amargo, de carácter frío. Puede eliminar el calor, aliviar el calor, mejorar la vista y desintoxicar.

[Referencia] Contiene proteína de melón amargo, 5-hidroxitriptamina, glutamina, alanina, prolina, ácido α-aminobutírico, citrulina, ácido galacturónico, pectina y otros ingredientes.

El jugo de melón amargo o los glucósidos de melón amargo pueden reducir el azúcar en sangre.

[Uso] Se utiliza para tratar la fiebre, el calor del verano, la polidipsia, el enrojecimiento de los ojos o el dolor;

[Uso] Decocción, zumo o trituración hasta convertirlo en polvo y consumo como verdura.

[Nota] "Las personas con deficiencia de bazo y estómago y frío pueden causar vómitos, diarrea y dolor abdominal" (Diannan Materia Medica), así que úselo con precaución.

[Anexo]

1. Sopa clara y caliente de melón amargo: 150g de melón amargo, abrir y quitar la pulpa, cortar en rodajas y hervir en agua.

Esta receta utiliza melón amargo para despejar el calor y aliviar el calor, aliviar la inquietud y saciar la sed. Se utiliza para la polidipsia debida al calor del verano o a la fiebre.

2. Melón amargo en polvo: 1 trozo de melón amargo, abierto y descarnado, secado al sol, tostado y triturado. Tomar 5 g cada vez y beber la decocción.

Original de la medicina herbaria del sur de Yunnan. El melón amargo puede eliminar el calor y mejorar la vista, pero no hace demasiado frío, por eso se utiliza tostado. Se utiliza para tratar la fiebre del meridiano del hígado y los ojos rojos y dolorosos.

3. Jugo de melón amargo: 1 trozo de melón amargo, retirar la pulpa, picar, triturar y exprimir el jugo utilizar media taza a la vez y beber con agua hirviendo.

Esta receta puede eliminar el calor y desintoxicar el melón amargo. Se utiliza para síntomas leves de diarrea por calor húmedo o disentería.