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Anacardo
[Médico] Anacardo
También conocido como anacardo de pollo, fruta Jieshou y árbol que devuelve la leche.
Esta familia pertenece a la familia Anacardiaceae y al género Rhus.
Características y características: Es un árbol siempre verde y de tronco erguido de hasta 10m de altura. Las hojas individuales son coriáceas, alternas, ovaladas u obovadas. Inflorescencias en panículas, ramas floridas en orden general. El fruto consta de un receptáculo carnoso agrandado (pera, es decir, fruta falsa) y nueces (semillas, es decir, fruta verdadera) plantadas en el receptáculo. No es resistente a las bajas temperaturas, la temperatura promedio anual es de 24 ~ 28 ℃ y la temperatura promedio mensual es de 23 ~ 29 ℃. Le gusta la luz, y las horas de sol anuales más adecuadas son de 1500 a 2000 horas. La precipitación anual es de 1000 ~ 1600 mm y un suelo neutro o incluso ligeramente ácido es adecuado, pero se prefiere un suelo bien ventilado para el crecimiento de las raíces. Las tierras bajas, pantanos, suelos alcalinos, suelos con alto contenido de sal y mal drenaje no son aptos para plantar, pero se pueden plantar otros suelos tropicales.
Las semillas o frutos secos de los anacardos de la familia Anacardiaceae (como los anacardos del árbol y del pollo) son comestibles. El árbol es un arbusto o árbol de hoja perenne que puede alcanzar una altura de 12 metros (40 pies). Se recolectan principalmente nueces, pero la madera también se utiliza para fabricar cajas, fabricar carbón y construir barcos. La goma de mascar es similar en uso a la goma arábiga. Esta especie está relacionada con la hiedra venenosa y el anacardo venenoso (anacardium occidentale), por lo que las personas sensibles a ella deben tener cuidado al manipularla. La nuez tiene la forma de un frijol grueso, a veces de más de 25 cm (1 pulgada) de largo, con una forma peculiar, como si un extremo estuviera presionado contra el tallo expandido en forma de pera del tallo de la fruta. Del tamaño de la nuez, ligeramente rojo o amarillo, y se utiliza localmente para bebidas, mermeladas y jaleas. Las nueces tienen dos capas de piel (o cáscara). La cáscara es delgada, ligeramente elástica, fuerte y la superficie es tan lisa como el vidrio. Es de color verde oliva antes de la madurez y de color rojo fresa después de la madurez. cojones. El aceite marrón entre las cáscaras puede provocar forúnculos cuando entra en contacto con la piel. Se utiliza como lubricante, insecticida y en plásticos. La nuez tiene un sabor fuerte y único y se utiliza como condimento especial para pollo y verduras en el sur de la India. Los frutos se recogen a mano, las nueces se pelan y se secan al sol. En algunas zonas, las nueces secas se asan sobre leña y el aceite sale después de romper la cáscara (el aceite se quema rápidamente y el humo es perjudicial para los ojos y la piel). Algunos métodos mejorados consisten en mantener los ingredientes tóxicos fuera del cilindro secador, luego romper la cáscara interior y retirar las nueces que se han separado del endocarpio debido al calor. Los anacardos son originarios de América Central y del Sur. Fueron introducidos en África Oriental y la India por misioneros portugueses en el siglo XV, donde abundan en las elevaciones costeras bajas.
Distribuida en el noreste de Brasil. Fue introducido en Asia y África en el siglo XVI y ahora se distribuye en docenas de países y regiones dentro de los 20 grados de latitud norte y sur. Los países más cultivados son Mozambique, Tanzania, India, Brasil y otros países, y también se plantan en China, Hainan y Yunnan.
Valor medicinal
1. El fruto falso es un fruto carnoso formado por un toro, también conocido como "fruto de pera". Tiene forma de giroscopio, forma de rombo plano, forma ovalada y forma de pera. Color rojo brillante, naranja, colores abigarrados de color amarillo verdoso. La pulpa es crujiente, tierna y jugosa y contiene 87,8% de humedad, 11,6% de carbohidratos, 0,2% de proteínas y 0,1% de grasa. También contiene una variedad de vitaminas y elementos minerales como calcio, fósforo y hierro. Tiene un sabor ácido y dulce, lo que la convierte en una fruta fresca ideal. Además de comerse crudo, también se puede procesar para hacer jugos, jaleas, mermeladas, conservas y utilizarlo en la elaboración de vino. , que es beneficioso para eliminar agua, deshumidificar y reducir la hinchazón, y puede prevenir y tratar enfermedades gastrointestinales y disentería crónica.
2. El fruto verdadero es una nuez con forma de riñón plantada en la parte superior del fruto falso, de unos 25 mm de largo, de color que va del gris azulado al marrón amarillento, con cáscara dura y semillas. adentro. Esto es lo que solemos llamar "anacardos". Es rico en nutrientes, con grasas hasta un 47%, proteínas un 21,2%, carbohidratos un 22,3%, vitaminas y minerales como A, b1, b2, especialmente oligoelementos manganeso, cromo, magnesio, selenio, etc. Tiene efectos antioxidantes, antienvejecimiento, antitumorales y antienfermedades cardiovasculares. Sin embargo, la mayoría de las grasas que contiene son ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico representa el 67,4% y el ácido linoleico el 19,8%. Es un buen alimento para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria. Ya sean fritas, saladas o confitadas, todas son deliciosas y tienen un sabor único.
3. La medicina tradicional china cree que los anacardos son dulces, neutros y no tóxicos. Puede curar la tos, el malestar y la sed. "Compendio de Materia Médica" dice: Los anacardos "tratan la sed, hidratan los pulmones, alivian la irritabilidad y resuelven la flema". "Haiyao Materia Medica" también dice: "Los síntomas principales son irritabilidad, dolor de corazón, flema excesiva, tifoidea y tos con qi adverso."
4. Debido a que los anacardos son deliciosos y tienen ciertos efectos terapéuticos, son bastante populares y me gusta comerlos.
Sin embargo, comer demasiado suele provocar algunos síntomas alérgicos, como dolor abdominal, náuseas, edema de labios y párpados, picazón de garganta, picazón en ojos, oídos y nariz, estornudos, secreción nasal, mareos y palpitaciones en casos severos, los niños tienen síntomas sistémicos; ronchas, shock anafiláctico en adultos; el más peligroso es el edema respiratorio. Si la laringe está edematosa, puede provocar sibilancias y asfixia, y la falta de rescate puede provocar la muerte. Especialmente para las personas con asma bronquial existente, la afección será más grave. Durante un ataque de asma, los bronquios se vuelven más sensibles a los irritantes. Ciertos componentes de los anacardos pueden provocar reacciones alérgicas de tipo I en pacientes con asma, dando lugar a una serie de síntomas alérgicos clínicos.
Naturaleza, sabor y meridianos: dulce, plano.
Eficacia: Nutre el cerebro y la sangre, nutre los riñones y fortalece el bazo, reduce el qi y calma la sed, uso a largo plazo.
El contenido en grasa llega al 46,5%, el 21,2% en proteínas y el 22,3% en azúcar.
Algunas vitaminas y oligoelementos de los anacardos tienen un buen efecto suavizante de los vasos sanguíneos, lo que resulta de gran beneficio para protegerlos y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Es rico en aceite, que puede relajar los intestinos, hidratar y embellecer y retrasar el envejecimiento.
El consumo regular de anacardos puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, potenciar el deseo sexual y aumentar el peso.
Los anacardos son dulces, crujientes, deliciosos y nutritivos. Es rico en proteínas, almidón, azúcar, calcio, magnesio, potasio, hierro y vitaminas A, b1, b2 y b6. Además, contiene mucho ácido linoleico y ácidos grasos insaturados. Estos dos tipos de ácidos grasos buenos son las grasas beneficiosas de las que es más probable que carezcan las personas mayores a las que no les gusta comer carne. La ingesta adecuada de estos dos aceites beneficiosos puede ayudar a los adultos mayores a prevenir la arteriosclerosis, las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. Debido a que es rico en aceites beneficiosos, también puede promover una evacuación intestinal suave y diaria en las personas mayores.
Por lo tanto, es mejor que las personas mayores que son propensas a una ingesta insuficiente de vitaminas y menos carne coman más anacardos. Basta con tomar de 3 a 5 cápsulas cada mañana o tarde. Cuando suelo cocinar, suelo añadir un poco. Por ejemplo, cuando prepare camarones con anacardos comunes, agregue un poco de anacardos al mezclar apio y yuba. Además, a la hora de desayunar papilla, puedes añadir algunos anacardos a la papilla para complementar la energía y los ácidos grasos insaturados necesarios durante el día.
Lista de nutrientes de los anacardos
(Contenido por 100g) Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido Parte comestible 100 Humedad (g) 2,4 Energía (kcal) 552 Energía (kJ) ) 2310 Proteínas (g) 17,3 Grasas (g) 36,7 Carbohidratos (g). 2 Vitamina A (mg) 8 Caroteno (mg) 49 Retinol (mg) 0 Tiamina (mg) 0,27 Riboflavina (mg) 0,13 Niacina (mg) 1,3 Vitamina C (mg) 0 Vitamina E (t )(mg)3.17A-. 251,3 miligramos (mg) 153 Hierro (mg) 4,8 Zinc (mg) 4,3 Selenio (mg) 34 Cobre (mg) 1,43 Manganeso (mg) 1,8 Yodo (mg) 0.
Valor económico
El frutal medicinal es un árbol frutal de alto valor económico. Los tallos son agridulces, comestibles y también se pueden utilizar para hacer vino. Los frutos secos tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, grasas y carbohidratos. Son dulces y deliciosos y se pueden freír, encurtir o confitar. Si es fácil, también funcionará freírlo al fuego. Las nueces fritas quedan crujientes y deliciosas. La "fruta falsa" también es rica en jugo y vitamina C. Puede comerse cruda como fruta o usarse para hacer mermelada. Los anacardos son ricos en jugo y se pueden beber directamente. Son una bebida fresca y refrescante. También se utiliza mucho como suero limpiador para diabéticos en medicamentos como la fermentación o la elaboración de cerveza. El contenido de aceite de las nueces llega al 40%, que es un aceite comestible de alta calidad. De las cáscaras se puede extraer un aceite aromático que se utiliza en productos farmacéuticos, refinación de lubricantes de alta calidad o caucho sintético. El aceite exprimido de las cáscaras también se puede utilizar para fabricar adhesivos como pintura aislante, papel impermeable y cartón. La savia blanca lechosa que se derrama de la corteza se puede convertir en pintura, que se puede aplicar a la madera o a los barcos para evitar la corrosión y las termitas. La madera del anacardo es el mejor material para fabricar muebles. Las hojas y raíces del árbol medicinal se pueden utilizar para preparar té medicinal. Se puede decir que los anacardos están llenos de tesoros.
Los frutos secos son ricos en nutrientes y se suelen utilizar para hacer chocolate con anacardos, snacks y frituras saladas. Además, los anacardos se pueden exprimir para obtener aceite, el aceite de anacardos es el mejor aceite comestible y la torta oleaginosa es un alimento excelente. Los subproductos incluyen líquido de cáscara, peras, etc. El líquido Shell es un aceite seco que se puede utilizar para fabricar pinturas de alta calidad, colorantes de películas de color, caucho sintético, etc. Las peras son suaves y jugosas y se pueden utilizar como fruta, vino, zumo, gelatina, mermelada, conservas, encurtidos, etc.
El anacardo es un preciado fruto seco y plato de alta gama, con un contenido de proteínas del 265.438+0%, un contenido de aceite del 40% y un alto contenido en multivitamínicos. En el comercio internacional, los anacardos valen más de 5.000 dólares estadounidenses la tonelada, lo que los hace dignos de ser uno de los “cuatro frutos secos principales” del mundo (nueces, almendras y avellanas). El contenido de aceite de las cáscaras de anacardo alcanza el 11% y el aceite de anacardo se puede polimerizar para producir caucho sintético. Pintar muebles con aceite de anacardo puede soportar altas temperaturas. Se informa que el transbordador espacial estadounidense utiliza aceite de anacardo científicamente procesado como capa protectora en el fuselaje.
Toxicidad
Esta especie es una planta venenosa incluida en la base de datos del Atlas Botánico Chino. Su toxicidad radica en que la cáscara y la cubierta de la semilla son venenosas, y su extracto acuoso pica y se hincha al hacerlo. entra en contacto con la piel, ampollas y otros fenómenos. La ingestión puede provocar hormigueo en la lengua y dolor abdominal. Los extractos acuosos y alcohólicos de la piel reducen la presión arterial cuando se administran por vía intravenosa bajo anestesia y son muy tóxicos para los peces pequeños.
Sentido común de la vida
1. Lo mejor es elegir una forma de media luna completa, con color blanco y lleno, olor fragante, aceite rico, sin polillas y sin manchas en las manos pegajosas o mojadas que indiquen que la frescura no es suficiente;
2. Lo mejor es remojar los anacardos lavados durante 5 horas antes de usarlos.
3. Se debe conservar en un frasco cerrado, en el frigorífico o en un lugar fresco y ventilado, alejado de la luz solar directa.
Cantidad aplicable
10-15 cápsulas cada vez. Fritos, fritos o comidos crudos. También se sirve como guarnición.
No debería durar mucho. Los anacardos con sabor "aceitoso" son aptos para el consumo.
Por ser rico en grasas, no es apto para personas con función hepática severa.
Los anacardos tienen un alto contenido en aceite y las personas con mucha flema no deberían comer más.
Los anacardos son ricos en calorías y comer demasiado puede provocar obesidad fácilmente.
Algunas personas son alérgicas a los anacardos, especialmente a los anacardos en mal estado, así que ten cuidado.
Dieta medicinal
Sopa de semillas de loto y anacardos
Ingredientes: 50 gramos cada uno de anacardos, semillas de loto, poria, semillas de coix, semillas de gordon, loto polvo de raíz, 100 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de azúcar.
Elaboración
1. Hervir los anacardos y las semillas de loto en agua, retirar y escurrir.
2. Hierva la poria cocos, las semillas de coix, las semillas de gorgona y el arroz glutinoso con agua hasta que estén suaves, luego agréguelos a una licuadora y bata hasta obtener una pasta.
3. Añade los anacardos y las semillas de loto a la sopa de arroz, añade el azúcar y mezcla bien.
4. Añade la cantidad adecuada de agua tibia al almidón de raíz de loto y mezcla bien. Agregue la sopa de arroz y mezcle bien.
Uso: Tomar mañana y noche.
Efectos: Nutre los cinco órganos internos, calma los nervios, indicado para la neurastenia y el insomnio.
Camarones fritos con anacardos
Ingredientes: 50 g de anacardos, 200 g de gambas, 1000 ml de aceite vegetal (unos 70 ml), 25 ml de vino para cocinar, 15 ml de vinagre, 2 g de sal, 7 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de huevos, 25 gramos de almidón, 2 gramos de cebolla verde picada, rodajas de ajo y rodajas de jengibre, 10 ml de aceite de sésamo, sopa.
Elaboración
1. Lavar las gambas, pelarlas y quitarles las venas.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir la sal, el vino de cocción, el almidón, añadir las gambas y mezclar bien.
3. Añade aceite a la olla, sofríe primero los anacardos, sácalos y déjalos enfriar.
4. Poner las gambas en la olla, abrirlas, esperar un rato, escurrirlas y escurrir el aceite.
5. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla original, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, el vino de cocina, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico, la sopa, vierta los camarones y los anacardos, saltee la olla y vierta el aceite de sésamo.
Uso: Tomar con las comidas.
Efectos: Apetitoso y nutritivo para los riñones.
Canción popular de anacardos
Los anacardos están maduros,
El exuberante bosque de anacardos canta una canción alegre,
Por favor, prueba ¡él! Querido viajero:
Este jugo parecido al néctar llenará tu corazón seco.
-Canción popular africana de Mozambique