La diferencia entre sin sacarosa y sin azúcar
1. Diferencias en ingredientes: No contiene sacarosa, lo que significa que la sacarosa no se utiliza como edulcorante dentro de los alimentos. Sin embargo, para mejorar el sabor, algunos alimentos añaden otro tipo de edulcorantes naturales, como glucosa y jarabe de maltosa. Los alimentos sin sacarosa no significan que no contengan azúcar en absoluto, pero sí que no contienen el azúcar específico sacarosa. Sin azúcar significa que el contenido de glucosa, fructosa, galactosa y sacarosa en los alimentos es muy bajo. Según los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados", el requisito para los alimentos sin azúcar es que el contenido de monosacáridos y disacáridos por cada 100 g de alimento sólido o 100 g de alimento líquido no supere los 0,5 g. Esto significa que los alimentos sin azúcar tienen requisitos más estrictos en cuanto al contenido de azúcar y reducen la adición de diversos azúcares tanto como sea posible.
2. Diferencia de sabor: Aunque los alimentos sin azúcar no contienen sacarosa debido a la adición de otros edulcorantes, sentirás cierto dulzor durante su consumo. Los alimentos sin azúcar tienen un contenido muy bajo de azúcar y casi no tienen un sabor dulce, por lo que tienen poco efecto sobre las fluctuaciones del azúcar en sangre.
3. Diferencias de uso y grupos aplicables: Los alimentos sin sacarosa se suelen utilizar para sustituir los alimentos con alto contenido de azúcar, que pueden provocar obesidad, caries dental y otros problemas. Aunque contiene dulzor, tiene relativamente poca energía, lo que lo hace adecuado para personas que desean reducir su consumo de azúcar pero no quieren renunciar por completo al dulzor. Los alimentos sin azúcar son más adecuados para personas con niveles altos de azúcar en sangre o que necesitan controlar estrictamente su ingesta de azúcar, como los diabéticos.