¿Alguien sabe cómo hacer repollo picante coreano? Por favor proporcione los pasos detallados.
Receta 1 de Col Picante (Repollo Picante Coreano/Nortecoreano)
Ingredientes para los encurtidos: Col Picante El peso neto de una col china es de unos 600 gramos, pera, manzana,. ajo y jengibre.
Método de preparación: 1. Pele las hojas viejas exteriores de la col china, lávelas, espolvoree sal uniformemente por dentro y por fuera, déjelas en remojo durante medio día, enjuáguelas con agua para quitar el olor a sal y exprimir el agua 2. Jengibre, ajo, Picar las manzanas y las peras en trozos finos (solo use 1/3 o 1/2 de las manzanas y las peras. La función de estas dos frutas es mejorar el picante "neto" que forma el jengibre; , ajo y pimienta); 3. La cantidad de chile en polvo depende de qué tan picante te guste y también de la frescura de los fideos con chile, luego agrega una cantidad adecuada de agua hervida fría y mezcla los fideos con chile, la sal y MSG bien; 4. Vierta el jengibre picado, el ajo, la manzana y la pera en los fideos de chile y mezcle. Haga la pasta de chile y comience a encurtir el repollo comenzando desde la capa más interna, aplique la pasta de chile preparada al principio en el interior. y por fuera del repollo 5. Después de untar el repollo entero, toma un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe quedar aceite, si está destapado puedes sellarlo con film transparente. En 3-5 días, el repollo picante coreano estará listo.
Receta 2 de col picante (col picante coreana/norcoreana)
Ingredientes para los encurtidos: dos coles, pimientos, zanahorias, puerros, jengibre, cebolla, ajos, manzanas, peras, Sal
Método de preparación: Repollo picante 1. Lavar el repollo, cortarlo desde abajo y luego partirlo en cuatro pedazos 2. Untar sal en cada hoja de repollo y dejar marinar durante dos horas Arriba; primero los pimientos a fuego lento y luego molerlos hasta obtener un polvo fino con un procesador de alimentos; 4. Triturar las zanahorias, picar el jengibre, la cebolla y el ajo, cortar las manzanas y las peras en cubos pequeños y cortar los puerros en gajos; 5. Agrega la marinada mencionada anteriormente con chile en polvo, sal, salsa de pescado y un poco de azúcar, mezcla bien y deja marinar por un rato (después de marinar la marinada, los sabores se penetrarán y saldrá un poco de sopa 6); La col que se ha matado se ha encogido mucho, lavar y controlar la humedad 7. Luego aplicar la marinada en cada hoja de col, cubriendo lo más posible 8. Ponerla en un recipiente, verter en ella el resto de la marinada; y luego cúbralo con film transparente y refrigérelo durante una semana antes de que el repollo picante esté listo.
Receta 3 de Repollo Picante
Ingredientes para encurtidos: Cantidades adecuadas de repollo, chiles rojos secos picados, ajo, jengibre fresco, sal refinada, manzanas, peras blancas, pescado fresco, y sopa de carne.
Método de preparación: 1. Quitar las hojas viejas y amarillas del repollo, enjuagarlo, cortarlo por la mitad, remojarlo en una cantidad adecuada de agua salada durante 2 días, retirarlo y escurrir el agua; 2. Pelar y descorazonar los ajos, lavar y picar los ajos, lavar y picar las manzanas y las peras blancas, lavar y picar el pescado fresco, agregar los chiles secos picados y usar sopa de carne para hacer una pasta y reservar 3. Unte el repollo uniformemente con los condimentos preparados y luego colóquelo en el tanque limpio. Entierre el tanque en el suelo, rellénelo con pasto a su alrededor, dejándolo a un 20% del suelo, luego séllelo, cúbralo bien con pasto, manténgalo a unos 4 grados, espere de 15 a 20 días y el picante el repollo está listo.
Receta Cuatro de Repollo Picante
Ingredientes para encurtidos: repollo, rábano verde, zanahoria, cilantro, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, chile en polvo. Método de preparación: 1. Retire las raíces y las hojas viejas del repollo, lávelo, corte el rábano verde y la zanahoria en tiras finas y pique el cilantro. 2. Coloque el repollo preparado en el frasco, espolvoree sal en capas y luego; relleno, encima Espolvorea una pequeña cantidad de agua, presiona fuerte (presiona una piedra encima), sácalo después de 5 días, escurre el agua, remoja el rábano rallado en agua durante 12 horas, sácalo y escurre el agua; 3. Combine el rábano verde rallado, la zanahoria rallada, el cilantro picado, la salsa de soja, mezcle el glutamato monosódico, el chile en polvo y el repollo encurtido, mezcle uniformemente y deje marinar. Después de 2 o 3 días, el repollo picante estará listo.
Receta 5 de col picante
Ingredientes para las verduras encurtidas: col, algas, guindilla, sal.
Método de preparación: 1. Seleccione repollo macizo fresco y tierno, lávelo con
agua, escurra el agua (lo mejor es secarlo durante 1 día) y prepare el conjunto. repollo pequeño. Los grandes deben cortarse en trozos para que el agua salada los absorba. Lavar la suciedad de las algas, escurrirlas y cortarlas en trozos para su uso posterior. espolvoree 100 gramos de sal uniformemente y córtelo con las manos, exprima y amase el repollo, agregue objetos limpios y pesados para sujetar el repollo, agregue 250 gramos de agua hervida fría y déjelo reposar durante medio día después de que el agua se haya hinchado. 3. Luego mueva el repollo al barril de madera, coloque las algas y la pimienta de manera uniforme, luego agregue 50 gramos de sal al agua salada en el recipiente, revuelva uniformemente, viértalo en el barril de madera y luego cierre la tapa. ciérrelo después de 10 días, abra la tapa y el repollo picante estará listo.