¿Qué tipo de papilla se debe comer para mantener la salud en primavera?
Receta completa de papilla primaveral para conservar la salud
¿Qué tipo de papilla se debe comer para preparar una papilla primaveral para conservar la salud?
1. Gachas de arroz negro
Preparación: 80 gramos de arroz negro, 20 gramos de arroz, 40 gramos de dátiles rojos y 5 gramos de baya de goji. 5 gramos de azúcar. Lavar el arroz negro y dejar en remojo durante 5 horas; lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos, lavar y quitar el corazón de los dátiles rojos; Ponga la olla al fuego, agregue arroz negro, arroz, dátiles rojos y la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine la papilla, luego agregue wolfberry y cocine por 5 minutos, sazone con azúcar.
Eficacia: el arroz negro es de naturaleza plana y de sabor dulce. Contiene 15 tipos de aminoácidos y vitaminas. Puede nutrir el hígado y el bazo, nutrir el estómago y nutrir los riñones. Producto tónico. Esta papilla es adecuada para pacientes con deficiencia hepática y renal y debilidad posparto en mujeres.
2. Gachas de dátiles
Preparación: 50 gramos de cebada, 10 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar moreno. Lavar los granos de coix y el arroz glutinoso por separado, remojarlos en agua durante 4 horas, retirarlos y escurrirlos, lavar los dátiles rojos y escurrirlos; Coloque los granos de coix y el arroz glutinoso en la olla juntos, vierta una cantidad adecuada de agua (800 ml), hierva a fuego alto, luego baje el fuego, agregue los dátiles rojos y cocine hasta que los granos de arroz estén blandos y Conviértalo en papilla y luego estará listo para comer. Dependiendo de las preferencias personales, se puede agregar azúcar moreno.
Eficacia: La azufaifa nutre el qi y la sangre, beneficia el hígado, fortalece el bazo y el estómago y calienta el yang. Esta papilla primaveral para la salud es adecuada para la anorexia, insuficiencia de Qi y sangre, trombocitopenia, anemia, hepatitis crónica, desnutrición, etc. Causada por debilidad del bazo y del estómago.
3. Papilla de leche
Elaboración: 250 ml de leche fresca, 60 gramos de arroz, cantidad adecuada de azúcar. Primero cocine el arroz hasta que esté medio cocido, retire la sopa de arroz, agregue la leche, cocine las gachas a fuego lento, agregue el azúcar, revuelva y disuelva por completo.
Eficacia: puede reponer las deficiencias y los daños, fortalecer el bazo y el estómago e hidratar los cinco órganos internos. Es adecuado para aquellos que están débiles, tensos, deficientes en Qi y sangre, físicamente débiles después de una enfermedad, viejos y frágiles y desnutridos.
4. Papilla de nueces
Elaboración: Abrir el cascanueces, sacarle la pulpa, remojar en agua, quitarle la piel fina y triturarlo. Retire los huesos de las azufaifas, sumérjalas en agua y tritúrelas. Ponga las nueces, los dátiles rojos y el arroz glutinoso en una olla pequeña, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine. Sazone con sal o azúcar después de cocinar.
Eficacia: Las semillas de nuez no sólo contienen calcio, hierro, fósforo y otros elementos, sino también zinc, manganeso, cromo y otros minerales indispensables para el cuerpo humano. Diversas vitaminas, proteínas y minerales son nutrientes beneficiosos para fortalecer el organismo. El ácido linoleico, una grasa vegetal rica en nueces, se considera un agente emoliente y de belleza que puede hacer que la piel esté húmeda, suave y elástica.
5. Gachas de almendras
Elaboración: Unas 20 almendras (peladas), 50 gramos de arroz. Cuando la papilla esté casi cocida, agrega las almendras y continúa cocinando hasta que esté cocida, luego agrega un poco de azúcar o sal.
Eficacia: Alivia la tos y el asma, resuelve las flemas e hidrata la sequedad. Esta dieta medicinal también tiene el efecto de nutrir la mente y calmarla. Los amigos que sufren de insomnio e irritabilidad quizás quieran intentarlo.
Qué papilla comer en primavera te enseña 13 tipos de papillas saludables.
6. Gachas de flores de ciruelo
Método: Primero tomar 5-7 flores de ciruelo, lavarlas, luego poner 100 gramos de arroz en la olla y cocinar, agregar flores de ciruelo y la cantidad adecuada. de azúcar, y hervir.
Eficacia: Esta papilla de flor de ciruelo tiene efectos calmantes para el hígado y mejora de la vista, fortaleciendo el bazo y apetecible. Es adecuado para personas con dolores en la zona del hígado, dolor de estómago, apatía y mareos. Es un buen aperitivo. Es fantástico comerlo en primavera.
7. Gachas de crisantemo
Preparación: 50 gramos de crisantemo, 100 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar de roca. Primero haga sopa de crisantemo y luego cocine arroz japónica para convertirla en papilla. Cuando la papilla esté lista, agregue el azúcar de roca y derrita.
Eficacia: las personas de mediana edad y mayores que comen gachas de crisantemo en primavera no solo pueden curar los dolores de cabeza causados por el viento, los mareos y el tinnitus, sino que también pueden hacer que las personas relajen sus extremidades, brillen sus oídos y ojos y retrasar el envejecimiento.
8. Gachas de zanahoria
Elaboración: Una zanahoria, 100 gramos de arroz japónica. Freír las zanahorias en aceite vegetal y cocinar gachas con arroz japónica.
Eficacia: Las zanahorias contienen caroteno, que puede convertirse en vitamina A tras su ingestión por el cuerpo humano. Indicado para personas con piel seca y labios agrietados.
9. Gachas de apio
Método: 250 gramos de arroz, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta que esté medio cocido, luego agregue 120 gramos de apio lavado y picado, cocine hasta obtener una papilla. comida cocinada.
Eficacia: El yang del hígado es fácil de mover en primavera, lo que a menudo provoca un aumento del fuego hepático, dolor de cabeza y mareos.
Los pacientes enfermos o las personas de mediana edad y ancianos suelen comer gachas de apio, que son beneficiosas para reducir la presión arterial y la irritabilidad.
10. Gachas de espinacas
Elaboración: Primero lava el arroz japónica y ponlo en la olla, añade agua, cocina a fuego alto, pica las espinacas y reserva. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue las espinacas y condimentos como sal, cebolla verde, jengibre y cilantro y cocine por un rato.
Eficacia: La papilla de espinacas es ligera y fácil de digerir. Puede calmar el hígado y nutrir la sangre, hidratar los intestinos y mejorar la vista. Es adecuado para todas las personas, especialmente personas mayores y enfermas, personas con deficiencia sanguínea, sequedad intestinal, estreñimiento habitual y pérdida de visión.
11. Gachas de azucena y goji
Método: Tomar de 20 a 30 g de azucena, 10 g de goji, rodajas de cerdo o carne picada, añadirlos a la papilla de arroz y cocinar bien.
Eficacia: Esta papilla es adecuada para personas con deficiencia de yin que se molestan fácilmente, tienen sed, son propensas a sudar y tienen menos saburra roja en la lengua. Entre ellos, el lirio es un buen producto para humedecer los pulmones y se usa a menudo para tratar la sequedad de los pulmones o la tos causada por el calor de los pulmones. También puede limpiar el corazón y calmar la mente y tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones. , reponiendo esencia y qi, disipando el viento y reponiendo la deficiencia. La combinación de los dos puede describirse como una alianza fuerte.
12. Gachas de rosas
Preparación: 1 taza de arroz blanco, rosas frescas, 8 tazas de 1 caldo de pollo, cantidad adecuada de miel. Lavar y escurrir el arroz blanco, lavar y pelar las rosas y reservar. Calienta el caldo de pollo hasta que hierva, agrega el arroz blanco y continúa hirviendo hasta que hierva, revuelve ligeramente, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento por 30 minutos, agrega los pétalos de rosa y continúa cocinando por 3 minutos. Agregue miel al tazón, agregue gachas espesas calientes, mezcle bien y sirva.
Eficacia: comer gachas de rosas con regularidad puede hacer que las personas se vean bien, hacer que la piel sea tierna y elegante, tratar el dolor de estómago causado por el estancamiento del qi del hígado y tener efectos calmantes, calmantes y antidepresivos sobre las emociones.
13. Gachas de hígado de cerdo y frijol mungo
Preparación: 100 gramos de hígado de cerdo fresco, 60 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz, sal, glutamato monosódico. Primero lave los frijoles mungo y el arroz Zhanjiang y cocínelos juntos, luego cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, luego coloque el hígado de cerdo en rodajas o rayado en la olla y cocine juntos, luego agregue los condimentos.
Eficacia: Esta papilla puede nutrir el hígado y la sangre, eliminar el calor y mejorar la vista, embellecer e hidratar la piel y hacer que las personas estén radiantes. Está especialmente indicada para personas débiles que tienen la tez cetrina y disminuida. visión y visión borrosa.
Lo anterior presenta 13 tipos de papillas aptas para preservar la salud en primavera, pero también debes tener en cuenta que las gachas anteriores no son aptas para todos. Cada persona debe elegir la que más le convenga según su propio físico. , región y temporada. ¿A qué debes prestar atención al cocinar papillas saludables? Si quieres hacer gachas deliciosas, ¿tienes algún consejo para cocinar gachas? El siguiente editor se lo presentará.
Debes prestar atención a tres aspectos a la hora de cocinar papillas saludables.
En primer lugar, comer papilla varía de persona a persona, de vez en cuando y de lugar a lugar. Porque para las personas, excepto los ancianos, los jóvenes, las mujeres embarazadas, las personas gravemente enfermas y las personas con debilidad física, no importa cómo se mezcle la papilla con medicamentos y alimentos, no se recomienda comer papilla y arroz solos todos los días. Especialmente para los jóvenes, aunque los antiguos creían que las gachas de avena tenían "poco sabor y sabor ligero, pero duran más", también es un hecho objetivo que las gachas de avena y el arroz tienen un sabor ligero y no pueden satisfacer el gusto de los jóvenes. pero no les agrada comerlo por mucho tiempo.
Personas con diferentes físicos también pueden comer unas gachas especiales. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yang deben comer gachas de cordero, gachas de jengibre secas, etc. para calentar el yang. Las personas con deficiencia de yin deben comer gachas de ginseng y gachas de poligonatum odorifera para nutrir el yin. Dependiendo de la época y la temporada, los ingredientes de la papilla también tienen diferente énfasis. Wang Bing, un científico médico de la dinastía Tang, dijo: "La primavera debe ser fresca, el verano debe ser frío, el otoño debe ser cálido y el invierno debe ser caluroso. Es el momento adecuado". Varía de un lugar a otro. El sur es dulce y el norte es salado. El sur es probablemente fuego y es apto para gachas frías. El norte es agua y es apto para gachas calientes.
En segundo lugar, también conviene acompañar las gachas de avena. Cuando la gente moderna cocina gachas, les gusta usar algunos medicamentos en las gachas, por lo que deben prestar atención a la combinación de medicinas y alimentos. Como papilla que preserva la salud, debe basarse principalmente en arroz, frijoles y otros alimentos, complementados con medicamentos. La papilla que preserva la salud es diferente de la papilla medicinal. La papilla medicinal se centra en el tratamiento, por lo que puede agregar más medicamento de vez en cuando, generalmente solo papilla de arroz y estómago, se trata de un consumo a largo plazo y un mantenimiento lento, por lo que los tipos y la dosis. La cantidad de medicamentos debe ser pequeña, o incluso no se debe utilizar ningún medicamento. Para las personas mayores, las gachas de avena son algo bueno y bueno para la salud, por eso Cao Tingdong dijo en "Old Stories": "Las gachas de avena pueden beneficiar a las personas, especialmente a las personas mayores".
Nuevamente, las gachas que preservan la salud Don No uses drogas fuertes. Gong Xiu de la dinastía Qing creía: "Aunque el arroz se come a menudo, no es muy beneficioso, pero una vez utilizado como medicina, es muy poderoso y no se puede ignorar su universalidad, aunque es un tónico y purgante". El efecto de las gachas de arroz es muy débil. Si se usa, agregar ginseng a las gachas de arroz mejorará en gran medida el efecto del ginseng. Esto es algo bueno, pero también ilustra que existe una relación entre las gachas de arroz y la medicina que no podemos entender ni captar completamente.
Consejos para cocinar gachas
Pero no es fácil cocinar unas ricas gachas.
El siguiente editor le presentará algunos consejos para cocinar gachas y cinco puntos que le ayudarán a cocinar unas deliciosas gachas saludables:
1. Remoje el arroz con antelación: antes de cocinar las gachas, remoje al menos la mitad del arroz. agua fría. Especialmente la cebada, se debe remojar hasta que brille antes de cocinarla.
2. Las materias primas deben procesarse: las semillas de loto deben retirarse primero del núcleo amargo y luego remojarse en agua; es mejor remojar, pelar y amargar las almendras y nueces crudas antes de cocinarlas; remojado en el supermercado tarda más en secarse Más de 3 horas.
3. Agregue suficiente agua a la vez: controle la proporción de agua y arroz y no agregue agua hasta la mitad, de lo contrario la papilla se diluirá, la viscosidad se reducirá considerablemente y el sabor será más fino. rico.
4. Cuando cocine gachas de frijoles, coloque los frijoles primero: después de hervirlos, revuélvalos con agua fría unas cuantas veces. Los frijoles se "excitarán" varias veces y florecerán fácilmente. agrega el arroz.
5. El proceso de cocinar gachas requiere revolver: revolver también es hábil. Hierva agua en la olla y revuelva unas cuantas veces, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego continúe revolviendo; durante unos 10 minutos; revuelva en una dirección hasta que la papilla se espese naturalmente.
"Las gachas en primavera no son tan buenas como la tónica." Sun Simiao señaló en "Qian Jin Fang" que la dieta de primavera debería "preservar la acidez y aumentar la dulzura para nutrir el bazo". Por eso, cuando hacemos papilla, lo mejor es elegir algunos ingredientes auxiliares dulces como el ñame y la azufaifa. Una vez cocida la papilla, también se puede añadir miel y azúcar moreno.