¿Cómo multar el pan si E. coli supera el estándar de la nueva ley alimentaria?
Si la E. coli en el pan excede el estándar, es muy probable que se trate de acuerdo con los artículos 125 y 126 de la Ley de Seguridad Alimentaria. La pena más leve es "por las personas en o por encima". a nivel de condado". El departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno ordenará correcciones y emitirá advertencias". La pena más severa es "Si el valor de los alimentos o aditivos alimentarios producidos y comercializados ilegalmente es inferior a 10.000 yuanes, una multa no inferior se impondrá una multa superior a 5.000 yuanes pero no superior a 50.000 yuanes; si la cantidad excede de 10.000 yuanes, se impondrá una multa no inferior a cinco veces pero no superior a diez veces el valor de las mercancías."
El Capítulo 9 Responsabilidades Legales de la Nueva Ley de Seguridad Alimentaria estipula claramente sanciones por la producción y operación de alimentos de calidad inferior en diversas circunstancias.
Artículo 125 Si cualquier persona viola las disposiciones de esta Ley y se encuentra en cualquiera de las siguientes circunstancias, el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno popular a nivel de condado o superior confiscará los ingresos ilegales y alimentos y aditivos alimentarios producidos y comercializados ilegalmente, y puede confiscar herramientas, equipos, materias primas y otros artículos utilizados en la producción y operación ilegales si el valor de los alimentos y aditivos alimentarios producidos y operados ilegalmente es inferior a 10.000 yuanes; se impondrá menos de 5.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes, si la cantidad excede los 10.000 yuanes, se impondrá una multa no inferior a cinco veces pero no superior a diez veces el valor de las mercancías si las circunstancias son graves; se ordenará a la empresa suspender la producción y el negocio hasta que se revoque la licencia:
(1) Producción y operación de materiales de embalaje, contenedores, transporte Alimentos y aditivos alimentarios contaminados por herramientas, etc.;
(2) La producción y operación de alimentos y aditivos alimentarios preenvasados no etiquetados o de alimentos y aditivos alimentarios cuyas etiquetas e instrucciones no cumplan con las disposiciones de esta Ley;
(3) La producción y la operación de alimentos genéticamente modificados no están etiquetados de acuerdo con las regulaciones;
(4) Los productores y operadores de alimentos compran o utilizan materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria. .
Si las etiquetas e instrucciones de los alimentos y aditivos alimentarios producidos y comercializados son defectuosos pero no afectan la seguridad alimentaria y no inducen a error a los consumidores, el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno popular en o por encima del el nivel del condado ordenará la corrección; cualquiera que no haga las correcciones será multado con no más de 2.000 yuanes.
Artículo 126: Cualquiera que viole las disposiciones de esta Ley y cometa cualquiera de las siguientes circunstancias deberá realizar correcciones y recibir una advertencia por parte del departamento de administración de alimentos y medicamentos del gobierno popular en o por encima del a nivel de condado; aquellos que se nieguen a hacer correcciones serán sancionados con una multa de cinco años. Si las circunstancias son graves, se podrá imponer una multa de no menos de 1.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes, y se podrá ordenar a la empresa que suspenda la producción; o negocio hasta que se revoque la licencia:
(1) Los productores de alimentos y aditivos alimentarios no cumplen con las regulaciones sobre las materias primas alimentarias compradas y los alimentos producidos, los aditivos alimentarios son inspeccionados;
( 2) Las empresas de producción y operación de alimentos no establecen sistemas de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones, o no equipan, capacitan y evalúan al personal de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones;
(3) Alimentos y alimentos los fabricantes y comerciantes de aditivos no inspeccionan las licencias y los documentos de certificación pertinentes al comprar productos, o no establecen y cumplen con los registros de inspección de compras, los registros de inspección de fábrica y los sistemas de registros de ventas según sea necesario;
(4) Producción y las empresas operativas no han formulado un plan de manipulación de accidentes de seguridad alimentaria;
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos directos no se lavan ni desinfectan antes de su uso, o la limpieza y desinfección no son calificadas, o Servicio de catering las instalaciones y los equipos no se mantienen, limpian y calibran periódicamente como se requiere;
(6) Los productores y operadores de alimentos se ocupan de las personas que no han obtenido un certificado de salud o que padecen enfermedades que obstaculizan la seguridad de los alimentos según lo prescrito por el departamento de administración de salud del Consejo de Estado. El personal realiza trabajos que entran en contacto con alimentos importados directamente;
(7) Los operadores de alimentos no venden alimentos de acuerdo con las regulaciones;
(8) Los fabricantes de alimentos saludables no informan a la Administración de Alimentos y Medicamentos de acuerdo con las regulaciones. El departamento de gestión ha presentado un registro o no organiza la producción de acuerdo con la fórmula del producto registrado, el proceso de producción y otros requisitos técnicos;
(9) Las empresas productoras de alimentos de fórmula infantil no han informado las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios, las fórmulas de los productos, las etiquetas, etc. al Registro ante el departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos;
(10) Las empresas especiales de producción de alimentos no establecen un sistema de gestión de la calidad de la producción y no lo operan eficazmente según lo requerido, o no presentan informes de autoinspección periódicamente;
(10) 1) Los productores y operadores de alimentos no inspeccionar y evaluar periódicamente las condiciones de seguridad alimentaria, o si las condiciones de producción y operación cambian, no manejan el asunto de acuerdo con las regulaciones
(12) Escuelas, instituciones de cuidado infantil, instituciones de cuidado de ancianos y sitios de construcción; otras unidades de comedor centralizadas no cumplieron con las responsabilidades de gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones;
(13) Las empresas de producción de alimentos y los proveedores de servicios de catering no formularon ni implementaron requisitos de control de procesos de producción y operación de acuerdo con las regulaciones.
La fuente de contaminación por E. coli no es más que la contaminación fecal. Durante el proceso de producción y operación, es necesario fortalecer la supervisión del lavado y desinfección de manos de los empleados y controlar la contaminación desde la fuente. Estándar de prueba GB 4789.3-2010 Estándar nacional de seguridad alimentaria Prueba de microbiología de alimentos Recuento de coliformes.