¿Por qué no se pueden hacer bollos al vapor con harina común?

La harina común debe fermentarse con levadura en polvo antes de poder convertirla en bollos al vapor.

Ingredientes: harina, levadura, agua, refresco.

Pasos:

1. Vierta la levadura en polvo en la harina y amase la masa con las manos hasta que quede suave.

2. en un recipiente, cubra la tapa o cubra la superficie con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño.

3. Espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla de cortar y amasa repetidamente hasta que la superficie de la masa esté suave;

4. Dale forma de columna a la masa y amasa;

5. Sumerja un poco de harina en el fondo del cuerpo del panecillo al vapor, colóquelo sobre la cortina, dejando una distancia entre los dos, cubra la superficie. el cuerpo con un paño de cajón húmedo, continúe fermentando, para que el cuerpo se expanda nuevamente, fermente durante unos 20 a 30 minutos y presione suavemente la superficie y se sentirá elástica;

6. vaporera con un paño húmedo del cajón, introduzca los bollos al vapor, deje una distancia y cierre la tapa. Si la tapa no está apretada, es mejor envolver el borde de la tapa con un paño para evitar fugas de vapor;

7 Después de que el agua de la vaporera hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 25. minutos. Después de apagar el fuego, déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de abrir la tapa.