¿Qué sopa saludable deberías cocinar en primavera?
Sopa de huevo longlian: 15 g de carne de longan, 50 g de carne de semillas de loto, 2 huevos, 1 jengibre, 4 azufaifas, un poco de sal. Cocine los huevos al vapor en agua, quíteles la cáscara y enjuáguelos con agua limpia; lave la carne de longan, la carne de las semillas de loto, el jengibre y las azufaifas con agua limpia, respectivamente, retire el corazón de la carne de las semillas de loto y conserve el loto de color marrón rojizo; piel de la semilla; pelar el jengibre y cortar en trozos. Dos rodajas; quitar los huesos de la azufaifa. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, hervir primero a fuego alto, luego agregar los ingredientes anteriores, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, agregar un poco de sal para acompañar la comida.
Eficacia: Tiene los efectos de calmar la mente, nutrir la sangre e hidratar la piel.
Sopa de panceta de cerdo con Codonopsis pilosula [Ingredientes] 150 g de panceta de cerdo, 15 g de Codonopsis pilosula, 20 g de galanga, 5 g de amomum villosum, 20 g de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal. [Método de preparación] Retire la grasa de la panceta de cerdo, lávela y córtela en trozos para su uso posterior. Lave el Amomum villosum y la Codonopsis pilosula por separado, muele la galanga y el jengibre hasta obtener polvo picado y póngalos en la olla junto con la panceta de cerdo; , agregue una cantidad adecuada de agua, tape y cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone al gusto y sirva.
[Eficacia] Calienta y fortalece el bazo.
Sopa Qidu de Tortuga de un Metro [Ingredientes] 1 tortuga de caparazón blando (unos 300g), 30g de astrágalo, 15g de semilla de coix, 10g de eucommia, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal. [Método] ① Primero coloque la tortuga de caparazón blando en una olla con agua caliente y cocínela a fuego lento hasta que muera escaldada, luego retire el caparazón y los órganos internos de la tortuga de caparazón blando, lávela y córtela en trozos y reservar ② Astragalus y Eucommia ulmoides. Lavar y el jengibre por separado y reservar; sofreír la cebada y reservar ③ Poner todos los ingredientes anteriores en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. , sazonar y servir.
[Eficacia] Fortalece el bazo, reduce la hinchazón y nutre los riñones.
Sopa de ciruelas, judías, piel de mandarina y carpa [Ingredientes] 300g de carpa, 100g de alubias blancas, 10g de piel de mandarina, un poco de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Método] ① Lavar las judías blancas, la cáscara de mandarina (blanqueada) y el jengibre por separado y reservar, quitar las branquias y las vísceras de la carpa, lavarlas y luego freírlas en aceite; sartén hasta que estén ligeramente dorados. ② Poner las judías blancas, la cáscara de mandarina y el jengibre en una cacerola, agregar agua y hervir a fuego alto, luego agregar la carpa y cocinar juntos hasta que las judías blancas estén cocidas, luego agregar los condimentos y beber.
[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, la diuresis y reduce la hinchazón.
Sopa de codonopsis Hu Aishan, dátiles rojos y locha [Ingredientes] 250 g de locha, 15 g de astrágalo, 15 g de locha, 30 g de Hu Aishan, 15 g de dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal, cantidad adecuada de vino para cocinar. [Método] Primero retire la cabeza de la locha, luego lávela y reserve; lave el astrágalo, el dangshen y la azufaifa respectivamente, póngalos en una bolsa de tela, ate bien la bolsa y póngala en una cazuela con la locha y el jengibre. , agregue agua y hierva a fuego alto durante 1 hora más, saque la bolsa del medicamento y sazone.
[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre.
Sopa de Codonopsis con té de cabezudos
[Ingredientes] 1000 gramos de carpa cabezona, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 2 gramos de fruta de la hierba, 3 gramos de cáscara de mandarina, canela y frutos secos jengibre, 10 gramos de pimienta de Sichuan, aceite, cantidad adecuada de sal. [Método] Cortar la carpa cabezona en trozos, quitarle los órganos internos y las branquias, lavar y reservar la Codonopsis pilosula, la fruta de la hierba, la cáscara de mandarina, la corteza de canela, la pimienta y el jengibre seco respectivamente, ponerlos en una cazuela junto con la carpa cabezona, agregar una cantidad adecuada de agua y a fuego fuerte llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y sazonar con sal.
[Eficacia] Calienta y nutre el bazo y el estómago.
Sopa de pato con almendras de Codonopsis pilosula de Sichuan [Ingredientes] Medio pato viejo, 10 g de Codonopsis pilosula, Rehmannia glutinosa, 1 g de almendras del norte, la cantidad adecuada de aceite y sal y un poco de vino de cocina. 5 trozos de Fritillaria cada uno [Método de preparación] ① Lavar el pato y cortar en trozos las almendras con agua hirviendo para quitarles la ropa y reservar lavar Codonopsis pilosula, Sichuan Fritillaria y Rehmannia glutinosa por separado. (2) Ponga los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego continúe cocinando a fuego lento durante 2-3 horas, sazone y beba.