Conocimiento sobre las zanahorias beta~
Aplicación:
El betacaroteno, como pigmento comestible soluble en aceite, tiene una gran acogida en la industria alimentaria debido a sus diferentes concentraciones, que pueden abarcar desde el rojo al amarillo. Sistema de colores. Es muy adecuado para la elaboración de productos oleosos y proteicos, tales como: margarina, cápsulas, productos refinados de salsa de pescado, productos vegetarianos, fideos instantáneos, etc. El betacaroteno microencapsulado se puede convertir en pigmentos solubles en agua que se pueden utilizar en casi todos los alimentos. Además, el betacaroteno también tiene usos importantes en piensos y cosméticos.
Nuevos descubrimientos sobre el papel del caroteno
En la última década, el caroteno ha atraído una atención sin precedentes en el campo médico, porque muchos estudios epidemiológicos han demostrado que la ingesta regular de caroteno en cantidades abundantes Las personas que consumen caroteno tienen muchas menos probabilidades de sufrir enfermedades como la arteriosclerosis, ciertos tipos de cáncer y enfermedades oculares degenerativas, y muchos experimentos con animales también lo han demostrado. Por ejemplo, la visión del ojo depende de la mácula en la base del ojo. Sin suficiente betacaroteno para proteger y apoyar esta parte, se pueden desarrollar enfermedades degenerativas, como envejecimiento, pérdida de visión y, finalmente, ceguera nocturna. Esta enfermedad ocurre principalmente en personas mayores. Aunque la comunidad médica considera esto un signo de envejecimiento, también afirma que esta enfermedad ocular degenerativa se puede prevenir consumiendo suficiente betacaroteno. Este gran descubrimiento brindó a las personas una nueva comprensión del caroteno, que no solo es necesario para lograr el equilibrio nutricional, sino que también ayuda a prevenir enfermedades, prolongar la vida y mejorar la condición física y la calidad de vida.
En el extranjero, el β-caroteno es la más famosa entre las vitaminas A, B, C y E. Todo el mundo lo sabe, al igual que los chinos conocen el efecto nutritivo del ginseng. Una gran cantidad de datos de investigaciones científicas nacionales y extranjeras confirman que el β-caroteno tiene efectos definitivos en la prevención y el tratamiento del cáncer. El oxígeno libre en el cuerpo no sólo daña las células normales, sino que también provoca a menudo distorsiones y la formación de cáncer. El betacaroteno es el "némesis" más fuerte de los radicales libres de oxígeno. La investigación científica ha confirmado que el nivel de β-caroteno en sangre de los pacientes con cáncer es mucho menor que el de las personas normales. El betacaroteno puede reducir los efectos secundarios cuando los pacientes con cáncer se someten a radiación y quimioterapia. La radioterapia puede inducir la generación de radicales libres de oxígeno, pero la integridad de la membrana microsomal celular impide la generación de radicales libres de oxígeno. El β-caroteno puede mantener la integridad de la membrana microsomal. Los medicamentos de quimioterapia pueden matar las células cancerosas y provocar mutaciones en las células normales. , y el β-caroteno tiene efectos antimutagénicos, lo que reduce sus efectos secundarios tóxicos. El caroteno natural contiene un 80% de betacaroteno, un 10% de alfacaroteno y un 10% de otros carotenos. En la tendencia de buscar alimentos verdes, el caroteno natural es más popular.
El betacaroteno, cuyo nombre proviene del vocablo latino zanahoria, pertenece a una familia de sustancias químicas naturales (como los carotenos o carotenoides). Es abundante en las plantas y da a las frutas y verduras sus vibrantes colores amarillo y naranja. El betacaroteno también se utiliza como colorante alimentario (como la margarina).
El organismo convierte el betacaroteno en vitamina A. Si el cuerpo humano ingiere demasiada vitamina A, puede provocar intoxicación. Por lo tanto, el cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A sólo cuando es necesario. Esta propiedad hace que el betacaroteno sea una fuente segura de vitamina A.
Al igual que otros carotenoides, el betacaroteno es un antioxidante. Comer alimentos ricos en betacaroteno protege al cuerpo de la exposición a moléculas dañinas llamadas radicales libres. Los radicales libres causan daño a las células mediante el proceso de oxidación. Si las cosas siguen así, es probable que se produzcan diversas enfermedades crónicas. Algunos estudios sugieren que consumir suficiente betacaroteno en la dieta diaria puede reducir el riesgo de dos enfermedades crónicas: las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Usos en la salud
Estudios poblacionales muestran que si las personas comen cuatro o más porciones de frutas y verduras ricas en betacaroteno al día, tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas o cáncer. Las probabilidades se reducirán. Curiosamente, sin embargo, otros estudios indican que las personas que intencionalmente suplementan con betacaroteno en realidad tienen más probabilidades de desarrollar este tipo de enfermedades. Los investigadores creen que una dieta sana, razonable y nutritiva será más eficaz para combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas que simplemente complementar con betacaroteno.
Tratar la sensibilidad al sol
Los estudios demuestran que altas dosis de betacaroteno pueden reducir la sensibilidad al sol en las personas, especialmente en aquellas con afecciones de la piel causadas por la exposición al sol. Personas que están enfermas (por ejemplo, protoporfiria eritropoyética, enfermedad que provoca urticaria o eccema debido a la exposición al sol). Con la orientación correcta de los profesionales de la salud y la suplementación específica con betacaroteno, los síntomas pueden mejorar lentamente en unas pocas semanas.
Fuentes alimenticias
Las fuentes más ricas en betacaroteno son las verduras de hojas verdes y las frutas amarillas y anaranjadas (como zanahorias, espinacas, lechuga, patatas, batatas, brócoli, melón, melón de invierno). En general, cuanto más oscura es la fruta o la verdura, más rica será en betacaroteno.
Dosis recomendada
Los suplementos de betacaroteno suelen venir en forma de cápsulas y gelatina. Debido a que los betacarotenos son solubles en grasa, deben consumirse con una comida que contenga al menos 3 gramos de grasa para garantizar su absorción.
Los niños menores de 14 años con protoporfiria eritropoyética necesitan tomar 30-150 mg (50.000-250.000 unidades internacionales) por vía oral una vez o solo al día. Se recomienda tomarlo durante 2-6 semanas. Se puede tomar con jugo de naranja o jugo de tomate para favorecer la absorción. Para los pacientes sensibles al sol, los médicos pueden ajustar la dosis según la cantidad de betacaroteno en la sangre.
Para una persona promedio, se recomienda tomar 15-50 mg (25000-83000 unidades internacionales) al día. Se recomienda que los adultos con protoporfiria eritropoyética tomen de 30 a 300 mg (50 000 a 500 000 unidades internacionales) al día durante 2 a 6 semanas. Un asesor de salud puede ajustar la dosis según la cantidad de betacaroteno en la sangre.
Prevención
El betacaroteno sólo puede ejercer su efecto anticancerígeno cuando la dieta contiene vitaminas C, E y otros antioxidantes importantes. Los fumadores o bebedores empedernidos deben utilizar el betacaroteno con precaución, ya que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. .
Aunque el betacaroteno ayuda a proteger del sol a las personas con piel sensible, no tiene ningún efecto protector solar.
Embarazo y lactancia
Aunque los estudios en animales demuestran que el betacaroteno no es tóxico para el feto o el lactante, no existen estudios que confirmen que esta conclusión también se aplique a los humanos. Los suplementos de betacaroteno pasan a la leche materna, pero no existen estudios que confirmen su seguridad cuando se toman durante la lactancia. Por lo tanto, cuando las mujeres embarazadas o en período de lactancia necesiten tomar suplementos de betacaroteno, deben recibir orientación y consejo de un médico o experto médico.
Betacaroteno
El betacaroteno es un nutriente muy seguro sin efectos secundarios tóxicos. Es rico en aminoácidos, vitaminas, factores hidratantes naturales, oligoelementos y otros elementos biológicos. Sustancias activas.
El betacaroteno es el precursor del VA en la naturaleza y puede convertirse en VA en el cuerpo humano. Debido a que la deficiencia de VA puede provocar ceguera nocturna, la ingesta excesiva puede provocar intoxicación y solo el β-caroteno en la naturaleza se convertirá en VA cuando el cuerpo lo necesite. Esta es actualmente la forma más segura de complementar la vitamina A. Por lo tanto, desde la década de 1980 hasta hoy, el betacaroteno ha sido popular en todo el mundo.
La proporción de β-caroteno a VA en el cuerpo humano está controlada por el estado de VA en el cuerpo humano. Cuando la cantidad de VA en el cuerpo es suficiente para satisfacer las necesidades metabólicas del cuerpo, el β-caroteno se almacenará en el cuerpo. Cuando la VA en el cuerpo sea insuficiente, se liberará para satisfacer las necesidades metabólicas del cuerpo. convertido en VA con el tiempo. VA puede mantener la salud de los ojos y la piel, mejorar la ceguera nocturna y la piel áspera.
Hace más de diez años, la gente se dio cuenta de que el caroteno es indispensable en la dieta diaria. Para los chinos que tienen una estructura dietética tradicional de "cinco cereales como alimento, cinco frutas como ayuda, cinco ganado como beneficio y cinco verduras como relleno", es más importante absorber más caroteno, especialmente β-caroteno.
En el extranjero, el β-caroteno es la más famosa entre las vitaminas A, B, C y E. Casi todo el mundo lo sabe, al igual que los chinos conocen el efecto nutritivo del ginseng. Una gran cantidad de datos de investigaciones científicas nacionales y extranjeras confirman que el β-caroteno tiene un efecto claro en la prevención y el tratamiento del cáncer. La proliferación de radicales libres de oxígeno en el cuerpo no sólo daña las células normales, sino que a menudo también provoca distorsiones y la formación de cáncer. El betacaroteno es el "némesis" más fuerte de los radicales libres de oxígeno. La investigación científica ha confirmado que el nivel de β-caroteno en sangre de los pacientes con cáncer es mucho menor que el de las personas normales.
Eficacia del betacaroteno:
1. Al igual que los colirios naturales, ayuda a mantener la córnea suave y transparente y favorece la salud ocular.
2. Es uno de los antioxidantes más eficaces contra los radicales libres.
3. Fortalecer el sistema inmunológico y potenciar la resistencia.
4. Previene el cáncer y reduce las posibilidades de padecer cáncer oral, cáncer de mama, cáncer de cuello uterino y cáncer de pulmón.
5. Previene las cataratas y ayuda a proteger la parte fibrosa del cristalino.
6. Prevenir enfermedades cardiovasculares.
7. Convierte en vitamina A para ayudar a mantener la normalización de la piel y la luz de los órganos y el sistema mucoso.
8. Potenciar las funciones del sistema reproductivo y urinario, mejorar la motilidad de los espermatozoides y prevenir enfermedades de la próstata.
9. Mejorar y potenciar la función del sistema respiratorio.
Síntomas de carencia:
1. Puede provocar ceguera nocturna, sequedad de mucosas, síndrome de ojo seco, miopía y otros síntomas.
2. Incrementar la incidencia de cáncer, cataratas, enfermedades cardiovasculares, del sistema reproductivo, del sistema urinario e infecciones respiratorias.
3. Síntomas como envejecimiento prematuro, insomnio, debilidad general, dermatitis y queratinización de la piel.