Alimentos que tienden a estropearse en el frigorífico
1. La miel y las frutas en conserva estropean el sabor.
Los alimentos con alto contenido de azúcar tienen una alta presión osmótica y un bajo contenido de agua, lo que los hace inadecuados para el deterioro. Se pueden almacenar a temperatura ambiente. Después de colocarlo en el frigorífico, la baja temperatura hará que los alimentos cristalicen y suelten azúcar. Aunque este cambio no afecta la seguridad alimentaria, sí afectará el color y el sabor de los alimentos. Después de colocar el chocolate en el refrigerador, se formará una capa de escarcha blanca en la superficie, que afecta el sabor y es propensa a enmohecerse y deteriorarse.
2. El pan y los bollos al vapor se vuelven secos y duros.
Los alimentos con almidón como pan, bollos al vapor, bollos y tortas blancas se pueden conservar a temperatura ambiente durante uno o dos días. Si los guardas en el frigorífico, se secarán y endurecerán más rápido. Esto se debe a un proceso llamado "envejecimiento y retrogradación del almidón". Este cambio también ocurre a temperatura ambiente, pero ocurre más rápidamente a temperaturas refrigeradas.
3. Los plátanos y los mangos temen la "congelación".
Estas frutas deben almacenarse a aproximadamente 65438 ± 02 ℃ y colocarse en un lugar fresco a temperatura ambiente. Si la temperatura es demasiado baja, se congelarán, se "herirán", se ennegrecerán y se pudrirán.
4. El té y la leche en polvo son propensos al moho.
Estos alimentos en sí se pueden almacenar a temperatura ambiente y no es necesario almacenarlos a bajas temperaturas. Si el refrigerador no está bien cerrado, el olor peculiar y la humedad del interior invadirán los alimentos, lo que no solo afectará el sabor, sino que también provocará fácilmente moho y deterioro.
5. Deterioro acelerado de pimientos verdes y pepinos
La temperatura de almacenamiento de los pepinos es de 10°C a 12°C, y la temperatura de almacenamiento de los pimientos verdes es de 7°C a 8°C. °C. Si la temperatura es demasiado baja, se pondrán negros, se ablandarán, tendrán mal sabor y se echarán a perder. A bajas temperaturas, los tomates son propensos a ampollas, suavidad o peladuras, manchas negras en la superficie, falta de sabor umami, falta de madurez o incluso rancidez.
6. Jamón
Si se guarda el jamón a baja temperatura en el frigorífico, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, el jamón quedará grumoso o suelto y la masa se endurecerá. La carne se volverá inestable. Fresca y perecedera.
7. Medicina Tradicional China
No guardes la medicina tradicional china en el frigorífico, en primer lugar, tienes miedo de mojarte y, en segundo lugar, tienes miedo de que las bacterias se introduzcan fácilmente. cuando se mezcla con otros alimentos. Para materiales medicinales más caros, como ginseng, asta de ciervo, gastrodia elata, Codonopsis pilosula, etc. , si quieres guardarlo por mucho tiempo, ponlo en una botella de vidrio limpia (lo mejor es agregar un poco de arroz glutinoso frito hasta que adquiera un color amarillo oscuro), y luego ponlo en un lugar fresco y ventilado.
Seis tabúes a la hora de almacenar y congelar alimentos:
1 No se deben introducir alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.
2. La comida no debe estar demasiado llena ni demasiado apretada, y debe haber espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
3. No se deben mezclar los alimentos con alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos.
4. El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden guardar en el frigorífico sin haber sido procesados. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las frutas y verduras deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a temperatura cero.
5. No coloque bebidas líquidas embotelladas en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
6. Los frigoríficos que almacenan alimentos no deben almacenar también sustancias químicas.