¿Dónde es famosa la olla caliente de Chaotian?

Zona de Weifang, Shandong.

El estofado Chaotian es una comida tradicional famosa en Weifang, provincia de Shandong, y pertenece a la cocina de Shandong. La especialidad es que la carne se enrolla en panqueques y no se necesita olla para comer.

Se originó como un mercado matutino privado durante el período Qianlong de la dinastía Qing y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Después de una mejora continua, Weifang Chaotian Hotpot fue reconocido como "Bocadillos famosos chinos" y "Bocadillos famosos de Shandong" por la Asociación de Cocina de China y el Departamento de Comercio Provincial de Shandong en 1997.

En 2013, la técnica de producción de estofado de Chaotian fue seleccionada en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shandong.

En la selección de 2014 de platos representativos de diecisiete ciudades a nivel de prefectura de Shandong, Chaotian Hotpot respaldó la cocina Weifang.