¿Qué puede protegernos del frío?
Gachas de cordero y nueces: 10 g de nueces, 10 g de cordero, 1 g de riñón de oveja, 10 g de arroz, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y otros condimentos. Primero lavar el cordero, cortarlo en trozos, cortar los riñones, quitarle la fascia y cortarlo en trozos. Hervir el arroz, agregar el cordero y los riñones, cocinar hasta que la papilla esté cocida, agregar la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y otros condimentos y estará lista para comer. Esta papilla tiene el efecto de calentar y nutrir el yang del riñón y es adecuada para personas con deficiencia de yang y miedo al frío.
Sopa de danggui, jengibre y cordero: 20 gramos de angélica, 30 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero, vino de arroz, sal y otros condimentos. Lavar la raíz de angélica, remojarla en agua y cortarla en trozos para su uso posterior. Lave y corte el jengibre y reserve. Retirar la fascia del cordero, ponerla en una olla hirviendo, escaldarla ligeramente, quitarle la sangre, sacarla y cortarla en rodajas para su uso posterior. Coloque la raíz de angélica, el jengibre y el cordero en una cazuela, agregue agua y vino de arroz, hierva a fuego alto y retire la espuma, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido y tierno, luego agregue sal y otros condimentos. y ya está listo para comer. Esta sopa tiene la función de reponer el qi y la sangre, calentar el cuerpo y dispersar el frío, y es adecuada para personas con deficiencia de yang y deficiencia de sangre.
Gachas de carpa cruzada y sangre de cerdo: 1 carpa cruciana fresca (unos 150 g), 100 g de sangre de cerdo, 10 dátiles rojos, 5 g de baya de goji, 40-50 g de mijo, 15 g de azúcar moreno, jengibre, cebolla verde, aceite vegetal y sal. Quitar las escamas de la carpa cruciana, destriparla y lavarla. Picar el jengibre, las cebolletas y la sal en la panza del pescado. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. agrega el pescado y fríe a fuego medio hasta que la piel esté ligeramente amarilla. Agrega hervir una cantidad adecuada de agua, cocina de 10 a 15 minutos, saca y sirve como guarnición. Lavar los dátiles rojos, el mijo y la baya de goji, añadirlos a la sopa de pescado y cocinar. Una vez cocida la papilla, añadir el azúcar moreno y la sangre de cerdo lavada y picada y cocinar durante 5 minutos. El consumo regular tiene el efecto de calentar el yang, reponer el qi y nutrir la sangre. Es especialmente adecuado para personas que temen al frío en invierno, tienen anemia o tienen insuficiente qi y sangre según la medicina tradicional china.