Cómo conservar el té Pu'er
Cómo conservar el té Pu'er
Cómo conservar el té Pu'er Creo que muchas personas han bebido té Pu'er. Es un té que preserva la salud y tiene un efecto extremadamente alto. Valor nutricional. Este té tiene un sabor dulce. El té Pu'er tiene un sabor obvio y atractivo. El té Pu'er que se vende en el mercado se presenta principalmente en forma de tortas de té. Cómo conservar el té Pu'er 1
Té Pu'er
Influenciado por el hecho de que el té Pu'er se vuelve más fragante a medida que envejece y se vuelve más caro a medida que envejece, el La colección de té Pu'er se ha vuelto cada vez más popular y ha formado una nueva moda. El almacenamiento científico es la clave para la formación de la calidad del té Yunnan Pu'er. Para recolectar té Pu'er, debemos prestar atención a los tres puntos clave: compra, archivo y almacenamiento.
La palabra "Chen" es el núcleo del té Pu'er, por lo que "ocultar el método" es particularmente importante. El proceso de fermentación lenta del té Pu'er tradicional es el proceso de formación y mejora del té Pu'er fermentado artificialmente. El té Pu'er fermentado artificialmente también mejorará después de almacenarse durante un período de tiempo. A medida que mejora la calidad, el valor del té Pu'er también aumenta, por lo que el té Pu'er tiene la doble función de bebida y recolección. Es decir, además de tener las propiedades de la bebida, el té Pu'er tiene la misma función de recolección. como reliquias culturales y antigüedades, cuanto más escasa sea, mayor será el costo.
Cómo conservar el té Pu'er
1. Compra
Al comprar, primero debe elegir el té de acuerdo con sus propios intereses de colección, propósitos de colección y límites de tiempo de recolección. Si planea almacenarlo durante algunos años y luego beberlo, puede elegir "Shu Pu" porque "Shu Pu" ha pasado por el proceso de posfermentación artificial y muchos componentes del té se han transformado en el proceso post-fermentación artificial. -fermentación. Se almacenará durante unos años más. Podrás disfrutar del sabor fragante, suave y suave del té Pu'er.
Si planea recolectarlo durante mucho tiempo para apreciar su valor, lo mejor es comprar "Sheng Pu". "Sheng Pu" es té Pu'er puro natural y luego fermentado. Se necesitan 8. años para transformar "Sheng Pu" en "Pu maduro" El tiempo anterior, el carácter natural y el proceso de vida dado por el tiempo lo convierten en un sabor más mágico y un efecto de cuidado de la salud, y el patrimonio cultural más profundo.
En segundo lugar, a la hora de comprar hay que buscar el fabricante y el lugar de origen, y elegir productos de té de fabricantes con buenos materiales y calidad estable para recolectar. Lo mejor es comprar té ecológico y orgánico, sobre todo té antiguo. Jardines de té. El té producido es de la más alta calidad. Los consumidores comunes carecen de experiencia en la degustación y comprensión del té, por lo que es mejor ir a tiendas de marcas como Qingfenxiang para estar tranquilo al comprar té Pu'er.
Una vez más, a la hora de comprar hay que probar atentamente la edad y calidad del té para determinar el valor de la colección. Es importante tener en cuenta que el mejor té Pu'er para recolectar es el té comprimido. Esto se debe a que el té comprimido es duradero en almacenamiento, no se deteriora fácilmente y es de tamaño pequeño, lo que lo hace más fácil de almacenar.
2. Archivar
Después de comprar el té, debes llevar un registro de la recolección del té Pu'er. Lo mejor es registrar el tiempo. , ubicación y hora de compra del té por categoría, el fabricante, la variedad, el grado, el nombre y si el té es ecológico se registran cuidadosamente para su futura visualización y comercialización. Se recomienda estampar su propio sello de colección cerca del número de la marca de té. Los productos famosos coleccionados por celebridades tendrán mayor espacio para ser apreciados en el futuro.
3. Almacenamiento
El almacenamiento del té Pu'er no es muy particular. En general, siempre que no esté expuesto a la luz solar directa y a la lluvia, el ambiente estará limpio y. higiénico, ventilado y libre de otros olores y olores. Si la cantidad es grande, se puede habilitar un almacén especial para su almacenamiento; si la cantidad es pequeña, se puede almacenar en casa, en frascos de cerámica. Retire el embalaje exterior del té Pu'er y colóquelo directamente en el frasco. , sellando la boca del frasco, el té de pastel, el té de calabaza y el té deben exhibirse en rejillas de madera para permitir la ventilación.
El té tibetano se debe voltear aproximadamente cada tres meses para comprobar si hay moho u otros parásitos. La calidad del té Pu'er requiere un cierto tiempo de almacenamiento. El tiempo de almacenamiento determina el sabor y el aroma del té Pu'er. Investigaciones relevantes muestran que los polifenoles del té Pu'er almacenados naturalmente durante 10 años se reducen en un 13,94%, y los polifenoles del té Pu'er almacenados durante 20 años se reducen aún más, solo un 8,98%. Lo que hay que recordar especialmente es que lo más importante que se debe prevenir al almacenar el té es el olor y el moho. Las hojas de té absorben especialmente el olor una vez que se inhala el olor durante el proceso de envejecimiento del té Pu'er, su esencia aromática original será destruida. .
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Cómo conservar el té Pu'er
1. Aire circulante
He Shihua, vicepresidente de Pu'er La Asociación de Investigación de la Cultura del Té de la ciudad de Simao, provincia de Yunnan, dijo que hay más oxígeno en el aire circulante, lo que favorece la reproducción de algunos microorganismos en las hojas de té, acelerando así el cambio de las hojas de té. No se puede colgar en el balcón. Si el té se coloca de esta manera, el olor del té desaparecerá y el sabor del té desaparecerá, lo que hará que tenga un sabor suave e insípido.
Por lo que debe haber una circulación de aire moderada, pero no debe colocarse en una corriente de aire. Además, tenga cuidado de no tener ningún olor peculiar en el entorno, de lo contrario el té cambiará de sabor. Por tanto, no se puede colocar en la cocina ni en otros ambientes con olores domésticos o industriales.
2. Temperatura constante
La temperatura a la que se coloca el té Pu'er no debe ser ni demasiado alta ni demasiado baja. La temperatura debe basarse en el entorno local. Es necesario crear deliberadamente una temperatura artificial. La temperatura interior normal es buena. Es mejor mantenerla entre 20 y 30 grados centígrados durante todo el año. Una temperatura demasiado alta acelerará la fermentación del té y lo volverá amargo. En términos relativos, el té Pu'er cambia más rápido en primavera, verano y otoño que en invierno. No importa cuándo, el té Pu'er no debe exponerse al sol y debe conservarse en un lugar fresco.
3. Humedad moderada
“Hoy en día, un buen té Pu'er debe almacenarse en un 'almacén seco' significa que. debe almacenarse en un lugar seco. "Almacenamiento en un ambiente que evite la humedad". He Shihua dijo que un ambiente demasiado seco ralentizará el envejecimiento del té Pu'er, por lo que debe haber una cierta cantidad de humedad. En un ambiente más seco, puedes colocar un vaso pequeño de agua junto a las hojas de té para aumentar ligeramente la humedad del aire. Sin embargo, un ambiente demasiado húmedo provocará cambios rápidos en el té Pu'er. Este cambio suele ser "moho" y hace que el té no se pueda beber.
La humedad debe controlarse en consecuencia, y la humedad promedio anual no debe ser superior al 75%. Debido al cálido clima marítimo a lo largo de la costa, la humedad será superior al 75% durante la temporada de lluvias. Se debe prestar atención a abrir las ventanas a tiempo para que se ventile y distribuya la humedad.
Para el té prensado que está a punto de consumirse, primero se puede quitar el papel exterior, despegar la pieza entera, desmontarla y colocarla en una vasija de barro para quitar el olor del almacén. Se llama "rehumedecimiento" o "té despierto", el tiempo varía de una semana a dos meses dependiendo del té específico. El té despierto también debe envolverse en papel y colocarse en una vasija de barro para beber en cualquier momento.
Cualquiera a quien le gusten las bebidas y los alimentos añejos debe saber que, ya sea para almacenar vino tinto, elaborar vino medicinal o elaborar ciruelas añejas, los materiales y la producción son importantes, pero el almacenamiento es aún más crítico. Los diferentes entornos y contenedores tienen diferentes. efectos sobre el gusto. No se puede ignorar la influencia de la superioridad y la inferioridad.
Por lo tanto, el té Pu'er añejo de alta calidad no solo se puede obtener a partir de materiales de té de alta calidad y una buena producción, sino que se puede obtener colocándolo al azar en un lugar ventilado en un ambiente general. Basándome en mi experiencia personal, puedo resumir los cinco puntos clave para conservar el té: temperatura constante, humedad constante, ausencia de exposición a la luz, ausencia de olor y alegría de excitación. El té Pu'er mejor añejado requiere no sólo materiales y producción de té exquisitos, sino también una posfermentación y almacenamiento cuidadosos. Así que los primeros tres elementos esenciales son todos para esto.
Todos los que almacenan té conocen la importancia de una temperatura y humedad adecuadas para el té, pero a menudo se pasa por alto que una temperatura y humedad estables son más propicias para una posfermentación suave. Por supuesto, no se puede ignorar la luz. mismo principio que los dos primeros principios. Cómo conservar el té Pu'er 3
Beneficios del té Pu'er
1. Efecto anticancerígeno: el té Pu'er tiene un fuerte efecto en la destrucción de las células cancerosas después del cáncer. los pacientes beben té Pu'er durante mucho tiempo, los polígonos de las células cancerosas se encogen y se vuelven redondeados, los seudópodos se reducen de tamaño, pierden la capacidad de adherirse y viajar, e incluso se caen y flotan; los restantes también se vuelven más pequeños, más redondos y más pequeños; condensado, el núcleo se condensa, la cromatina se consolida o desaparece, y aparece en el núcleo y el plasma, las vacuolas, los nucléolos se encogen o se rompen y desaparecen, los cromosomas se encogen o se consolidan entre sí, los ribosomas disminuyen, las mitocondrias y los endoplastos disminuyen y la síntesis de ARN nuclear. la división se detiene. Estos cambios prueban que las células cancerosas se degeneran y mueren bajo los efectos farmacológicos del té Pu'er.
2. Efecto de pérdida de peso: según datos de investigaciones, las personas que quieren perder grasa de la cintura son las más adecuadas para beber té Pu'er, porque puede aumentar las enzimas para descomponer la grasa a través de un proceso de fermentación único. Si tiene buen estómago, se recomienda beber té Pu'er crudo o té Pu'er salvaje joven de Yunnan Dianqing, el efecto será mejor. Es solo que el té crudo es fácil de causar grasa, por lo que las personas demasiado delgadas deben beberlo con más cuidado.
3. Nutre el estómago y reduce la grasa: El té Pu’er no sólo tiene un sabor suave, sino que también es muy beneficioso para la salud. Un gran número de estudios científicos han señalado que el té Pu'er puede regular la concentración de colesterol y grasas en la sangre y prevenir la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.
Muchos ensayos médicos han demostrado que el consumo continuo de té Pu'er puede reducir los lípidos en sangre en un 30% (dependiendo de cada individuo, se administraron 20 pacientes con hiperlipidemia en el Hospital Modelo de Creteil). Después de beber tres tazones de té Yunnan Tuocha al día, un mes después, se descubrió que la grasa en la sangre del paciente se había reducido en casi un 14%, mientras que no hubo cambios significativos en la grasa en la sangre de los pacientes que bebieron la misma cantidad. de otros tés [Profesor Bernard Giacto, Hospital Henry Londo de París], de esto podemos ver el efecto especial del té Pu'er en la reducción de los lípidos en sangre.
4. Antienvejecimiento: Los compuestos de catequinas del té tienen efectos antienvejecimiento. La cantidad total de catequinas contenidas en el té de hojas grandes de Yunnan es mayor que la de otros tés. Variedad, el efecto antienvejecimiento es mejor que el de otros tés. Al mismo tiempo, durante el procesamiento del té Pu'er, las sustancias polisacáridas macromoleculares se convierten en una gran cantidad de nuevos monosacáridos y oligosacáridos solubles y se duplica la vitamina C. Estas sustancias son esenciales para mejorar La función del sistema inmunológico humano juega un papel importante en el mantenimiento de la salud, la curación de enfermedades y la prolongación de la vida.
5. Buen sabor y resistente a la preparación: el té Pu'er es fácil de preparar, resistente a la preparación y fácil de usar. El té Pu'er añejado adecuadamente no es amargo ni astringente y puede absorberse en la garganta incluso si se deja en remojo durante mucho tiempo.
6. Supervivencia conveniente: el té Pu'er es fácil de sobrevivir y la naturaleza del té es rica y cambiante. Según cierta definición, el té Pu'er es un "organismo vivo", y su característica principal radica en la "postfermentación" (o posmaduración, envejecimiento) que continúa después de que se completa el cuerpo del té. sus cambios de sabor se vuelven más estables y restringidos, y los cuerpos de té de diferentes edades tienen diferentes sabores.