¿Cuáles son los ingredientes del arroz en barril de madera? ¿Puedes presentarlo en detalle? Gracias.

Todo el proceso de producción utiliza principalmente el mejor arroz fragante tailandés, que es suave, fragante y nutritivo. Primero pique la carne magra de cerdo en trozos pequeños, déjela marinar con condimentos, fríala en una sartén, sáquela y mézclela con arroz aromático tailandés. Luego colóquelo en el tubo de bambú preparado, agregue la misma cantidad de agua al mismo tiempo y luego séllelo con un paño. Al mismo tiempo, el interior del tubo de bambú está recubierto con una capa de manteca de cerdo cocida, que no se pega fácilmente a la pared y tiene una fragancia natural. Finalmente, mételo al horno para que se hornee y luego podrás sacarlo y comerlo. Tiene un sabor suave y sabroso, y la carne es melosa, dejando un aroma fragante en los dientes y las mejillas y abriendo el apetito.

Arroz aromático de tubo de bambú

Un alimento común del pueblo Li. El método de producción es: cortar un tubo de bambú (bambú joven, recto y grueso, con nudos en la parte inferior), poner arroz pulido (preferiblemente arroz Shanlan y arroz glutinoso), agregar una cantidad adecuada de agua y hervir lentamente. Al fuego, una vez abierto, sella la parte superior del tubo de bambú con un corcho u hojas, y continúa asando al fuego mientras le das vuelta hasta oler el aroma. Después de un rato, rompe suavemente el tubo de bambú con un cuchillo y cómelo. Los granos de arroz son suaves, glutinosos y deliciosos, tanto de arroz como de bambú. Bao Li lo llama "arroz fragante de tubo de bambú".

Si agrega un poco de carne silvestre, carne de piel amarilla, venado y otras carnes de caza al tubo de bambú, y luego agrega salsa de soja o sal refinada, el sabor será más delicioso y se puede llamar Li. manjar familiar. Es refrescante y no graso y es bueno para todas las edades. Cuando Baoli iba a cazar o a cavar en las montañas, cortaba bambú y hacía picnics en las montañas. El arroz de bambú asado se ha convertido ahora en un picnic turístico en la isla de Hainan, atrayendo a muchos turistas chinos y extranjeros.

Materiales: tubos de bambú, arroz, carne salteada o tocino, maíz, frijol mungo, paja, harina, etc. Proceso de barbacoa: Dividir el tubo de bambú con ambos extremos cerrados en dos y lavar con agua salada (el tubo de bambú también se puede cerrar por un extremo y abrir por el otro). Vierta arroz, carne con salsa de soja (agregue alimentos complementarios y condimentos según el gusto de cada uno) y agua en un tubo de bambú, que está hecho con paja de arroz verde del mismo año y harina (es recomendable dejar un pequeño espacio para evitar que el bambú tubo explote). Si el tubo de bambú está agrietado, es necesario atarlo firmemente con alambre fino o pajita. El tiempo de la barbacoa generalmente se controla entre veinte y treinta minutos.

El arroz de madera es relativamente sencillo. Cocer el arroz al vapor en un barril de madera y poner encima las verduras.

Los pasos específicos son los siguientes:

Materiales:

250 ​​g de arroz glutinoso (Tailandia); 2 muslos de pato como ingredientes auxiliares; 50 g de brotes de bambú; 6 col china; medio pimiento rojo; 10 hojas de bola de masa de arroz;

Condimento:

una cantidad adecuada de esencia de pollo; una cantidad adecuada de agua y almidón; 1 tazón de agua salada; 1 cucharada de jugo de pollo 60 ml; 1 cucharadita de arroz glutinoso;

2. Cocer al vapor en la olla.

3. Remojar bien las hojas de bola de masa de arroz.

4. Marinar los muslos de pato con el adobo de sal.

5. Cortar en dados las setas y los brotes de bambú durante el proceso de decapado.

6. Mezclar los dos tipos de arroz glutinoso cortado en cubitos y cocido.

7. Pon las hojas de zongzi en el barril de madera.

8. Después de rellenar el arroz glutinoso, recorta las hojas de la bola de arroz a la misma altura que el barril de madera.

9. Separar los muslos de pato guisados ​​de los huesos y la carne.

10. Disponer la carne de pato sobre el arroz glutinoso.

11. Cuece el arroz en barril de madera al vapor en una olla grande durante 15 minutos.

12. Al cocinar al vapor, tome 25 ML de jugo de salmuera, agregue los ingredientes B (1 cucharadita de salsa de ostras Lee Kum Kee, 1 cucharadita de jugo de pollo, 60 ML de agua, 1 cucharadita de azúcar, sal, esencia de pollo, almidón de agua) Mezclar bien en un tazón pequeño.

13. Poner el jugo preparado en una olla pequeña y calentar hasta que espese.

14. Blanquear la col en agua hirviendo durante medio minuto.

15. Coloca los gajos de col china y pimiento rojo sobre el arroz de barril de madera cocido al vapor, y vierte la salsa de sabor del paso 13.