Cómo hacer calabaza seca, consejos para hacer deliciosa la calabaza seca
Para hacer calabaza seca, primero hay que pelar la piel de la calabaza y luego cortarla en rodajas finas de unos 5 mm. Coloque la calabaza cortada al sol para que se seque hasta que esté seca entre un 80% y un 90%, luego cocine al vapor en una sartén durante unos cinco minutos, haga una masa, mezcle la masa con la calabaza, cocine al vapor nuevamente en la sartén y luego se puede desarmar y secar para su consumo, o triturarlo en trozos pequeños y secarlo para su consumo.
1. Cortar en rodajas finas
Primero pelamos la piel de la calabaza comprada y luego la cortamos en rodajas finas de unos 5 mm de grosor. Elija un día soleado para secarlo hasta que esté seco entre un 80% y un 90%.
2. Límpiala
Después de secarla durante un tiempo, introduce la calabaza seca en agua limpia y lávala con agua limpia.
3. Cocer al vapor en la olla
A continuación, puedes hervir el agua y cocinar al vapor en la olla. Hervir el agua, extenderla sobre la vaporera y cocinar al vapor durante unos 5 minutos, con cuidado de no tardar demasiado.
4. Haz la masa
Primero haz una masa y agrega los fideos con chile al bol. Si te gusta el picante, agrégalo tan picante como quieras, o no. Agrega una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada pequeña de sal, unas semillas de sésamo blanco cocidas y harina de arroz glutinoso.
En cuanto a la cantidad de harina de arroz glutinoso, se puede utilizar para envolver las rodajas de calabaza, no añadir demasiada, ya que al secarse se endurecerá. Finalmente añade unas gotas de salsa de soja ligera para darle color. Simplemente revuélvelo uniformemente.
5. Mezcla bien
A continuación, vierte las rodajas de calabaza al vapor en la masa y mezcla uniformemente para que cada rodaja de calabaza quede cubierta con una fina capa de masa de arroz glutinoso. más y reduzca la cantidad uniformemente.
6. Cocínalo al vapor en la olla.
Luego puedes cocinarlo al vapor en la olla. Esta vez necesitas cocinar al vapor la pasta de arroz glutinoso. Entonces, durante el proceso de cocción al vapor, puede abrir la tapa para verificar que esté cocido.
7. Secado al sol
En este paso, hay dos métodos: puedes desmontarlo y secarlo directamente, o puedes presionarlo en trozos pequeños y secarlo. consumo.
8. Secar por separado al sol
Sigue el paso 7. Después de cocinar al vapor, puedes usar palillos para coger una bolita y secarla por separado. Hasta que se seque al sol y esté lo suficientemente duro como para poder morderlo. Alrededor del 90% seco.
9. Dale la forma
Si te gusta cuadrada, extiéndela en un molde cuadrado mientras esté caliente, ponle una capa de papel engrasado y presiona con fuerza. También puedes utilizar un rodillo para enrollarlo.
10. Hornear
Después de extenderlo, enviarlo al horno a la temperatura más baja y durante el mayor tiempo para que tome forma.
11. Cortar en tiras
Ahora que ya le ha dado forma, puedes cortarlo en tiras y cubos para secar. Si tienes secadora en casa, es aún más conveniente hacerlo. No, debes elegir un clima con sol brillante durante varios días consecutivos. De lo contrario, el clima ahora es húmedo y fácilmente se enmohecerá.