¿Las galletas de xilitol te hacen subir de peso?

Aunque el xilitol contiene menos calorías que otros alimentos dulces, no deja de ser un tipo de azúcar. El xilitol es una sustancia dulce con valor nutricional y un intermediario normal en el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano. Incluso si una persona sana no come ningún alimento que contenga xilitol, su sangre todavía contiene 0,03-0,06 mg/100 mg de xilitol. En la naturaleza, el xilitol se encuentra ampliamente en diversas frutas y verduras, pero su contenido es muy bajo. El xilitol comercial se elabora a partir de mazorcas de maíz, bagazo de caña de azúcar y otros cultivos mediante un procesamiento profundo. Es un edulcorante natural y saludable.

El xilitol es un cristal blanco con una apariencia similar a la sacarosa. Es el edulcorante más dulce entre los polioles. Tiene un sabor fresco, es tan dulce como la sacarosa y tiene las mismas calorías que la glucosa. Es el edulcorante del futuro y sustituto de la sacarosa y la glucosa. El xilitol se ve y sabe a sacarosa. Desde una perspectiva alimentaria, el xilitol se puede dividir en sentido amplio y restringido. Carbohidratos en sentido amplio y polioles en sentido estricto. Porque el xilitol sólo se puede absorber lentamente o utilizar parcialmente. Una de sus principales características es su bajo contenido calórico: 2,4 calorías por gramo, un 40% menos que otros carbohidratos.