Cómo hacer sopa de luna
1. Sopa de huesos de maíz y rábano
Ingredientes: 150 gramos de mazorcas de maíz, 250 gramos de costillas, 50 gramos de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos.
Práctica:
1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos y dejar a un lado. Blanquear las costillas y quitarles la sangre.
2. Llena la jarra con agua. Después de que el agua hierva, agregue el jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, deje hervir a fuego alto y reduzca a fuego medio durante 40 minutos.
2. Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes: brotes de soja, champiñones, setas enoki y un poco de jengibre.
Ejercicio:
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones y tapar.
2. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones enoki, cocine brevemente y agregue los brotes de soja.
3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.
3. Sopa de bolas de melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.
2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas.
3. Primero ponga las albóndigas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento.
Pasados los 4,20 minutos, añade el melón de invierno, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los condimentos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
4. Sopa de costillas y algas
Ingredientes: costillas, nudos de algas, rodajas de jengibre, sal refinada y vino de arroz.
Práctica:
1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz y cocina a fuego medio durante 20 minutos. 2. Añade los nudos de algas lavadas y continúa cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. Añade sal al gusto y vierte el aceite de sésamo.
5. Sopa de pollo Golden Needle
Ingredientes: medio pollo, 3 taels de champiñones enoki, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de vino de cocción, un poco de jengibre, un poco de aceite de sésamo. .
Ejercicio:
1. Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre y escaldarlo con agua hirviendo, luego reservar.
2. Lavar las agujas doradas y reservar (por supuesto, también se pueden utilizar champiñones dorados frescos). Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.
3. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos.
4. Añade los lirios y enróllalos ligeramente, sal al gusto, escurre el aceite de sésamo y sirve.
6. Sopa de brotes de bambú y setas
Ingredientes: 25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena dorada, 300g de sopa clara.
Práctica:
1. Cortar los hongos shiitake en tiras, triturar el jengibre, hacer nudos con los lirios y triturar los brotes de bambú.
2. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas de enoki y cocine por 5 minutos. Sólo agrega sal refinada.
Esta sopa está elaborada con ingredientes veganos. Delicioso, nutritivo y sencillo. Por favor pruébalo.